Budinca de Alac (grau Spelta) cu Dovlecei

Pentru a prepara un deliciu pe bază de dovlecel, începem prin a alege dovlecei proaspeți și cărnoși. Aceștia se pot rade sau tăia în felii subțiri, în funcție de preferințe. Odată ce am pregătit dovlecelul, ne îndreptăm atenția spre o tigaie încăpătoare. Adăugăm puțin ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui, după gust, și îl încălzim la foc mediu. Apoi, adăugăm ceapa tocată mărunt, care va aduce un plus de savoare preparatului nostru. Ceapa se călește timp de 2-3 minute, până devine transparentă și începe să-și elibereze aromele. După acest timp, adăugăm dovlecelul pregătit anterior în tigaie și amestecăm bine. Lăsăm amestecul să se înăbușe ușor pentru aproximativ 5 minute, amestecând din când în când, astfel încât dovlecelul să se înmoaie, dar să nu se transforme în piure. Este important să păstrăm textura acestuia, pentru a oferi preparatului un aspect plăcut și o consistență interesantă. După ce dovlecelul este gata, luăm tigaia de pe foc și adăugăm brânza topită, fie că este feliată sau rasă. Aceasta va adăuga o cremozitate deosebită amestecului. Amestecăm bine, până când brânza se topește complet și se integrează în compoziție. Apoi, adăugăm un ou bătut, care va lega ingredientele, și brânza parmezan sau grana, după preferință. La final, nu uităm de verdeață proaspătă, cum ar fi pătrunjelul sau mărarul, care va aduce un strop de prospețime. Compoziția obținută o turnăm într-o formă unică sau în mai multe forme mici, pe care le-am uns anterior cu unt și le-am tapetat cu pesmet sau făină, pentru a preveni lipirea. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și introducem forma în cuptor. Lăsăm la copt timp de 25-30 de minute, până când deasupra se formează o crustă aurie și apetisantă. La final, scoatem preparatul din cuptor și îl lăsăm să se răcească puțin înainte de a-l tăia. Servit cald sau la temperatura camerei, acest preparat cu dovlecel va fi cu siguranță o încântare pe masa dumneavoastră, fiind perfect ca antreu sau ca garnitură. Poftă bună!

Ingrediente

*1 pahar 250 ml. alac fiert (grau spelta) 1 ceapa mica 2 dovlecei 1 ou 3 triunghiuri de branza topita 2 linguri de branza rasa Grana
Parmigiano patrunjel sau fire verzi de arpagic (facultativ) sare
piper * eu am folosit alac bio decojit

Etichete

oua ceapa verdeata dovlecei branza budinca retete vegetariene

Categorie: Salate Autor: Clementina D. Vizualizări: 1 Data: 20.10.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii