Chifle umplute

Când rămâne pâine mai veche în bucătărie, nu o arunc de obicei. Fie o transform în crutoane, fie încerc să o reîmprospătez puțin, însă cel mai practic rămâne să o folosesc direct pentru o gustare rapidă. Chiflele sau cornurile care s-au uscat puțin pot fi umplute cu diverse resturi din frigider și date la cuptor. Am făcut de mai multe ori chifle umplute, de obicei când am brânză rămasă, niște pastramă și câte o ciupercă de la pizza. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute Timp de preparare: 10 minute Timp de coacere: 25 minute Porții: 2 Dificultate: ușoară Tip rețetă: gustare, reciclat pâine veche Ingrediente 2 chifle Câteva felii de telemea de vacă 3-4 felii de pastramă 1 ciupercă champignon Ceapă verde (după gust) 3-4 căței de usturoi Mărar Pătrunjel Semințe (dovleac, floarea-soarelui, in) Ulei de măsline Mod de preparare 1. Umezește chiflele cu puțină apă, fără să le înmoi prea tare, apoi stoarce-le ușor ca să elimini excesul. 2. Taie brânza și pastrama în felii subțiri sau bucăți potrivite. 3. Toacă mărunt ceapa verde, usturoiul, mărarul și pătrunjelul. Dacă folosești ciupercă, curăț-o și toac-o și pe aceasta. 4. Amestecă într-un bol brânza, pastrama, ciuperca, ceapa, usturoiul și verdețurile. 5. Pregătește o bucată de hârtie de copt, umezește-o ușor și așază chiflele pe ea. 6. Crestează chiflele din loc în loc, nu foarte adânc, ca să poți umple acele spații cu amestecul de brânză și verdeață. 7. Umple fiecare crestătură cu amestecul din bol, fără să îndeși prea tare. 8. Stropește chiflele umplute cu puțin ulei de măsline și presară deasupra semințe după preferință. 9. Îmbracă chiflele în hârtia de copt și pune-le în cuptorul preîncălzit. 10. Coace la 180°C aproximativ 20 de minute, apoi deschide hârtia și mai lasă 5 minute ca să se rumenească ușor deasupra. 11. Servește-le calde, de preferat imediat după ce le scoți din cuptor. De ce fac rețeta des Rețeta asta e practică atunci când am pâine care nu mai e proaspătă. Pot folosi resturi de prin frigider și, în mai puțin de o jumătate de oră, am o gustare caldă, sățioasă. E flexibilă și nu necesită ingrediente speciale. Sfaturi și variații Sfaturi Nu umezi prea mult chiflele, doar cât să se înmoaie. Dacă brânza nu e foarte sărată, poți adăuga un praf de sare. Dacă vrei mai multă aromă, folosește verdeață proaspătă, nu uscată. Înlocuiri Poți folosi orice tip de brânză care se topește – telemea de oaie, cașcaval sau chiar brânză maturată, pentru gust mai intens. Pastrama se poate înlocui cu șuncă, salam sau chiar cu legume coapte. Ceapa verde poate fi înlocuită cu ceapă obișnuită sau cu praz, dacă ai. Variații Poți adăuga ardei gras tocat, măsline sau roșii uscate dacă îți plac. Pentru versiune vegetariană, sări peste pastramă și adaugă mai multe ciuperci sau legume. Dacă nu ai semințe la îndemână, poți lăsa deasupra doar uleiul. Idei de servire Chiflele umplute sunt bune calde, servite simple sau lângă un pahar cu lapte. Pot merge și alături de o salată verde sau ca o gustare între mese. Întrebări frecvente Pot să folosesc orice fel de pâine veche? Da, orice chiflă sau corn uscat merge, important e să nu fie mucegăită. Se pot face în avans și apoi încălzi? Se pot face cu 1-2 ore înainte, dar cel mai bune sunt proaspete. Dacă le reîncălzești, devin puțin mai seci. Dacă nu am hârtie de copt, pot folosi altceva? Poți folosi folie de aluminiu, dar hârtia de copt umedă ajută la menținerea umidității pâinii. Cât țin la frigider? O zi, maxim două, într-un recipient închis. Totuși, după ce se răcesc, textura nu mai e la fel de bună. Pot face fără ciuperci? Da, poți omite ciupercile, nu e obligatoriu să le pui. Valori nutriționale Estimare pentru o chiflă umplută (depend mult de ingredientele folosite): Calorii: 300-350 kcal Proteine: 12-15 g Carbohidrați: 35-40 g Grăsimi: 12-16 g Depinde mult de câtă brânză sau pastramă folosești și de tipul de semințe. Valorile sunt aproximative. Păstrare și reîncălzire Chiflele umplute se păstrează la frigider, într-un recipient acoperit. Se pot reîncălzi la cuptor sau la microunde, însă textura devine ușor mai uscată după răcire. Ideal e să le consumi cât sunt proaspăt făcute.

Etichete

chifle umplute chifle umplute cu branza verdeturi paine umpluta paine veche paine cu branza si seminte

Categorie: Paste/pizza Autor: Maricica C. Vizualizări: 555 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii