Salata energizanta

În unele dimineți sau după-amiezi, când nu am timp sau chef de ceva complicat, fac rapid această salată. De fiecare dată ies cu câte o farfurie colorată, care mă ține sătul o vreme și nu cere cine știe ce gătit. O fac de mai multe ori pe lună, mai ales când am legume și fructe care trebuie consumate. Info rapide Timp total: aproximativ 20 de minute Timp preparare: 10-12 minute (include tăiatul legumelor și fructelor) Timp de gătire: 7 minute (pentru ouă) Porții: 2-3 Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată consistentă pentru prânz sau cină lejeră Ingrediente 1 căpățână de salată verde 1 roșie mare 1 castravete 1 măr 1 portocală 2 ouă 2 linguri ulei de măsline puțină brânză telemea zdrobită o felie de cașcaval (tăiată bucăți) câțiva stropi de sos de soia câțiva stropi de oțet de mere mărar uscat busuioc uscat sare și piper după gust Mod de preparare 1. Încep cu ouăle. Le pun în apă rece pe foc, iar când încep să fiarbă, cronometrez 7 minute. Le las să se răcească în apă rece după ce le scot. 2. Spăl toate legumele și fructele. Salata o desfac frunză cu frunză, ca să scap de orice urmă de pământ. Mărul și portocala le spăl bine, mai ales dacă folosesc și coaja la servire (de obicei nu). 3. Tăi salata bucăți mari sau o rup cu mâna, depinde de timp. Roșia o feliez, la fel și castravetele. Mărul îl tai felii subțiri. Portocala o desfac în felii, apoi le rup sau le tai bucăți. 4. Aranjez frunzele de salată ca bază pe un platou sau într-o farfurie mare. Peste ele așez restul legumelor și fructelor: rondele de castravete, felii de roșie, felii de măr, bucățele de portocală. 5. Zdrobesc telemeaua între degete direct peste salată. Tai cașcavalul cuburi mici și îl împrăștii și pe el. 6. Ouale, după ce s-au răcit, le curăț și le tai în sferturi sau felii, după cum am chef. Le pun deasupra celorlalte ingrediente. 7. Picur câțiva stropi de sos de soia, ulei de măsline și oțet de mere peste tot. Condimentez cu sare și piper după gust, apoi presar puțin mărar și busuioc uscat. 8. Servești imediat. Nu stă bine dacă e lăsată multă vreme la temperatura camerei. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că se face foarte rapid, nu am nevoie de ingrediente complicate și folosesc ce am deja în frigider. Nu necesită gătit mult, e ușor de adaptat în funcție de ce găsesc. E consistentă datorită ouălor și brânzei, dar nu e grea. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă vrei salata mai crocantă, usucă bine frunzele înainte să le folosești. Ouale fierte trebuie lăsate la răcit ca să nu se înmoaie salata. Sosul de soia e opțional, dar dă un gust sărat ușor diferit, nu pune prea mult. Înlocuiri Cașcavalul se poate omite sau înlocui cu un alt tip de brânză mai moale, dacă nu ai cașcaval la îndemână. Telemeaua merge înlocuită cu feta sau altă brânză sărată. Salata verde poate fi înlocuită cu baby spanac sau amestec de frunze. Variații În loc de măr și portocală, poți folosi pară sau chiar câteva boabe de struguri. Poți adăuga ceapă verde sau ridichi feliate pentru un plus de aromă. Dacă vrei să iasă mai sățioasă, pune și niște năut sau fasole fiartă. Idei de servire Merge ca fel principal la prânz, lângă o felie de pâine prăjită simplă. Poate fi o garnitură interesantă la o friptură mai slabă. Poți pune totul în caserolă, separat de dressing, pentru pachet la serviciu (amesteci doar când mănânci). Întrebări frecvente Pot să folosesc alte tipuri de salată în loc de salata verde? Da, poți folosi și salată iceberg, frisee sau amestec de frunze. Fiecare schimbă puțin textura, dar rețeta rămâne valabilă. Trebuie neapărat sos de soia? Nu, dar dă un gust ușor diferit. Dacă nu ai sau nu vrei să folosești, poți sări peste el. Ai grijă la sare, dacă totuși pui sos de soia, pentru că e sărat. Salata rezistă la frigider? Dacă nu pui dressingul peste tot, poate sta 1 zi la rece, dar frunzele se pot înmuia. Eu prefer să o mănânc pe loc. Pot omite ouăle? Se poate, dar va fi ceva mai puțin sățioasă. Poți pune în loc câteva felii de avocado sau niște năut. E obligatoriu să folosesc portocală? Nu. Portocala dă o notă proaspătă, dar dacă nu ai sau nu-ți place, poți să o omiți sau să folosești alt fruct. Valori nutriționale Estimativ, o porție are cam 250-300 kcal. Majoritatea caloriilor vin din ouă, ulei de măsline și brânzeturi. Proteine: aproximativ 12-15 g per porție (din ou și brânză). Grăsimi: 16-18 g (din ulei, ou și brânză). Carbohidrați: 16-18 g, majoritatea din fructe și legume. Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de cantitățile exacte folosite. Păstrare și reîncălzire Salata nu se păstrează prea bine după ce amesteci dressingul, pentru că frunzele se înmoaie repede. Dacă vrei să pregătești în avans, ține ingredientele tăiate separat și pune dressingul doar înainte de servire. Nu se pretează la reîncălzire. Cel mai bine e să o consumi proaspătă.

Etichete

salata

Categorie: Salate Autor: Gratiana G. Vizualizări: 829 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii