Sufleu de Fasole Verde

Pentru a pregăti o rețetă delicioasă de fasole cu brânză, vom începe prin a curăța cu atenție fasolea. Este esențial să fie sortată, eliminând impuritățile sau boabele deteriorate. După ce am curățat fasolea, o spălăm bine sub un jet de apă rece, apoi o lăsăm la scurs într-un sită, astfel încât să eliminăm excesul de apă. Fasolea va fi apoi fiartă, dar nu prea tare, pentru a-și păstra textura crocantă, adică al dente. O putem prepara la aburi sau în apă clocotită, alegerea fiind la latitudinea fiecăruia. Într-o tigaie, adăugăm puțin ulei și, la foc mediu, călim ceapa tăiată fideluță timp de 1-2 minute, până devine translucidă și începe să-și elibereze aroma. După ce ceapa a început să se rumenească ușor, adăugăm roșiile tăiate felii. Acestea vor adăuga o notă proaspătă și un gust vibrant preparatului nostru. Lăsăm amestecul să se călească câteva minute, amestecând din când în când, iar dacă este necesar, putem adăuga câte puțină apă pentru a ajuta la înmuierea cepei și roșiilor. Între timp, într-un castron separat, batem albușurile spumă, astfel încât să obținem o textură pufoasă și aerisită. Adăugăm apoi galbenusurile bătute, amestecându-le ușor pentru a nu pierde din volum. Într-un alt castron, combinăm faina cu laptele și brânza, asigurându-ne că nu rămân cocoloașe și că amestecul devine omogen. Peste compoziția de făină, lapte și brânză, adăugăm albușurile bătute cu galbenusuri, amestecând cu grijă pentru a menține aerisirea. Odată ce am obținut o compoziție omogenă, adăugăm ceapa și roșiile călite, amestecând din nou. La final, integrăm fasolea fiartă, având grijă să o încorporăm ușor, fără a o zdrobi. Pregătim o tavă pe care o ungem cu unt și o tapetăm cu puțină făină, asigurându-ne că nu se va lipi. Turnăm amestecul în tavă și îl introducem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Lăsăm preparatul să se coacă timp de aproximativ 30-40 de minute, până când devine auriu și ferm la suprafață. Când este gata, scoatem tava din cuptor și lăsăm preparatul să se răcească puțin înainte de a-l porționa. Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare, fiind perfectă pentru o masă în familie sau între prieteni. Savurați cu plăcere! Poftă bună!

Ingrediente

5 oua jumatate pahar lapte 3 cepe 3
4 linguri de faina 800 gr fasole 2 rosii o lingurita bicarbonat de sodiu branza rasa condimente (eu am pus delicat
origano si un pic de piper) sare un pic de unt (pentru uns tava) un pic de ulei (3
4 linguri)