Salata cu varza si morcov

Salata asta cu varză și morcov e ceva ce pregătesc destul de des, mai ales când am chef de ceva rapid, cu ingrediente pe care le găsesc tot timpul prin frigider. De obicei fac salata asta după ce am tăiat o varză nouă pentru altceva și-mi rămâne o bucată mică. Îmi place varza puțin mai crocantă, fără să o frec cu sare, așa că seamănă mai mult cu stilul italienilor – aproape a la dente. E una din salatele acelea care nu cer mult efort, dar au gust bun și culoare. Info rapide Timp total: aproximativ 15 minute Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: nu este necesar Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată, garnitură rapidă Ingrediente 200 g varză roșie 200 g varză albă 200 g morcov 1 lingură ulei de măsline 1 lingură oțet balsamic 1/2 linguriță chimen măcinat sare, după gust Mod de preparare 1. Taie varza albă și cea roșie fideluță cât mai subțire. Mie îmi place să fie fâșii lungi și cât mai uniforme, dar nu insist dacă mă grăbesc. 2. Pune varza într-un bol încăpător. Presară sare după gust, dar nu o freca. Îmi place textura mai crocantă și nu obișnuiesc să las varza la înmuiat cu sare. 3. Curăță morcovul și spală-l. Îl tai în fâșii subțiri folosind curățătorul de legume, nu răzătoarea. Se obțin niște panglici subțiri care arată bine și se amestecă ușor cu varza. 4. Adaugă morcovul peste varză. 5. Pune deasupra uleiul de măsline și oțetul balsamic. 6. Presară chimenul măcinat. Dacă nu-ți place aroma de chimen, poți să-l pui treptat sau chiar să-l omiți, dar dă un gust destul de special salatei. 7. Amestecă totul cu două furculițe sau cu mâna, doar cât să se distribuie dressingul și condimentele uniform. Gata. De ce fac rețeta des E genul de salată care nu are nevoie de ingrediente sofisticate și iese de fiecare dată. Se prepară foarte repede, nu murdărește multe vase și ține bine la frigider pentru câteva ore, fără să se înmoaie prea tare. Îmi place că e crocantă și că pot să o fac fără să am nevoie de rețete exacte sau de tehnici complicate. Sfaturi și variații Sfaturi - Alege varză proaspătă. Dacă e prea veche, va fi tare și greu de mestecat. - Pentru un rezultat uniform, folosește un cuțit foarte ascuțit la tăiatul verzei. - Amestecă salata chiar înainte să o servești, mai ales dacă vrei să păstrezi textura crocantă. Înlocuiri - Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu ulei de floarea-soarelui sau alt ulei neutru, dacă nu ai altceva la îndemână. - Oțetul balsamic merge înlocuit cu oțet de mere sau chiar zeamă de lămâie, dar gustul va fi puțin diferit. - Poți renunța la chimen dacă nu îți place sau să-l schimbi cu puțin piper proaspăt măcinat. Variații - Dacă vrei, poți adăuga puțină ceapă roșie tăiată subțire. - Mărarul sau pătrunjelul tocat adaugă un plus de prospețime. - În zilele când vreau ceva mai consistent, pun peste salată niște semințe de dovleac sau floarea-soarelui. Idei de servire - Merge bine ca garnitură lângă carne la grătar sau friptură. - O poți pune într-un sandviș cu hummus sau brânză. - E bună și simplă, alături de felii de pâine neagră. Întrebări frecvente Pot face salata cu o singură fel de varză? Da, poți folosi doar varză albă sau doar varză roșie, dacă asta ai la îndemână. Va ieși la fel de gustoasă, doar că va avea o culoare diferită. Se poate pregăti dinainte? Da, poți tăia ingredientele și amesteca totul cu puțin înainte de masă. Dacă vrei să stea mai mult, păstrează dressingul separat și adaugă-l chiar înainte de servire. Ce fac dacă nu am curățător de legume pentru morcov? Poți tăia morcovul și la cuțit în fâșii foarte subțiri sau să-l dai pe răzătoarea mare. Nu e la fel ca textură, dar funcționează. Cât de mult chimen pot pune? Depinde de gust. Începe cu jumătate de linguriță și, dacă îți place, mai poți adăuga puțin. Dacă nu ești sigur, pune mai puțin de la început. Valori nutriționale Acestea sunt doar estimări pentru o porție din patru: Calorii: ~90 kcal Carbohidrați: 14 g Proteine: 2 g Grăsimi: 3 g Conținutul de fibre e destul de bun, iar grăsimea vine mai ales din ulei. Morcovii aduc carbohidrați și ceva zahăr natural. Valorile pot varia în funcție de exact cât ulei sau oțet folosești. Păstrare și reîncălzire Salata se păstrează bine la frigider până la 24 de ore, dar varza va începe să se înmoaie și să lase puțină zeamă. Recomand să o consumi proaspătă sau în câteva ore de la preparare. Nu se reîncălzește – e o salată care se servește rece. Dacă vrei să pregătești din timp, ține ingredientele tăiate separat și amestecă-le când ai nevoie.

Etichete

salata cu varza

Categorie: Salate Autor: Lavinia E. Vizualizări: 1283 Data: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii