Salata de cartofi cu ton

Mi s-a întâmplat să am nevoie rapid de ceva consistent și totuși destul de ușor de făcut, iar această salată de cartofi cu ton e genul de rețetă la care mă întorc constant. Ingredientele sunt simple, nimic deosebit sau greu de găsit, iar rezultatul e unul echilibrat și potrivit pentru o masă de prânz sau chiar o cină rapidă. Cartofii și tonul dau sățietate, iar ceapa și castraveții acre aduc puțină prospețime. De obicei fac maioneza acasă, nu durează mult și îi dă un gust mai bun. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute Timp de preparare: 10-15 minute (fără fiert cartofii) Timp de fierbere cartofi: 20-25 minute Porții: 3-4 Dificultate: ușor Tip rețetă: salată consistentă pentru prânz sau cină Ingrediente 1 cutie de ton în suc propriu sau în ulei (scurs) 1 ceapă roșie mare 2 linguri oțet 6 cartofi potriviți, albi sau roz 2 castraveți acri, de mărime medie 4 linguri maioneză (pregătită dintr-un ou fiert, un gălbenuș crud, o linguriță de muștar, 200 ml ulei) Sare Piper, după gust (Opțional) mărar verde tocat Mod de preparare 1. Curăță cartofii, spală-i bine și taie-i în cuburi medii. Pune-i la fiert în apă cu sare. Din momentul în care apa începe să fiarbă, lasă-i cam 20-25 de minute, până când îi poți străpunge ușor cu furculița, dar nu se sfărâmă. 2. Taie castraveții acri în cubulețe mici și pune-i la scurs într-o strecurătoare. Astfel, salata nu va ieși prea apoasă. 3. Taie ceapa roșie julien (fâșii subțiri). Pune ceapa într-un castron, adaugă puțină sare și cele 2 linguri de oțet. Amestecă și las-o deoparte cât timp se fierb cartofii. La final, scurge ceapa de oțet. 4. Pentru maioneză, combină un ou fiert cu un gălbenuș crud și o linguriță de muștar. Pasează și adaugă treptat 200 ml de ulei, amestecând energic, până se leagă maioneza. 5. După ce cartofii au fiert, scurge-i de apă și lasă-i să se răcorească puțin (nu trebuie să fie fierbinți). 6. Într-un bol încăpător, combină cartofii, maioneza, tonul scurs, ceapa și castraveții acri. Amestecă ușor, ca să nu zdrobești cartofii. 7. Potrivește gustul cu sare și piper. Dacă îți place, poți adăuga puțin mărar tocat la final. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că nu necesită multe ingrediente și pot folosi ce am prin frigider. Se face rapid, nu are pași complicați și e destul de sățioasă ca să fie o masă în sine. Plus că poți ajusta cantitățile după câți oameni ai la masă. Sfaturi și variații Sfaturi – Scurge bine tonul și castraveții, altfel salata va fi prea lichidă. – Dacă ceapa e foarte iute, poți să o lași mai mult în oțet și sare. – Nu amesteca prea energic, altfel cartofii se zdrobesc și salata devine prea cremoasă. Înlocuiri – Poți folosi cartofi roz sau albi, important este să fie potrivit de fermi după fierbere. – Dacă nu vrei să faci maioneză acasă, poți folosi una din comerț, dar gustul e diferit. – Castraveții acri pot fi înlocuiți cu gogoșari murați, pentru o notă mai dulceagă. Variații – Adaugă mărar pentru o aromă mai proaspătă. – Pentru o variantă mai ușoară, reduce cantitatea de maioneză. – Dacă vrei un plus de prospețime, poți pune puțin zeamă de lămâie la final. Idei de servire – O poți servi simplă, ca fel principal, mai ales la prânz. – Merge și ca garnitură lângă pește sau carne la grătar. – Se poate pune pe felii de pâine prăjită, ca tartină. Întrebări frecvente 1. Pot folosi ton în ulei? Da, scurge-l bine înainte, ca să nu fie salata prea grasă. 2. Cartofii trebuie să fie complet reci când îi amestec? E suficient să fie doar călduți, nu fierbinți, ca să nu se topească maioneza. Dacă ai timp, lasă-i să se răcească complet. 3. Ce fel de castraveți acri să folosesc? Cei clasici murați, nu în oțet foarte tare. Dacă au coajă groasă, o poți îndepărta. 4. Se poate face cu alt fel de pește? Se poate încerca și cu macrou din conservă, dar gustul va fi ceva mai intens. 5. Salata e potrivită pentru picnic sau luat la pachet? Da, dacă o păstrezi la frigider înainte, dar nu o ține prea mult la temperatura camerei. Valori nutriționale (estimări) O porție (din 4) are aproximativ: – 350-400 kcal – 17 g proteine (majoritatea din ton și ou) – 30 g carbohidrați (mai ales din cartofi) – 18-20 g grăsimi (din maioneză și ton) Valorile sunt orientative. Dacă folosești maioneză din comerț sau mai mulți cartofi, valorile pot varia. Păstrare și reîncălzire Salata de cartofi cu ton se păstrează la frigider, acoperită, maximum 24 de ore. Cartofii pot deveni apoși dacă stau prea mult. Nu recomand reîncălzirea, se mănâncă rece. Dacă rămâne, amestecă înainte să servești din nou.

Etichete

salata de cartofi cu ton

Categorie: Salate Autor: Ica C. Vizualizări: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii