Salata de paste din porumb cu ton

Salata de paste din porumb cu ton De câteva ori pe an, mai ales când este dezlegare la pește, obișnuiesc să pregătesc această salată rapidă de paste din porumb cu ton. Îmi place că e sățioasă, dar nu grea, și se face cu ce am deja la îndemână în frigider: paste fără gluten, conserve de ton, verdețuri. Nu e nevoie de prea multă organizare, iar salata iese colorată și răcoritoare, bună și pentru masa principală, și ca pachet. Info rapide Timp total: aproximativ 25 de minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 10 minute Porții: 3-4 Dificultate: ușor Tip rețetă: salată sățioasă, potrivită pentru post cu dezlegare la pește sau diete Ingrediente paste din faină de mălai (paste din porumb) – 300 g sare iodată – 5 g (pentru fiert paste) ton în suc propriu – 2 conserve, cca 200 g ridichi – 1 legătură măsline Kalamata feliate – aproximativ 100 g ceapă verde – 3-4 fire usturoi verde – 2 fire zeamă de la 1 lămâie ulei de măsline (câteva linguri) ceapă chives, pentru decor Mod de preparare 1. Se pune la fiert apă rece (aproximativ 4 litri) cu sare iodată într-o oală încăpătoare. 2. Când apa clocotește, se adaugă pastele. Se fierb timp de 10 minute la foc mediu, fără capac. 3. După fierbere, se scurg pastele și se clătesc sub jet de apă rece ca să nu se lipească. 4. Se stropesc cu puțin ulei de măsline și se lasă să se răcorească ușor. 5. Ridichile se spală, se taie rondele sau bucăți potrivite, după preferință. 6. Ceapa verde și usturoiul verde se spală și se feliază subțire. 7. Tonul se scurge bine de lichid, apoi se rupe bucăți cu furculița. 8. Într-un bol mare, se amestecă pastele cu ridichile, tonul mărunțit, ceapa verde, usturoiul verde și măslinele feliate. 9. Se asezonează cu zeama de lămâie și încă puțin ulei de măsline. 10. Pentru decor, se presară ceapă chives tocată. 11. Se gustă și, dacă e nevoie, se poate adăuga piper sau puțin chili pentru cine preferă salata mai picantă. Nu este nevoie de sare suplimentară, având în vedere tonul și măslinele. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că e rapidă, consistentă și se potrivește în zilele când nu am chef de gătit complicat. Se poate servi atât caldă, imediat ce pastele sunt gata, cât și rece, dacă rămâne pentru mai târziu sau la pachet. Nu are ingrediente greu de găsit și se face fără stres. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă pastele se lipesc după răcire, mai puneți 1 lingură de ulei și amestecați-le. Tonul în suc propriu e de preferat, dar merge și cel în ulei, scurs bine. Nu folosiți sare suplimentară decât dacă simțiți neapărat nevoie la final. Înlocuiri Pastele din porumb pot fi înlocuite cu paste obișnuite, de grâu, sau cu paste din năut, dacă vreți varianta fără gluten. Măslinele Kalamata pot fi înlocuite cu orice măsline negre, însă gustul va fi diferit. Usturoiul verde poate fi omis dacă nu vă place aroma lui crudă. Variații Se pot adăuga capere, dacă aveți la îndemână, pentru un gust mai intens. Salata merge și cu puțin ardei gras sau castraveți tăiați mărunt pentru mai multă prospețime. Idei de servire Se poate servi ca atare, ca fel principal la prânz sau cină. E potrivită și ca salată pentru picnic, la pachet sau pe platouri pentru un bufet rece. Întrebări frecvente Pot să folosesc alt tip de paste? Da, orice tip de paste funcționează, însă cele din porumb au textură mai fermă și sunt fără gluten. Pastele scurte (penne, fusilli) sunt mai potrivite decât cele lungi. Tonul în ulei merge la fel de bine? Se poate folosi și ton în ulei, dar trebuie scurs foarte bine pentru ca salata să nu fie grea sau uleioasă. Pot omite măslinele dacă nu le am sau nu le plac? Da, măslinele nu sunt esențiale, însă lipsa lor va schimba ușor gustul și aportul de sare. Ce pot pune în loc de chives? Ceapa verde suplimentară sau pătrunjelul pot fi alternative rapide, dacă nu aveți chives. Este necesar să clătesc pastele cu apă rece? Pentru această salată, da. Ajută la oprirea procesului de gătire și pastele nu se mai lipesc între ele. Valori nutriționale Estimativ pentru o porție medie (din 4): Calorii: 340-370 kcal Proteine: 16-18 g Glucide: 48-50 g Grăsimi: 7-9 g Valorile pot varia în funcție de tipul de paste și cât ulei de măsline se folosește. Salata e destul de echilibrată, are destule proteine din ton și carbohidrați din paste de porumb. Păstrare și reîncălzire Salata poate fi ținută la frigider într-o caserolă acoperită, până la 2 zile. Dacă se întăresc pastele după refrigerare, adăugați puțin ulei sau zeamă de lămâie înainte de servire. Nu recomand reîncălzirea la microunde; se servește rece sau la temperatura camerei.

Etichete

salata de paste paste cu ton

Categorie: Salate Autor: Eufrosina F. Vizualizări: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii