Cod en papillote cu orez, ciuperci si morcovi

Am făcut rețeta asta într-o zi în care aveam nevoie de o cină rapidă, dar voiam ceva cu pește și cât mai puțin de lucru la tigaie. Codul en papillote cu orez, ciuperci și morcovi nu face mizerie și se gătește cam singur în cuptor. Plus că ingredientele chiar sunt ușor de găsit. Info rapide Timp total: aproximativ 30-35 de minute Timp de pregătire: 10-15 minute Timp de gătire: 20 de minute Porții: 2 Dificultate: ușoară Tip rețetă: cină rapidă, preparat principal Ingrediente 2 fileuri de cod, fără piele 4 linguri de orez fiert 2 linguri de vin alb sec 100 g ciuperci proaspete, tocate 1 morcov mic, tăiat julienne (fâșii subțiri) 2 lingurițe de unt sare și piper, după gust Mod de preparare 1. Se încălzește cuptorul la 190 de grade Celsius. Pregătește două foi de aluminiu suficient de mari cât să poți împacheta fiecare file de cod cu garnitura aferentă. 2. Presară sare și piper pe ambele părți ale fileurilor de cod. 3. Pune pe mijlocul fiecărei foi de aluminiu câte 2 linguri de orez fiert. Nivelează ușor, ca să aibă peștele pat. 4. Peste orez, adaugă câteva felii de ciuperci și o parte din morcovul tăiat julienne. 5. Așază fileul de cod peste legume. 6. Toarnă câte o lingură de vin alb sec peste fiecare file. 7. Pune deasupra fiecărei bucăți de pește câte o linguriță de unt. 8. Împachetează foile de aluminiu, având grijă să sigilezi marginile, astfel încât totul să fie acoperit complet, iar aburii să nu iasă. 9. Așază pachețelele pe o tavă și dă-le la cuptor pentru 20 de minute. 10. Scoate din cuptor, lasă-le 2-3 minute să se stabilizeze, apoi deschide cu grijă folia pentru a nu te arde cu aburul. De ce fac rețeta des Am revenit la rețeta asta pentru că nu murdărește nimic în plus, ingredientele sunt de bază, iar la final ai un pește cu garnitură gata făcută. E ușor să ajustezi porțiile și nu trebuie să stai deasupra cuptorului. Sfaturi și variații Sfaturi Nu pune prea mult orez, ca să nu absoarbă tot lichidul din pachet. Tăierea morcovului cât mai subțire ajută să se gătească bine în timpul indicat. Verifică fileurile să nu aibă oase înainte să le folosești. Înlocuiri Codul merge înlocuit cu alt pește alb (merluciu, șalău) dacă nu ai cod. Ciupercile pot fi champignon sau pleurotus, în funcție de ce ai la îndemână. Poți folosi și orez integral, dar trebuie să fie gătit dinainte. Variații Adaugă puțină ceapă verde tăiată subțire pentru un plus de aromă. Dacă vrei mai multă prospețime, poți pune câteva frunze de pătrunjel sau o felie subțire de lămâie în pachet înainte să-l închizi. Idei de servire Pachețelele pot fi puse direct pe farfurie, iar fiecare să își deschidă singur porția. Merge cu o salată verde simplă lângă. Întrebări frecvente 1. Ce tip de vin alb ar trebui să folosesc? Orice vin alb sec funcționează. Evită vinurile dulci, care pot schimba gustul final. 2. Dacă nu am orez gătit, pot folosi orez crud? Nu recomand. Orezul trebuie fiert înainte, altfel nu are timp să se gătească complet în pachet. 3. Pot folosi hârtie de copt în loc de aluminiu? Poți încerca, dar ai grijă să sigilezi bine marginile. Eu folosesc folie de aluminiu pentru că se modelează mai ușor. 4. Pot adăuga alte legume? Da, dar asigură-te că sunt tăiate foarte subțire, altfel nu se gătesc bine în 20 de minute. 5. Fileurile se pot găti congelate? Nu pentru rețeta asta. Peștele trebuie decongelat și șters înainte. Valori nutriționale Estimare pentru o porție: aproximativ 270 kcal, cu 22 g proteină, 5 g grăsimi, 32 g carbohidrați. Valorile sunt orientative, pot varia în funcție de tipul de pește sau de cât de mare e lingura de orez folosită. Păstrare și reîncălzire Preparatul nu se păstrează prea bine. Dacă rămâne, pune-l la frigider și consumă-l în maximum 24 de ore. Reîncălzește ușor, tot în folie, la cuptor sau la aburi. Orezul se poate întări dacă stă prea mult, iar peștele devine uscat dacă îl recoci prea mult. Cel mai bine se consumă imediat după gătire.

Ingrediente

2 filet de cod
fara piele 4 linguri orez gatit 2 linguri vin alb sec 100 grame ciuperci proaspete
tocate 1 morcov taiat julienne 2 lingurite unt sare/piper

Etichete

cod orez morcov ciuperci unt orez gatit

Categorie: Peste Autor: Andrada I. Vizualizări: 1831 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii