Fusilli cu Legume si Chilli

Pentru a prepara o masă delicioasă și sățioasă, începe prin a fierbe pastele într-o oală mare cu apă clocotită și un praf de sare. Aceasta va ajuta la accentuarea aromelor pastelor. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de regulă între 8 și 12 minute, până devin al dente. Odată ce pastele sunt gata, strecori apa și le treci imediat sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire. Apoi, lasă-le să se scurgă bine, astfel încât să nu rămână apă în exces. Între timp, pregătește legumele. Alege un dovlecel proaspăt, curăță-l de coajă și taie-l în feliuțe subțiri. Aceste feliuțe vor adăuga o textură plăcută preparatului. Într-o tigaie mare, pune uleiul la încins la foc mediu. Odată ce uleiul este bine înfierbântat, adaugă feliile de dovlecel și amestecă din când în când pentru a preveni lipirea de tigaie. Lasă-le să se călească timp de câteva minute, până se înmoaie ușor. Între timp, ia câțiva ardei, preferabil de diferite culori pentru a da un aspect vibrant dish-ului, și taie-i în fâșii sau cuburi. Adaugă ardeii în tigaie, amestecându-i cu dovlecelul. Presară puțină sare peste legume pentru a le ajuta să elibereze sucul, iar aromele să se combine. Continuă să le călești până când devin moi, dar nu le lăsa să se transforme în piure. Odată ce legumele sunt gătite, adaugă pasta de chilli, care va oferi un pic de picant și un gust intens. Toarnă bulionul de roșii în tigaie și lasă amestecul să fiarbă câteva clocote, astfel încât aromele să se armonizeze între ele. Condimentează cu sare și piper după gust, iar dacă dorești un contrast plăcut cu aciditatea roșiilor, adaugă un vârf de zahăr. După ce sosul s-a îngroșat puțin, adaugă pastele scurse și amestecă bine pentru a le acoperi uniform cu sosul delicios. Lasă totul să se încălzească împreună timp de 2-3 minute, astfel încât pastele să absoarbă aromele. Când totul este gata, servește preparatul fierbinte, garnisit cu frunze proaspete de busuioc pentru un plus de prospețime și culoare. Această combinație de legume și paste este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă. Pofta bună!

Ingrediente

300 g fusilli 1/2 dovlecel 1/2 ardei rosu 1/2 ardei verde sare
piper ulei pt calit 300 ml bulion 1 lgt zahar 1/2 lgt pasta chilli frunzulite de busuioc

Etichete

bulion ardei ulei dovlecei zahar

Categorie: Paste/pizza Autor: Aglaia H. Vizualizări: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Paste/pizza - Fusilli cu Legume si Chilli de Aglaia H. - Rețete Recipia 1

Paste/pizza - Fusilli cu Legume si Chilli de Aglaia H. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii