Mâncare de fasole păstăi la multicooker

Mâncarea de fasole păstăi la multicooker fierbe 30 de minute la început, apoi încă 15 pentru un kilogram de păstăi. Ceapa, roșiile pasate și usturoiul intră la final, iar fasolea se termină într-un sos de roșii. Eu aleg păstăi fragede, care se rup ușor la capăt. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 85 de minute. Odihnă: nu este cazul. Timp total: 105 minute. Porții: 6. Aproximativ 146 kcal și 4 g proteine pe porție.

Ingrediente

500 ml apă
1 kg fasole verde păstăi
1 linguriță sare
3 linguri ulei
2 cepe medii (300 g)
4 roșii medii (500 g)
5 căței de usturoi
15 g pătrunjel

Preparare

1. Pune 500 ml de apă în oala multicookerului și selectează BOIL. Alege păstăile, rupe-le în 2-3 bucăți și spală-le când apa începe să fiarbă. 2. Pune păstăile în apa clocotită cu 1 linguriță de sare. Fierbe-le 30 de minute, apoi pornește din nou BOIL pentru încă 15 minute, până când sunt fragede. Scurge-le într-un castron. 3. Toarnă 3 linguri de ulei în oală și selectează FRY pentru 20 de minute. După 3 minute, adaugă ceapa tocată. 4. Când mai sunt 7 minute din programul FRY, adaugă roșiile pasate și usturoiul tăiat. Pasta de roșii trebuie să sfârâie ușor în oală. 5. Adaugă păstăile scurse și selectează STEW pentru 20 de minute, până când sosul se leagă în jurul lor. 6. Toacă pătrunjelul și presară-l deasupra la final.

Note

Se servește cu pâine sau mămăligă, ca să poți lua și sosul din farfurie. Păstăile subțiri și fragede pot fierbe mai repede decât cele late; verifică-le înainte de programul suplimentar, după ce se încheie prima fierbere. Un kilogram umple destul de bine oala Philips, așa că poți reduce cantitatea dacă vrei mai mult loc pentru amestecat. Eu nu grăbesc ceapa și o las să se înmoaie în programul FRY înainte să intre roșiile. Dacă roșiile sunt foarte zemoase, sosul poate rămâne mai fluid; pasta obținută la blenderul de mână e mai ușor de controlat decât bucățile mari. Fără blender, rade roșiile pe răzătoare și înlătură cotoarele. Pentru păstăi congelate, începe verificarea texturii mai devreme, fiindcă pot deveni moi înaintea celor proaspete. Păstrează mâncarea într-un recipient închis la frigider până la 3 zile și încălzește porția cu puțină apă dacă sosul s-a îngroșat.