Placinta a la Moni
Pentru a prepara o delicioasă placintă cu umplutură, vom începe prin a face cele două aluaturi. În prima fază, aluatul 1, se amestecă 150 de grame de făină de calitate superioară cu 100 ml de apă călduță. În această apă, vom dizolva 15 grame de drojdie proaspătă și un praf de sare, esențial pentru a da gust aluatului. După ce am amestecat bine ingredientele, vom acoperi bolul cu un prosop curat și vom lăsa aluatul să crească timp de 30-40 de minute, până când își dublează volumul. În paralel, ne ocupăm de aluatul 2. Aici, vom frământa 350 de grame de făină cu 100 ml de apă, 100 grame de unt moale, o lingură de zahăr, o jumătate de linguriță de sare și două ouă. Amestecăm toate ingredientele până obținem un aluat omogen și elastic. După ce aluatul 1 a crescut, îl vom combina cu aluatul 2, frământând bine pentru a le integra perfect. Odată ce am obținut un aluat uniform, îl împachetăm în folie alimentară și îl lăsăm la rece timp de 30 de minute. După ce timpul de odihnă a expirat, este momentul să ne apucăm de preparare. Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întindem aluatul în trei discuri egale. Peste primul disc, aplicăm un strat generos de ketchup, urmat de caș ras, porumb dulce și felii subțiri de șuncă, care vor adăuga un gust savuros preparatului nostru. Continuăm cu al doilea disc, unde vom repeta același proces, adăugând din nou ketchup, caș, porumb și șuncă, iar la final, punem și al treilea disc deasupra. Pentru a da o formă atrăgătoare placintei, folosim o rotiță de patiserie pentru a face tăieturi asemănătoare razelor, pornind din mijlocul discului și distanțiate la aproximativ 7-8 cm una de alta. Apoi, fiecare triunghi obținut se răsucește cu partea de jos în sus, creând un efect vizual plăcut. După ce am terminat de lucrat cu aluatul, ungem placinta cu ou bătut pentru a-i oferi o crustă aurie și apetisantă și o lăsăm să crească încă 45 de minute. În timp ce așteptăm, preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius. După ce placinta a crescut, o introducem în cuptorul preîncălzit și o coacem timp de 25-30 de minute, până când devine rumenă și crocantă. Dacă folosiți un cuptor pe gaz, asigurați-vă că a fost încălzit corespunzător înainte de a introduce placinta. La final, ne bucurăm de o placintă pufoasă, aromată și plină de savoare, perfectă pentru o gustare sau o masă de familie. Bon appétit!
Ingrediente
- Ingrediente aluat 1: 150 gr faina 100 ml apa calduta 15 gr drojdie 1 praf sare Ingrediente aluat 2: 350 gr faina 100 gr rama (unt) 100 ml apa 1 lingura zahar 1/2 lingurita sare 2 oua Umplutura: 400
- 200 gr cas (cascaval) ras
- 200 gr porumb
- ketchup picant sau dulce
- 1 ou pentru uns deasupra.
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
