Legume cu orez la Multicooker

Legumele cu orez la multicooker sunt potrivite pentru zilele în care vrei o mâncare caldă, simplă și fără multă supraveghere. Ceapa se înmoaie mai întâi în puțin ulei, apoi se adaugă legumele congelate, orezul și condimentele. Aparatul face cea mai mare parte din treabă, iar la final se pune sucul de roșii pentru gust și culoare. Amestecul de conopidă, broccoli și morcov se potrivește bine cu orezul și nu necesită decongelare înainte. Info rapide Timp total: aproximativ 35-45 de minute, fără a include timpul de pregătire a ingredientelor, care nu este precizat. Timp de preparare: nu este precizat; constă în curățarea și tocarea cepei. Timp de gătire: 35-45 de minute, în funcție de durata aleasă pentru funcția Stew. Porții: numărul exact nu este precizat; cantitatea este potrivită pentru mai multe porții. Dificultate: ușoară. Tipul rețetei: mâncare de post, fel principal cu legume și orez, pregătită la multicooker. Ingrediente 2 cepe 300 ml suc de roșii 1 kg legume congelate, de preferat amestec cu conopidă, broccoli și morcov 1 cană de orez 1 linguriță mărar uscat Sare, după gust Piper, după gust Puțin ulei, pentru călit ceapa Mod de preparare 1. Curăță cepele și toacă-le mărunt. Nu este nevoie să fie tocate foarte fin, dar bucățile uniforme se vor găti mai egal. 2. Pornește multicooker-ul pe funcția Fry și setează timpul la 5 minute. Pune puțin ulei în vas, apoi adaugă ceapa. Las-o să se gătească până devine translucidă, amestecând din când în când ca să nu se prindă. 3. Când ceapa s-a înmuiat, adaugă legumele congelate. Nu este necesar să le decongelezi înainte. Toarnă apă aproape cât să le acopere. Cantitatea exactă de apă nu este indicată în rețeta de bază, așa că este important să nu umpli vasul peste nivelul legumelor. 4. Setează funcția Boil pentru 10 minute. În această etapă, legumele încep să se înmoaie, iar lichidul se încălzește înainte de adăugarea orezului. 5. După cele 10 minute, setează funcția Stew pentru 20-30 de minute. Adaugă orezul, mărarul uscat, sarea și piperul. Amestecă ușor, astfel încât orezul să se distribuie printre legume și să intre în contact cu lichidul din vas. 6. Lasă mâncarea să fiarbă pe funcția Stew până când orezul este gătit. Rețeta indică un interval de 20-30 de minute, deoarece durata poate varia în funcție de aparat și de tipul de orez folosit. 7. Spre sfârșitul gătirii, adaugă cei 300 ml de suc de roșii. Amestecă și mai lasă preparatul să se gătească până la finalul timpului ales. 8. Gustă și mai asezonează cu sare sau piper, dacă este nevoie. La final, dacă vrei să păstrezi mâncarea caldă, folosește funcția de menținere la cald, conform aparatului. Dacă nu mai este necesară această funcție, oprește multicooker-ul și deconectează-l de la sursa de curent. Este bine să verifici orezul înainte de a opri aparatul. Dacă încă nu este fiert, folosește capătul superior al intervalului de gătire indicat. Nu este menționat un timp suplimentar separat, așa că preparatul trebuie urmărit în funcție de cum fierbe orezul în aparatul folosit. De ce fac rețeta des Este o rețetă practică pentru zilele în care am deja legume congelate în congelator și vreau să le folosesc într-o mâncare consistentă. Nu trebuie pregătite separat, iar ceapa, orezul și sucul de roșii sunt suficiente pentru a lega preparatul. Multicooker-ul ajută mai ales la gătirea fără supraveghere continuă: după ce pui ingredientele și alegi programul, trebuie doar să verifici spre final dacă orezul este fiert și dacă mai este nevoie de asezonare. Sfaturi Apa se adaugă aproape cât să acopere legumele, nu într-o cantitate măsurată în rețeta originală. Dacă se pune prea multă, mâncarea poate ieși mai lichidă decât este de dorit. Ceapa trebuie lăsată pe funcția Fry până devine translucidă. Acesta este indicatorul simplu că s-a înmuiat suficient înainte de adăugarea legumelor. Orezul se adaugă în etapa de Stew, după cele 10 minute de fierbere a legumelor. Respectarea ordinii este importantă pentru ca legumele congelate să înceapă să se gătească înainte ca orezul să fiarbă împreună cu ele. Sucul de roșii se pune spre sfârșit, nu de la început. În felul acesta, gustul lui rămâne mai bine conturat în preparatul final. Timpul de 20-30 de minute pentru funcția Stew este orientativ în limita rețetei. Multicookerele pot găti diferit, iar orezul este cel mai bun reper pentru a verifica dacă mâncarea este gata. Înlocuiri Amestecul indicat conține conopidă, broccoli și morcov. Dacă legumele congelate sunt deja cumpărate sub formă de amestec, pot fi folosite direct, fără sortare. Sucul de roșii poate fi înlocuit cu roșii pasate doar dacă acestea sunt disponibile, însă rețeta de bază folosește 300 ml de suc de roșii. Cantitatea și textura pot varia în funcție de produs, așa că este mai bine să ajustezi doar consistența, fără să modifici inutil restul ingredientelor. Mărarul uscat este condimentul menționat în rețetă. Dacă nu îl folosești, preparatul poate fi asezonat doar cu sare și piper, dar gustul nu va fi identic. Variații Pentru o versiune cu un gust mai pronunțat de roșii, poți păstra aceeași cantitate de suc de roșii și să lași preparatul să fiarbă până când orezul este gata și sosul se leagă. Nu este nevoie să adaugi alte condimente pentru a urma rețeta de bază. Consistența poate varia în funcție de cantitatea de apă și de orezul folosit. Cu apa adăugată aproape cât să acopere legumele, rezultatul va fi o mâncare de legume cu orez, nu un orez uscat. Cantitatea exactă de apă nu este precizată, deci este mai sigur să începi cu nivelul indicat în rețetă decât să torni mult lichid dintr-o dată. Dacă folosești un amestec de legume congelate care conține și alte legume în afară de conopidă, broccoli și morcov, preparatul va ieși diferit ca gust și textură, dar metoda de gătire rămâne aceeași. Idei de servire Mâncarea se poate servi imediat după ce este gata, cât timp orezul și legumele sunt calde. Este potrivită ca fel principal de post, mai ales dacă preferi preparate simple, cu legume și orez. Pentru servire, este suficient să o asezonezi după gust cu sare și piper, așa cum prevede rețeta. Întrebări frecvente Pot folosi legumele congelate direct din congelator? Da. Rețeta folosește 1 kg de legume congelate, iar acestea se adaugă după ce ceapa a devenit translucidă. Nu este indicată decongelarea lor înainte. Câtă apă trebuie adăugată? Sursa indică apă aproape cât să acopere legumele, fără o cantitate exactă. Adaugă suficient lichid pentru ca legumele să poată fierbe, dar evită să le acoperi cu mult peste nivelul lor. Când se adaugă orezul? Orezul se pune după cele 10 minute pe funcția Boil, când aparatul este setat pe funcția Stew pentru 20-30 de minute. În aceeași etapă se adaugă sarea, piperul și mărarul uscat. Când se pune sucul de roșii? Sucul de roșii se adaugă spre sfârșitul gătirii, după ce mâncarea a fiert împreună cu orezul și legumele. Ce fac dacă orezul nu este încă fiert la finalul celor 20 de minute? Lasă preparatul să ajungă spre limita superioară indicată, adică până la 30 de minute pe funcția Stew. Timpul poate varia în funcție de multicooker și de tipul de orez. Verifică orezul înainte de a opri aparatul. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative. Nu pot fi exacte deoarece nu este precizată cantitatea de ulei, gramajul exact al unei căni de orez, tipul sucului de roșii și numărul final de porții. Dacă preparatul este împărțit în 4 porții, o porție poate avea aproximativ: 325-400 kcal 60-75 g carbohidrați 7-10 g proteine 5-10 g grăsimi 8-12 g fibre Cea mai mare variație a caloriilor vine din cantitatea de ulei și din cantitatea exactă de orez. Legumele contribuie cu fibre și carbohidrați, iar orezul aduce cea mai mare parte din energia preparatului. Sucul de roșii adaugă lichid și carbohidrați într-o cantitate moderată. Păstrare și reîncălzire După ce s-a răcorit, mâncarea poate fi pusă la frigider într-un recipient închis. Pentru o textură cât mai bună, este preferabil să fie consumată în următoarele 2 zile. Orezul își poate schimba textura după răcire și poate absorbi lichidul, astfel că preparatul va fi mai legat a doua zi. La reîncălzire, porția se încălzește până este bine caldă. Dacă pare prea uscată, se poate amesteca înainte de încălzire, fără a modifica rețeta de bază. Nu lăsa mâncarea la temperatura camerei mai mult decât este necesar și nu recongela o porție care a fost deja dezghețată.