Cuscus cu Varza de Buxelles si Dovlecel

Pentru a pregăti o salată gustoasă și hrănitoare, începe prin a tăia o varză medie în jumătate, apoi feliile subțiri. Aceste feliuțe vor adăuga o textură crocantă și o aromă deosebită preparatului. Într-un bol mare, adaugă feliile de dovlecel, un ingredient versatil și sănătos, care se îmbină perfect cu varza. Presară peste dovlecei coriandru proaspăt tocat, care va aduce o notă de prospețime și un gust vibrant. Asezonează amestecul cu sare și piper după preferință, pentru a intensifica aromele. Într-o tigaie, topește o cantitate generoasă de unt la foc mic. Odată ce untul s-a topit complet, adaugă feliile de dovlecel și prăjește-le ușor pe ambele părți. Această etapă va evidenția dulceața dovlecelului și va adăuga o aromă delicioasă preparatului. După ce dovleceii s-au rumenit ușor, adaugă feliile de varză în tigaie. Continuă să călești amestecul la foc mic, având grijă să nu le gătești prea mult; maxim 10 minute ar trebui să fie suficiente pentru a păstra textura crocantă. Între timp, pregătește dressingul: într-un bol separat, combină uleiul de măsline extra virgin cu uleiul de alune, otetul balsamic și sucul de lămâie proaspăt stors. Asezonează cu sare, piper și adaugă o mână de pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime, împreună cu puțin chilli pentru a da o notă picantă. Amestecă bine toate ingredientele pentru a obține un sos omogen, apoi lasă-l deoparte pentru a permite aromelor să se îmbine. După ce cuscus-ul s-a gătit conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adaugă-l în bolul cu dressingul preparat anterior. Amestecă bine, astfel încât cuscus-ul să absoarbă aromele dressingului. Apoi, adaugă și amestecul de varză și dovlecel călit. Asigură-te că totul este bine combinat, pentru ca fiecare mușcătură să fie plină de savoare. La final, porționează salata în farfurii și decorează cu felii de mandarine proaspete deasupra. Acestea nu doar că vor adăuga o notă de culoare, dar și un contrast plăcut de dulceață și aciditate. Servește salata imediat, pentru a te bucura de prospețimea ingredientelor și de combinația delicioasă de arome. Această salată este perfectă ca garnitură sau ca un fel principal ușor, ideală pentru zilele călduroase de vară sau pentru o cină sănătoasă.

Ingrediente

Pentru doua portii: 100 g varza de bruxelles (spalate apoi taiate cotoarele) 30 g unt (80
82%) 1 dovlecel mic taiat felii 1 lingurita coriandru praf 100 g cuscus 40 ml ulei de masline extra virgin 20 ml ulei de alune de padure prajit sare de mare si piper proaspat macinat suc proaspat st

Etichete

verdeata varza unt ardei ulei dovlecei masline

Categorie: Salate Autor: Georgeta G. Vizualizări: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii