Salata orientala cu ton

Salata orientală cu ton este o variantă simplă a salatei clasice cu cartofi, în care tonul din conservă aduce mai mult gust și o textură plăcută. Cartofii și ouăle se fierb, apoi se amestecă după ce s-au răcit cu ton, ceapă și un sos pe bază de maioneză, smântână și muștar. Eu am ras ceapa, pentru că așa a fost mai ușor de acceptat la masă, dar poate fi tăiată și solzișori. Salata are nevoie de câteva ore la frigider înainte de servire, ca aromele să se combine. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat exact; include fierberea, curățarea și tăierea ingredientelor. Timp de gătire: nu este precizat în rețeta inițială; se fierb cartofii și ouăle. Timp de răcire: câteva ore la frigider. Timp total: timpul de preparare și fierbere, plus câteva ore de răcire. Porții: nu este precizat; cantitatea este potrivită pentru un bol de salată. Dificultate: ușoară. Tip de rețetă: salată rece cu cartofi, ton și ouă. Ingrediente 2 cutii de ton în ulei 1/2 kg cartofi roșii 1/2 ceapă medie sau o cantitate mai mică, după gust 3 ouă 3 linguri de maioneză light 2 linguri de smântână grasă Puțin muștar Sare Piper alb Puțin ulei de măsline Puțin suc de lămâie Măsline negre, opțional Tonul se folosește din conservă, în ulei. Nu îl scurgeți sau stoarceți foarte tare, pentru ca salata să nu iasă uscată. Dacă bucățile sunt întregi, lăsați-le cât mai mari și amestecați cu grijă. Mod de preparare 1. Spălați cartofii și puneți-i la fiert în coajă. În același timp, fierbeți și ouăle. 2. După ce cartofii și ouăle sunt fierte, lăsați-le să se răcească suficient cât să poată fi curățate. Îndepărtați cojile, apoi lăsați ingredientele să se răcească bine înainte de a le tăia. Cartofii calzi s-ar putea zdrobi mai ușor în timpul amestecării. 3. Într-un castron, tăiați cartofii răciți în bucăți potrivite pentru salată. Tăiați și ouăle, apoi adăugați tonul scurs doar atât cât este necesar. Nu îl fărâmițați prea mult; bucățile mai mari se simt mai bine în salată. 4. Pregătiți ceapa. O puteți rade, așa cum am făcut eu, sau o puteți tăia solzișori. Ceapa tăiată solzișori se simte mai bine, în timp ce ceapa rasă se distribuie mai uniform și are o textură mai discretă. 5. Dacă folosiți măsline negre, adăugați-le acum. În rețeta inițială nu au fost disponibile, așa că salata a fost făcută fără ele. 6. Separat, puneți maioneza, smântâna și puțin muștar într-un bol. Amestecați, apoi potriviți sosul cu sare, piper alb, puțin ulei de măsline și suc de lămâie. 7. Turnați sosul peste cartofi, ouă, ton și ceapă. Amestecați încet, cu grijă, astfel încât cartofii și ouăle să nu se zdrobească. Dacă tonul are bucăți mari, încercați să le păstrați cât mai întregi. 8. Acoperiți salata și puneți-o la rece pentru câteva ore. Se servește rece, după ce sosul a acoperit ingredientele și gusturile s-au combinat. Un detaliu important este să nu stoarceți complet tonul. Uleiul rămas în cantitate mică ajută salata să rămână mai plăcută, dar nu este nevoie să turnați tot uleiul din conservă. De asemenea, amestecarea trebuie făcută cu grijă, mai ales dacă vreți ca salata să aibă bucăți vizibile de cartof, ou și ton. De ce fac rețeta des Este o salată ușor de pregătit atunci când am deja cartofi și ouă fierte sau când vreau să folosesc câteva ingrediente simple din cămară. Tonul o face mai consistentă decât o salată orientală obișnuită, iar sosul cu maioneză, smântână și muștar leagă bine toate ingredientele. Se poate pregăti cu câteva ore înainte de masă și se păstrează la frigider până la servire. În plus, rețeta permite mici schimbări fără să fie nevoie de o preparare complicată: ceapa poate fi rasă sau tăiată, iar măslinele pot fi adăugate doar dacă sunt la îndemână. Sfaturi și variații Sfaturi Folosiți cartofii numai după ce s-au răcit. În felul acesta își păstrează mai bine forma și nu se transformă în piure atunci când este adăugat sosul. Nu amestecați energic. Ridicați și întoarceți ingredientele cu grijă, mai ales după adăugarea tonului. Nu stoarceți tonul foarte tare. O parte din uleiul din conservă ajută la gust și la textura finală. Condimentați sosul înainte să îl puneți peste cartofi. Astfel, sarea, piperul, muștarul și sucul de lămâie se distribuie mai uniform. Este preferabil ca salata să stea câteva ore la rece, nu să fie servită imediat după amestecare. Rețeta este gândită pentru a fi consumată rece. Înlocuiri Ceapa poate fi rasă sau tăiată solzișori. Nu este nevoie să schimbați ingredientul, ci doar modul în care îl tăiați, în funcție de cât de pronunțat vreți să se simtă. Tonul din ulei poate fi folosit exact ca în rețetă. Nu este indicat să îl scurgeți complet dacă vreți ca salata să rămână mai suculentă. Maioneza light este combinată cu smântână grasă, iar cele două formează sosul de bază. Nu sunt indicate în sursa rețetei alte înlocuiri, așa că păstrarea acestor proporții este cea mai sigură variantă. Variații Puteți adăuga măsline negre, așa cum este menționat în rețetă. Ele nu sunt obligatorii și salata poate fi pregătită și fără. Ceapa poate fi adăugată în cantitate mai mică dacă vreți un gust mai discret. Varianta cu ceapă rasă este utilă atunci când nu doriți să se simtă bucăți mari de ceapă crudă. În rest, rețeta se bazează pe combinația de cartofi roșii, ouă, ton și sos. Nu este nevoie de multe adaosuri pentru a păstra gustul specific de salată orientală cu ton. Idei de servire Salata se servește rece, după ce a stat câteva ore la frigider. Poate fi pusă într-un bol mare și așezată la masă ca aperitiv sau ca fel rece. Pentru un aspect mai simplu, păstrați câteva bucăți de ton și de ou deasupra, în loc să le zdrobiți pe toate în timpul amestecării. Dacă folosiți măsline negre, le puteți distribui la final, pentru a rămâne vizibile. Întrebări frecvente Pot folosi ton în suc propriu? Rețeta inițială este făcută cu ton în ulei, iar acesta nu se stoarce foarte tare. Tonul în suc propriu nu este varianta prezentată aici și poate duce la o salată mai puțin suculentă. De ce trebuie să răcesc cartofii înainte să îi amestec? Cartofii reci își păstrează mai bine forma și se zdrobesc mai greu. Dacă sunt încă fierbinți sau foarte calzi, se pot rupe ușor când adăugați sosul și celelalte ingrediente. Pot să tai ceapa în loc să o rad? Da. Ceapa poate fi tăiată solzișori, iar în această formă gustul și textura ei se vor simți mai clar. Răzuirea este doar o variantă mai discretă. Este obligatoriu să adaug măsline negre? Nu. Măslinele sunt opționale. Salata poate fi pregătită și fără ele, așa cum a fost făcută și varianta de bază. Cât timp trebuie să stea salata la frigider? În rețeta inițială se recomandă să stea la rece câteva ore. Nu este indicat un interval mai exact, dar este important să fie bine răcită înainte de servire. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și depind de greutatea exactă a conservelor de ton, de cantitatea de ulei rămasă în ton și de marca de maioneză și smântână folosită. Pentru o împărțire orientativă în 4 porții, o porție poate avea aproximativ: Calorii: 350–450 kcal Proteine: 18–25 g Grăsimi: 22–32 g Carbohidrați: 25–35 g Fibre: aproximativ 3–4 g Cea mai mare parte a proteinelor vine din ton și ouă, în timp ce cartofii contribuie în principal cu carbohidrați. Maioneza, smântâna și uleiul din ton influențează cel mai mult valoarea finală a grăsimilor și a caloriilor. Aceste cifre nu trebuie considerate valori exacte, deoarece rețeta nu precizează gramajul conservelor și nici cantitatea exactă de ulei rămasă în ton. Păstrare și reîncălzire Salata se păstrează la frigider, într-un recipient acoperit, până la servire. Este o salată rece și nu se reîncălzește. Pentru că are maioneză, smântână, ouă și ton, este mai bine să fie consumată cât mai proaspătă și să nu stea mult timp la temperatura camerei. Dacă este pregătită cu câteva ore înainte, păstrați-o la rece până în momentul servirii. Amestecați cu grijă doar dacă este nevoie, fără să zdrobiți cartofii și ouăle.

Etichete

salata cu ton salata orientala

Categorie: Salate Autor: Lorelei L. Vizualizări: 2150 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Salate - Salata orientala cu ton de Lorelei L. - Rețete Recipia 1

Salate - Salata orientala cu ton de Lorelei L. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii