Pizza cu ton si anchoa

Pizza cu ton și anchoa Când vreau o pizza de casă care se pregătește fără multe ingrediente, fac această variantă cu ton, anchoa, mozzarella, ceapă roșie și ardei iute. Rețeta am primit-o de la fiul meu și am păstrat-o pentru că aluatul este simplu, iar toppingul se pregătește repede. Este o pizza cu gust sărat și ușor picant, care se servește caldă, simplă sau cu ketchup dulce ori picant. Info rapide Timp total: nu este precizat; aluatul trebuie lăsat la dospit până își dublează volumul. Timp de preparare: nu este precizat exact. Timp de coacere: 30 de minute. Temperatura cuptorului: 180 de grade Celsius, în cuptor preîncălzit. Porții: nu sunt precizate; cantitatea este pentru o pizza de casă. Dificultate: ușoară. Tip de rețetă: pizza de casă, potrivită pentru o masă rapidă în familie. Ingrediente 200 g făină 2 linguri ulei de măsline 1 linguriță drojdie uscată 1 praf de sare 100 ml apă călduță 1 conservă de ton 1 ardei iute 1 conservă de anchoa 200 g mozzarella Pastă de tomate Combino, cantitatea nu este precizată în rețeta transmisă 1 ceapă roșie Oregano, după gust Ulei pentru uns tava Măsline, opțional Ketchup dulce sau picant, pentru servire Mod de preparare 1. Pregătirea aluatului Pune făina într-un bol și adaugă drojdia uscată și sarea. Toarnă treptat apa călduță și începe să frămânți. Continuă până când aluatul se desprinde de mână și devine suficient de legat pentru a fi întins. Apa trebuie să fie călduță, nu fierbinte. Nu este nevoie să adaugi toată apa dintr-o dată dacă observi că aluatul se leagă mai repede; important este să obții consistența descrisă în rețetă, adică un aluat care nu rămâne lipit de mâini. 2. Adăugarea uleiului și dospirea Încorporează cele două linguri de ulei de măsline și mai frământă puțin, până când uleiul este absorbit. Acoperă aluatul și lasă-l la dospit într-un loc ferit de curenții de aer. Nu este indicat un timp fix, deoarece depinde de temperatura din bucătărie. Aluatul este gata când și-a dublat volumul. 3. Pregătirea ingredientelor În timp ce aluatul dospește, rade mozzarella. Curăță ceapa roșie și taie-o julien, în fâșii subțiri. Taie ardeiul iute rondele. Scurge conserva de ton și pregătește conserva de anchoa pentru a o distribui pe suprafața pizzei. Dacă alegi să folosești măsline, acestea se pot adăuga împreună cu celelalte ingrediente, înainte de coacere. 4. Formarea pizzei Unge tava cu ulei. După ce aluatul și-a dublat volumul, întinde-l și așază-l în tavă. Întinde pasta de tomate peste aluat, apoi distribuie tonul și bucățile de anchoa. Presară mozzarella rasă, oregano, ceapa roșie și rondelele de ardei iute. Măslinele sunt opționale și pot fi adăugate în acest moment. Ingredientele se pot repartiza cât mai uniform, astfel încât fiecare felie să aibă puțin din topping. Nu este nevoie de un strat foarte gros de pastă de tomate; este suficient să acopere aluatul. 5. Coacerea Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coace pizza timp de 30 de minute. După coacere, pizza se servește caldă, cu ketchup dulce sau picant, în funcție de preferință. De ce fac rețeta des Îmi place această pizza pentru că aluatul are ingrediente puține, iar toppingul nu necesită o pregătire complicată. Tonul și anchoa dau suficient gust, iar ceapa și ardeiul iute schimbă textura și aduc un plus de prospețime și iuțeală. Este și o rețetă flexibilă. Se pot adăuga măsline, iar cantitatea de ardei iute poate fi ajustată în funcție de cât de picantă vrei pizza. Pentru o masă de familie, se poate păstra ardeiul pe o singură parte a pizzei, dacă nu toată lumea preferă gustul iute. Sfaturi și variații Sfaturi Lasă aluatul la dospit până își dublează volumul, nu doar pentru un anumit număr de minute. Acesta este reperul menționat în rețetă și este mai util decât un timp fix, mai ales dacă temperatura din bucătărie diferă. Folosește apă călduță la frământare. Apa prea fierbinte nu este potrivită pentru aluatul cu drojdie uscată. Scurge bine tonul înainte să-l pui pe pizza. Excesul de lichid poate umezi aluatul. Anchoa și tonul sunt ingrediente sărate, așa că este bine să nu suplimentezi sarea peste praful folosit la aluat. Mozzarella și pasta de tomate completează toppingul fără să mai fie necesare alte condimente în afară de oregano. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade înainte să introduci tava. Coacerea începe astfel la temperatura indicată în rețetă. Înlocuiri Rețeta transmisă folosește mozzarella. Nu este precizat un alt tip de brânză, așa că pentru a păstra gustul și structura rețetei este preferabil să folosești mozzarella. Pasta de tomate menționată este pasta Combino, însă cantitatea nu este specificată. Aceasta se întinde într-un strat subțire și uniform peste aluat. Dacă nu vrei un gust foarte picant, ardeiul iute poate fi pus în cantitate mai mică sau doar pe o parte a pizzei. Ingredientul rămâne însă parte din rețeta originală. Variații Poți adăuga măsline, așa cum este menționat în rețetă. Acestea se pun peste aluat înainte de coacere, împreună cu tonul, anchoa, mozzarella și celelalte ingrediente. O variantă mai puțin picantă poate fi obținută prin distribuirea ardeiului pe o singură zonă. Astfel, pizza poate fi împărțită mai ușor între persoane cu preferințe diferite. Pentru un gust mai intens de oregano, acesta se presară peste topping înainte de introducerea tăvii în cuptor. Cantitatea rămâne după gust, deoarece rețeta nu stabilește una exactă. Idei de servire Servește pizza caldă, imediat după coacere, cu ketchup dulce sau picant. Ketchupul se poate pune direct pe felie sau separat, astfel încât fiecare persoană să adauge cât dorește. Pizza poate fi tăiată în felii și servită ca fel principal. Nu sunt precizate un număr de porții sau garnituri în rețeta originală. Întrebări frecvente Cât timp trebuie lăsat aluatul la dospit? Rețeta nu indică un număr exact de minute. Aluatul se lasă într-un loc ferit de curenții de aer până când își dublează volumul. Durata poate varia în funcție de temperatura din bucătărie. Pot folosi măsline? Da. Măslinele sunt menționate ca ingredient opțional și se adaugă peste pizza înainte de coacere. La ce temperatură se coace pizza? Pizza se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 30 de minute. Este obligatoriu ardeiul iute? Ardeiul iute face parte din rețeta originală, dar cantitatea nu este precizată. Îl poți distribui doar pe o parte a pizzei dacă vrei ca aceasta să fie mai puțin picantă. Cu ce se servește pizza? Se servește caldă, cu ketchup dulce sau picant, după preferință. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative pentru întreaga pizza și nu pot fi considerate exacte, deoarece nu sunt precizate gramajele conservelor, cantitatea de pastă de tomate, cantitatea de oregano sau numărul de porții. Pentru pizza întreagă, estimarea este de aproximativ 1.300–1.600 kcal, în funcție de tipul și cantitatea exactă de ton, anchoa, mozzarella, pastă de tomate și ulei folosit pentru tavă. Proteine: aproximativ 75–95 g Carbohidrați: aproximativ 125–150 g Grăsimi: aproximativ 55–75 g Dacă pizza este împărțită în patru felii, o felie poate avea aproximativ 325–400 kcal, 19–24 g proteine, 31–38 g carbohidrați și 14–19 g grăsimi. Aceste valori sunt orientative, nu un calcul nutrițional exact. Păstrare și reîncălzire Pizza este mai bună caldă, imediat după coacere. Rețeta originală nu precizează instrucțiuni de păstrare sau reîncălzire. Dacă rămân felii, acestea se păstrează la frigider într-un recipient închis și se consumă ulterior după ce sunt încălzite bine. Pentru o textură cât mai plăcută, evită să lași pizza descoperită, deoarece aluatul se poate usca, iar toppingul își poate pierde din consistență. Cel mai bine este să pregătești cantitatea care urmează să fie servită caldă.

Etichete

pizza cu ton pizza de casa

Categorie: Paste/pizza Autor: Ada B. Vizualizări: 1955 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Paste/pizza - Pizza cu ton si anchoa de Ada B. - Rețete Recipia 1

Paste/pizza - Pizza cu ton si anchoa de Ada B. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii