Ketchup Dulce

Spălați roșiile sub un jet de apă rece, asigurându-vă că îndepărtați toate impuritățile. Curățați-le de cotor și tăiați-le în felii, având grijă să păstrați sucul din interior. Apoi, pregătiți țelina: curățați-o și tăiați-o în bucățele mici, care vor adăuga o textură crocantă sosului. Nu uitați să spălați bine frunzele de țelină, deoarece acestea vor aduce un plus de prospețime. În continuare, luați mărul, curățați-l de coajă și îndepărtați semințele și cotorul. Alegeți ardeii kapia și curățați-i de semințe, asigurându-vă că obțineți o pastă fină. Toate aceste ingrediente, roșiile, țelina, mărul și ardeii, vor fi trecute printr-o mașină de tocat carne, astfel încât să se combine aromele și texturile. Puneți compoziția obținută într-o cratiță mai mare, adăugați câteva căței de usturoi curățați și zdrobiți, apoi puneți cratița pe foc potrivit. Lasă să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când pentru a evita lipirea. După ce amestecul s-a răcorit puțin, este momentul să-l treceți printr-o sită sau un blender, pentru a obține un sos cat mai fin, fără bucățele mari. Repuneți sosul obținut din nou pe foc, adăugând zahărul și oțetul. Fierbeți timp de 20 de minute, amestecând constant pentru a preveni arderea. După această etapă, adăugați condimentele: cimbru, oregano, scorțișoară, sare și piper. Gustați sosul și ajustați condimentele după preferințe. Acest pas este esențial pentru a obține o aromă echilibrată. Lăsați sosul să fiarbă în continuare timp de aproximativ 10 minute, amestecând tot mai des, până când sosul scade și capătă o consistență groasă și catifelată. Este important ca sosul să fie bine îngroșat, astfel încât să se poată păstra mai mult timp. Când sosul este gata, turnați-l fierbinte în sticle sterilizate și preîncălzite pentru a preveni spargerea acestora. Sigilați-le bine și înfășurați-le în pături pentru a se răci treptat. După ce s-au răcit complet, ștergeți borcanele cu un material curat, etichetați-le cu data preparării și ingredientele, apoi depozitați-le în cămară. Acest sos poate fi folosit ca atare sau ca adaos delicios la supe, ciorbe, tocănițe, sosuri, pizza sau paste, aducând o notă de savoare oricărui preparat. Savurați-l alături de familie și prieteni, transformând fiecare masă într-o experiență culinară de neuitat!

Etichete

ceapa usturoi rosii ardei zahar mere retete fara gluten retete fara lactoza retete vegetariene retete fara grasimi

Categorie: Muraturi Autor: Floarea G. Vizualizări: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Muraturi - Ketchup Dulce de Floarea G. - Rețete Recipia 1

Muraturi - Ketchup Dulce de Floarea G. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii