Spalati cu atentie capsunile sub un jet de apa rece, avand grija sa indepartati orice impuritati sau resturi de pamant. Lasati-le la scurs intr-o strecuratoare, pentru a elimina excesul de apa. O data ce sunt bine scurse, curatati-le de coditele verzi, astfel incat sa ramana doar pulpa suculenta a fructelor. Este recomandat sa cantariti capsunile pentru a stabili cantitatea exacta necesara pentru reteta.
In continuare, pregatiti un vas mare, cu o capacitate de minimum 10 litri, in care veti combina toate ingredientele. Adaugati capsunile curatate si proaspete în acest vas, impreuna cu apa fiarta si racita. Este important ca apa sa fie la temperatura camerei pentru a nu afecta compozitia si aroma siropului. Adaugati sarea de lamaie, care va ajuta la conservarea culorii si a gustului fructelor, si salicilul, dizolvat in putina apa rece, pentru a asigura o conservare si mai buna.
Amestecati cu grija ingredientele, zdrobind usor capsunile pentru a le elibera sucul natural si a permite aromelor sa se dezvolte. Acoperiti vasul si lasati amestecul sa stea timp de 24 de ore. In aceasta perioada, capsunile vor elibera sucurile lor, iar aroma va deveni mai intensa. A doua zi, adaugati zaharul, amestecand constant pentru a-l ajuta sa se dizolve complet în lichidul aromat. Lasati amestecul sa stea inca 24 de ore, amestecand din cand in cand pentru a asigura o dizolvare uniforma a zaharului.
In ziua a treia, veti observa ca amestecul a capatat o consistenta si o aroma deosebite. Folositi un tifon dublu pentru a strecurati amestecul, separand fructele de sirop. Asigurati-va ca stoarceti bine tifonul pentru a extrage tot lichidul delicios. Siropul rezultat poate fi tras la sticle sterilizate, pe care le veti capsula pentru a le proteja de contaminare. Etichetati fiecare sticla cu data si continutul, apoi depozitati-le la camara pentru a le savura mai tarziu. Acest sirop natural va pastra toti nutrientii esentiali ai capsunilor si va putea fi utilizat timp de 2-3 ani, fara probleme.
Fructele ramase, dupa ce au fost scurse, merita de asemenea o tratare speciala. Puneti-le in borcane sterilizate, avand grija sa nu le umpleti prea mult. Turnati peste ele siropul, asigurandu-va ca sunt complet acoperite. Capsati borcanele si inscrieti-le, astfel incat sa stiti ce contin. Apoi, depozitati-le in camara, unde vor ramane la fel de delicioase si aromate. Acest proces nu doar ca va asigura o delicatesa pe termen lung, dar va va aduce aminte de gustul verii chiar si in zilele mai reci.
In continuare, pregatiti un vas mare, cu o capacitate de minimum 10 litri, in care veti combina toate ingredientele. Adaugati capsunile curatate si proaspete în acest vas, impreuna cu apa fiarta si racita. Este important ca apa sa fie la temperatura camerei pentru a nu afecta compozitia si aroma siropului. Adaugati sarea de lamaie, care va ajuta la conservarea culorii si a gustului fructelor, si salicilul, dizolvat in putina apa rece, pentru a asigura o conservare si mai buna.
Amestecati cu grija ingredientele, zdrobind usor capsunile pentru a le elibera sucul natural si a permite aromelor sa se dezvolte. Acoperiti vasul si lasati amestecul sa stea timp de 24 de ore. In aceasta perioada, capsunile vor elibera sucurile lor, iar aroma va deveni mai intensa. A doua zi, adaugati zaharul, amestecand constant pentru a-l ajuta sa se dizolve complet în lichidul aromat. Lasati amestecul sa stea inca 24 de ore, amestecand din cand in cand pentru a asigura o dizolvare uniforma a zaharului.
In ziua a treia, veti observa ca amestecul a capatat o consistenta si o aroma deosebite. Folositi un tifon dublu pentru a strecurati amestecul, separand fructele de sirop. Asigurati-va ca stoarceti bine tifonul pentru a extrage tot lichidul delicios. Siropul rezultat poate fi tras la sticle sterilizate, pe care le veti capsula pentru a le proteja de contaminare. Etichetati fiecare sticla cu data si continutul, apoi depozitati-le la camara pentru a le savura mai tarziu. Acest sirop natural va pastra toti nutrientii esentiali ai capsunilor si va putea fi utilizat timp de 2-3 ani, fara probleme.
Fructele ramase, dupa ce au fost scurse, merita de asemenea o tratare speciala. Puneti-le in borcane sterilizate, avand grija sa nu le umpleti prea mult. Turnati peste ele siropul, asigurandu-va ca sunt complet acoperite. Capsati borcanele si inscrieti-le, astfel incat sa stiti ce contin. Apoi, depozitati-le in camara, unde vor ramane la fel de delicioase si aromate. Acest proces nu doar ca va asigura o delicatesa pe termen lung, dar va va aduce aminte de gustul verii chiar si in zilele mai reci.
Ingrediente
Pentru aproximativ 7,5 l sirop: -3 kg capsuni curatate -6 kg zahar -3 l apa -1 lingura cu varf, sare de lamaie - 1 lingura salicil sau conservant