Fasole verde cu maioneza
Salată delicioasă de fasole verde cu maioneză Cine nu adoră o salată proaspătă și plină de gust, care să aducă un strop de savoare în fiecare masă? Astăzi, vă voi împărtăși rețeta mea preferată de salată de fasole verde cu maioneză, un preparat simplu, dar rafinat, care va transforma orice cină într-o ocazie specială. Această salată este perfectă nu doar ca garnitură, ci și ca fel principal, mai ales în zilele calde de vară. Timp de preparare: 15 minute Timp de fierbere: 50-60 minute Timp total: 1 oră și 15 minute Număr de porții: 4 Ingredientele necesare: - 500 g fasole verde - 2 căței de usturoi (preferabil proaspeți) - Sare, piper și oregano uscat (după gust) - 3-4 linguri de ulei de măsline de calitate - Pentru maioneză: - 1 gălbenuș crud (proaspăt) - 100 ml ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline - 1 linguriță de muștar (preferabil Dijon) - 1 lingură de smântână acidă, groasă - 2 linguri de iaurt gras, acru Informații nutriționale: Fasolea verde este bogată în fibre, vitaminele A, C și K, și este o sursă excelentă de antioxidanți. Această salată nu doar că este delicioasă, dar contribuie și la o dietă sănătoasă, având un conținut caloric relativ scăzut, estimat la aproximativ 150 de calorii pe porție. Tehnici de preparare: 1. Pregătirea fasolei: Dacă folosești fasole verde proaspătă, îndepărtează capetele și curăță-o bine. Dacă ai fasole verde congelată, poți sări peste acest pas. Este un truc moștenit de la mama mea să opărești fasolea înainte de a o fierbe, așa că voi face la fel. Pune fasolea într-un vas și toarnă apă clocotită peste ea. Lasă să stea timp de 5 minute. 2. Fierberea fasolei: Într-o altă oală, adaugă 1,5 litri de apă și adu-o la punctul de fierbere. Când apa începe să clocotească, adaugă fasolea opărită și las-o să fiarbă timp de 20 de minute. După acest interval, adaugă o linguriță bună de sare și continuă să fierbi încă 20-30 de minute, în funcție de cât de proaspătă sau moale este fasolea. Verifică din când în când pentru a nu o fierbe prea mult. 3. Răcirea și tăierea fasolei: Odată ce fasolea este fiartă, scurge-o bine și las-o să se răcească. După ce s-a răcit, toacă fasolea mărunt cu un cuțit. Poți ajusta dimensiunea tăierii în funcție de preferințe; personal, îmi place să o tai mai mărunt pentru a se amesteca mai bine cu maioneza. 4. Prepararea maionezei: Într-un bol, amestecă gălbenușul de ou cu muștarul. Apoi, începe să adaugi uleiul treptat, bătând constant cu un tel sau cu un mixer de mână, pentru a emulsiona amestecul. Continuă să adaugi uleiul până când obții o consistență cremoasă. Când maioneza este gata, încorporează smântâna și iaurtul, amestecând bine. 5. Amestecarea și condimentarea: Într-un bol mare, combină fasolea tăiată cu usturoiul pisat, sarea, piperul și oregano. Adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline și amestecă bine. La final, încorporează maioneza, amestecând cu grijă pentru a nu zdrobi fasolea. 6. Servirea: Această salată de fasole verde cu maioneză este delicioasă servită pe felii de pâine prăjită sau ca garnitură lângă fripturi. Oferă-i un plus de prospețime cu câteva felii de roșii și verdeață proaspătă. Este un preparat care te va cuceri cu siguranță! Sfaturi practice: - Dacă vrei să adaugi un pic de savoare, poți adăuga câteva măsline verzi sau negre tăiate mărunt. - În loc de maioneză, poți folosi un dressing pe bază de iaurt pentru o variantă mai ușoară și sănătoasă. - Dacă iubești usturoiul, nu ezita să adaugi mai mulți căței, dar ai grijă să nu fie prea puternic pentru cei care nu sunt fani. Întrebări frecvente: - Pot folosi fasole verde din conservă? Da, dar asigură-te că o scurgi bine și o clătești înainte de utilizare pentru a îndepărta excesul de sare. - Cum pot păstra salata? O poți păstra în frigider timp de 1-2 zile, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a beneficia de cele mai bune arome. Această salată de fasole verde cu maioneză este mai mult decât un simplu preparat, este o amintire a meselor în familie, o rețetă ce aduce zâmbete și bucurie. Așadar, îți doresc mult succes în prepararea ei și nu uita să o savurezi cu cei dragi!
Ingrediente
- 500 g fasole verde 2 catei de usturoi sare
- piper
- oregano uscat
- cateva lg de ulei maioneza: 1 galbenus crud 100 ml ulei 1 l-ita mustar 1 lg smantana acra
- groasa 2 lg iaurt gras
- acru
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
