Pavlova

Pentru a obține cele mai delicioase cosulețe cu meringue umplute, este esențial să respectăm câteva trucuri și pași importanți. În primul rând, asigură-te că albușurile sunt la temperatura camerei, deoarece acest lucru ajută la obținerea unei spume aerate și stabile. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 150°C (300°F) și așază o foaie de hârtie de copt pe o tavă. Cu ajutorul unui creion sau al unei forme, trasează cercuri cu diametrul de 3 cm, lăsând o distanță de 2 cm între ele. Aceasta va fi baza pentru cosulețele tale. Într-un vas adânc, adaugă albușurile și începe să le bați cu un mixer la viteză medie. Treptat, adaugă zahărul, câte o lingură, amestecând continuu. Pentru un plus de aromă, este recomandat să amesteci zahărul cu coaja de lămâie rasă și, opțional, cu puțină cacao. Continuă să bați albușurile până când amestecul devine foarte ferm și lucios. Este un semn că spuma este gata atunci când, ridicând paletele mixerului, aceasta își menține forma, fără a se descompune. După ce ai obținut o meringue perfectă, umple un pos cu dui și formează cosulețele pe cercurile desenate pe hârtia de copt. Asigură-te că umpli cercurile astfel încât să creezi atât un fund, cât și margini ridicate, care vor susține umplutura. Coace cosulețele în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute. După această perioadă, stinge cuptorul, dar nu deschide ușa! Lasă-le să se răcească în cuptor timp de încă o oră pentru a preveni crăparea. Între timp, pregătește umplutura delicioasă. Amestecă într-un bol mic 4 lingurițe de zahăr cu o lingură de cacao. Într-un alt vas, combină brânza, vanilia și amestecul de zahăr și cacao. Adaugă treptat lapte sau frișcă lichidă până obții o cremă fină și ușor întindibilă. Odată ce cosulețele s-au răcit complet, scoate-le cu grijă de pe tavă și umple-le cu crema de brânză. Pentru a oferi un aspect vibrant și gustos, așază deasupra fructe proaspete, cum ar fi căpșuni, afine sau kiwi. Dacă nu ai fructe proaspete la îndemână, nu ezita să improvizezi; strugurii fierți în ceai pot adăuga o notă interesantă și un gust plăcut. Chiar dacă aspectul nu este cel comercial, mângâierea gustului va aduce zâmbete pe fețele tuturor. Aceste cosulețe cu meringue sunt ideale pentru a fi servite la diverse ocazii, lăsând o impresie deosebită și aducând un strop de rafinament în orice masă. Savurează fiecare mușcătură!

Ingrediente

2 albusuri 170 gr zahar 1 lingurita de coaja de lamaie rasa fin de tot 4 lingurite de zahar 1 lingura de cacao pudra
neandulcita circa 50 gr de mascarpone sau cream cheese Philadelphia moale vanilie dupa gust 2 linguri de lapte (frisca lichida) fructe proaspete
smeura si sau afine/coacaze

Etichete

lapte zahar lamaie cacao retete de craciun si revelion retete vegetariene

Categorie: Desert Autor: Carmina L. Vizualizări: 1 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii