Varza cu legume - Multicooker

Varza cu legume la multicooker este o mâncare simplă, făcută doar din legume și potrivită pentru zilele în care vrei să gătești fără să stai permanent lângă aragaz. Legumele se călesc mai întâi, apoi varza se gătește în vas, cu puțină apă și condimente. Multicookerul este practic mai ales pe vreme caldă, dar rețeta se poate face fără probleme și pe aragaz sau la cuptor. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat exact; legumele se pregătesc în timp ce se călesc. Timp de gătire: funcția Fry este setată la 15 minute. Durata programului Stew nu este precizată și depinde de aparatul folosit și de cât de repede se înmoaie varza. Porții: nu este precizat; cantitatea este potrivită pentru mai multe porții. Dificultate: ușoară. Tipul rețetei: mâncare de legume, vegetariană, potrivită pentru prânz sau cină. Ingrediente 1 varză potrivită 2 morcovi mari 1 rădăcină de păstârnac 2 cepe 2 fire de ceapă verde 2 roșii coapte 1 ardei verde sau galben 1 linguriță de sare 1/2 linguriță rasă de piper 1 linguriță de cimbru uscat 1 linguriță de mărar uscat 1/2 cană de apă 2-3 linguri de ulei Pentru varianta cu bulion, roșiile pot fi înlocuite cu 1/2 cană de bulion. În acest caz, nu se mai adaugă apa. Mod de preparare 1. Spală bine toate legumele. Curăță ceapa, morcovii și păstârnacul, apoi spală-le. Roșiile se decojesc înainte de a fi tăiate. 2. Taie ceapa și ceapa verde mărunt. Morcovii și păstârnacul se taie cubulețe, iar ardeiul se mărunțește. Roșiile decojite se taie, de asemenea, cubulețe. 3. Toarnă 2-3 linguri de ulei în vasul multicookerului. Pornește funcția Fry și setează timpul la 15 minute. 4. Pune ceapa și ardeiul în vas și lasă-le la călit. Adaugă apoi morcovii și păstârnacul tăiate cubulețe. Legumele se gătesc împreună, iar ordinea aceasta ajută ceapa și ardeiul să se înmoaie înainte de a adăuga varza. 5. Adaugă roșiile decojite și tăiate cubulețe. 6. Între timp, taie varza. Nu este nevoie să aștepți să fie tăiată toată: poți adăuga în vas, treptat, fiecare porție pe măsură ce o tai. În acest fel, varza începe să se înmoaie și încape mai ușor în vas. 7. Pune sarea, piperul, cimbrul uscat și mărarul uscat. Toarnă 1/2 cană de apă și amestecă bine toate ingredientele. 8. Închide capacul multicookerului și pornește funcția Stew. Lasă mâncarea până când varza este gătită și fragedă. Deoarece durata programului nu este menționată, verifică textura verzei spre finalul gătirii. 9. Servește varza simplă sau cu smântână. Pe aragaz, prepararea este aproape identică. Legumele se călesc într-un vas, se adaugă varza, condimentele și apa, apoi mâncarea se lasă să fiarbă. Este bine să amesteci din când în când, până când varza este fiartă. O altă variantă este coacerea la cuptor, fără să fie schimbate ingredientele sau modul de pregătire de bază. De ce fac rețeta des Este o mâncare ușor de pregătit din legume obișnuite și nu necesită supraveghere continuă atunci când este făcută la multicooker. În plus, cantitatea de varză scade pe măsură ce se gătește, așa că legumele pot fi adăugate treptat chiar dacă, la început, par să umple vasul. Gustul poate fi ajustat simplu prin cantitatea de sare, piper, cimbru și mărar. De obicei o servesc simplă, dar smântâna îi schimbă textura și o face mai cremoasă. Sfaturi și variații Sfaturi Alege o varză potrivită ca mărime și taie-o cât mai uniform, pentru ca bucățile să se gătească aproximativ în același timp. Dacă tai varza înainte de a începe călirea, o poți adăuga în mai multe tranșe, fără să aștepți ca toate legumele să fie gata. Roșiile trebuie decojite înainte de a fi puse în vas. Dacă sunt bine coapte, se vor amesteca ușor cu celelalte legume în timpul gătirii. Cantitatea de apă este mică, deoarece varza și roșiile lasă lichid. Respectă proporția din rețetă; dacă mâncarea este făcută cu bulion, apa se omite. Nu este nevoie să adaugi toată varza deodată. Acest lucru este util mai ales când vasul este plin la început. Pune o parte, amestecă atunci când se înmoaie și continuă cu restul. Înlocuiri Cele două roșii coapte pot fi înlocuite cu 1/2 cană de bulion. În această variantă nu se mai folosește și 1/2 cană de apă. Ardeiul poate fi verde sau galben, în funcție de ce ai la îndemână. Ambele variante respectă rețeta. Variații Rețeta de bază rămâne o mâncare numai din legume. Poți schimba proporția dintre morcov, păstârnac și varză în funcție de cantitatea disponibilă, dar gustul și textura vor fi influențate de aceste modificări. Dacă preferi o mâncare mai aromată, păstrează combinația de cimbru și mărar uscat din rețetă. Condimentele se adaugă după ce varza a fost pusă în vas, împreună cu sarea, piperul și apa. Idei de servire Varza se poate servi simplă, imediat după ce s-a gătit. Pentru o textură mai cremoasă, pune smântână în farfurie, nu în întregul vas, mai ales dacă vrei să păstrezi o parte pentru mai târziu. Este potrivită ca fel principal de legume sau ca garnitură, în funcție de masa la care o servești. Întrebări frecvente Se poate face varza cu legume fără multicooker? Da. Legumele se călesc într-un vas pe aragaz, apoi se adaugă varza, condimentele și apa. Mâncarea se fierbe până când varza se înmoaie, amestecând din când în când. Pot folosi bulion în loc de roșii? Da. Înlocuiește cele două roșii cu 1/2 cană de bulion. Nu mai adăuga apa prevăzută în rețetă, deoarece bulionul asigură lichidul necesar. Când adaug varza în multicooker? Varza se adaugă treptat, în timp ce este tăiată. Nu trebuie să aștepți să fie toată pregătită înainte de a pune prima parte în vas. Cât timp se gătește pe funcția Stew? Sursa rețetei nu precizează durata programului Stew. Lasă varza să se gătească până când devine fragedă și verifică preparatul spre finalul programului. Cu ce se poate servi? Se poate servi simplă sau cu smântână. Smântâna se adaugă direct în farfurie, după preferință. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și pot varia în funcție de mărimea verzei, cantitatea exactă de ulei, tipul de smântână și numărul de porții. Calculul este orientativ pentru patru porții și nu include smântâna. O porție are aproximativ: 180-220 kcal 5-6 g proteine 25-30 g carbohidrați 8-10 g grăsimi 8-10 g fibre Cea mai mare parte a caloriilor provine din ulei, iar legumele aduc fibre, carbohidrați și o cantitate moderată de proteine. Dacă folosești 2 linguri de ulei în loc de 3, valoarea energetică a porției va fi puțin mai mică. Adăugarea smântânii crește numărul de calorii și cantitatea de grăsimi, în funcție de sortimentul ales și de cantitatea folosită. Păstrare și reîncălzire După ce s-a răcit, varza se păstrează la frigider, într-un recipient închis. Este potrivită pentru a fi consumată și a doua zi, iar aromele se omogenizează pe măsură ce stă. Reîncălzește doar cantitatea necesară, pe aragaz sau la multicooker, până când este bine încălzită. Dacă pare prea uscată, amestecă înainte de încălzire și verifică textura. Smântâna este mai bine să fie adăugată la servire, nu înainte de păstrare.

Ingrediente

o varza potrivita 2 morcovi mari 1 radacina pastarnac 2 cepe 2 fire ceapa verde 2 rosii coapte 1 ardei verde/galben 1 lingurita sare 1/2 lingurita rasa piper 1 lingurita cim
3 linguri ulei

Etichete

multicooker philips multicooker

Categorie: Salate Autor: Milena M. Vizualizări: 628 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Salate - Varza cu legume - Multicooker de Milena M. - Rețete Recipia 1

Salate - Varza cu legume - Multicooker de Milena M. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii