Salata de pui cu legume si maioneza

Salata de pui cu legume și maioneză se pregătește fără multe etape: puiul se taie cubulețe și se rumenește în ulei de măsline, apoi se amestecă cu legumele și restul ingredientelor. Vinetele, măslinele, castraveții murați și anghinarea îi dau un gust intens, iar mazărea aduce o notă ușor dulce. Maioneza leagă compoziția, dar salata poate fi servită și fără ea. După câteva ore la frigider, aromele se așază și textura devine mai plăcută. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de gătire: până când cubulețele de pui devin crocante Timp de răcire: câteva ore la frigider Timp total: prepararea și răcirea durează, în total, în funcție de ritmul de lucru și de frigider Porții: cantitatea nu specifică un număr exact de porții Dificultate: ușoară Tip de rețetă: salată cu pui și legume, potrivită pentru o masă rece Ingrediente Jumătate de piept de pui 2 linguri ulei de măsline 3 linguri zeamă de lămâie 150 g mazăre la conservă 100 g vinete în ulei sau la grătar 100 g măsline 100 g ciuperci la conservă 100 g anghinare la borcan 3 castraveți murați 3 linguri maioneză Sare, după gust Piper, după gust Pentru varianta fără maioneză, aceasta se omite pur și simplu. Restul ingredientelor rămân neschimbate. Mod de preparare 1. Taie jumătatea de piept de pui în cubulețe cât mai apropiate ca dimensiune. În felul acesta, bucățile se gătesc mai uniform. 2. Încinge o cratiță și adaugă cele 2 linguri de ulei de măsline. Pune cubulețele de pui și adaugă zeama de lămâie. 3. Lasă puiul să se gătească până când bucățile devin crocante. Amestecă din când în când, astfel încât să se rumenească pe mai multe părți. După ce este gata, lasă-l puțin deoparte. 4. Între timp, pregătește legumele. Taie vinetele, ciupercile, castraveții murați și anghinarea în bucăți mici. Poți folosi cubulețe sau tăiere julien, în funcție de textura pe care o preferi în salată. 5. Pune legumele într-un castron încăpător. Adaugă mazărea, măslinele și cubulețele de pui prăjite. 6. Potrivește salata cu sare și piper. Ține cont că măslinele, castraveții murați și unele sortimente de anghinare sunt deja sărate, așa că este mai bine să adaugi sarea treptat. 7. Pune cele 3 linguri de maioneză și amestecă bine toate ingredientele, până când compoziția devine uniformă. 8. Acoperă castronul și pune salata la frigider pentru câteva ore. Se servește rece. Dacă alegi varianta fără maioneză, amestecă ingredientele după ce pui puiul și asezonează salata. Textura va fi mai lejeră, iar gustul ingredientelor va fi mai pronunțat. De ce fac rețeta des Este o salată ușor de pregătit atunci când am nevoie de un preparat rece, fără să gătesc mai multe feluri de mâncare. Puiul aduce consistență, iar legumele din conservă, borcan sau murate scurtează mult timpul de lucru. Nu este nevoie să pregătesc fiecare legumă separat. Îmi place și faptul că maioneza poate fi omisă. Cu maioneză, salata este mai cremoasă și mai legată. Fără maioneză, rămâne mai ușoară și se simt mai clar măslinele, anghinarea, vinetele și castraveții murați. Sfaturi Scurge bine mazărea, ciupercile și anghinarea înainte să le adaugi în castron. Dacă au prea mult lichid, salata poate deveni apoasă după ce stă la frigider. Dacă folosești vinete în ulei, lasă-le să se scurgă înainte de tăiere. Nu este nevoie să îndepărtezi complet uleiul, dar excesul poate face salata grea. Puiul trebuie să fie bine rumenit și să aibă o textură ușor crocantă. Cubulețele prea mari se gătesc mai greu și pot rămâne moi la exterior. Adaugă sarea la final, după ce ai pus măslinele și castraveții murați. Aceste ingrediente pot schimba mult nivelul de sare al salatei. Răcirea pentru câteva ore este importantă pentru gust. Salata poate fi consumată imediat, dar după ce stă la frigider ingredientele se combină mai bine. Înlocuiri Vinetele pot fi folosite în ulei sau la grătar, așa cum este prevăzut în rețetă. Ce alegi influențează mai ales textura și cantitatea de ulei din compoziție. Pentru o variantă fără maioneză, renunță la cele 3 linguri și păstrează restul ingredientelor. Nu este necesară o altă bază pentru salată. Ciupercile se folosesc din conservă, iar anghinarea din borcan. Este important ca ambele să fie bine scurse înainte de a fi tăiate și amestecate. Variații Poți tăia toate legumele cubulețe, pentru o salată cu textură uniformă, sau poți folosi tăiere julien pentru vinete, castraveți și anghinare. Rețeta permite ambele variante. Cantitatea de maioneză poate fi ajustată în funcție de cât de cremoasă vrei să fie salata, fără să modifici celelalte ingrediente. Pentru varianta prezentată în rețetă se folosesc 3 linguri. Dacă pregătești salata fără maioneză, o poți amesteca imediat după ce pui puiul și legumele, apoi o lași la frigider câteva ore, la fel ca pe cea cu maioneză. Idei de servire Servește salata rece, după timpul de odihnă la frigider. Poate fi pusă într-un castron pentru o masă în familie sau porționată în farfurii mici, ca preparat rece. Este potrivită și pentru un prânz simplu, mai ales când vrei să folosești ingrediente pe care le ai deja în cămară: conserve, borcane, măsline și murături. Întrebări frecvente Se poate face salata de pui fără maioneză? Da. Maioneza se poate omite complet. Rețeta rămâne aceeași în rest, iar salata va avea o compoziție mai puțin cremoasă și un gust mai accentuat de legume, murături și măsline. Trebuie răcit puiul înainte de a-l pune în salată? Este recomandat să îl lași puțin deoparte după prăjire, înainte de amestecare. Astfel, nu încălzește inutil celelalte ingrediente și maioneza. Pot folosi vinete în ulei în loc de vinete la grătar? Da. Rețeta prevede ambele variante. Dacă vinetele sunt în ulei, scurge excesul înainte să le tai și să le adaugi în salată. Cât timp trebuie să stea salata la frigider? Rețeta indică să fie lăsată câteva ore la frigider înainte de servire. Acest timp este suficient pentru ca ingredientele și sosul să se combine. Se poate încălzi această salată? Nu. Salata se servește rece, iar maioneza, murăturile și legumele din conservă nu sunt potrivite pentru reîncălzire. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece depind de dimensiunea exactă a pieptului de pui, de tipul de maioneză, de cantitatea de ulei rămasă în vinete și de sortimentul de măsline. Pentru întreaga cantitate de salată cu maioneză, estimarea este de aproximativ 1.200-1.500 kcal, 65-80 g proteine, 45-65 g carbohidrați și 85-105 g grăsimi. Dacă salata este împărțită în patru porții, o porție poate avea aproximativ 300-375 kcal, 16-20 g proteine, 11-16 g carbohidrați și 21-26 g grăsimi. Varianta fără maioneză are, în general, mai puține calorii și grăsimi. Diferența exactă depinde de tipul și cantitatea de maioneză folosită, precum și de cât ulei conțin vinetele. Păstrare și reîncălzire Păstrează salata acoperită, la frigider, mai ales pentru că are pui gătit și maioneză. Este preferabil să fie pregătită și consumată rece, după câteva ore de răcire. Salata nu se reîncălzește. Dacă pregătești o cantitate mai mare, scoate doar porția care urmează să fie servită și păstrează restul la frigider. Varianta fără maioneză se păstrează în același mod, deoarece conține în continuare pui și legume conservate.

Etichete

salata de legume salata cu pui

Categorie: Salate Autor: Leopoldina O. Vizualizări: 437 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii