Mâncărică de linte roșie la multicooker

Mâncărica de linte roșie la multicooker fierbe cu pui și legume, apoi poate rămâne cu bucăți sau se pasează până devine cremoasă. Morcovul, ardeiul și dovlecelul se înmoaie în sosul de roșii, iar lintea roșie îl îngroașă; eu pasez legumele și păstrez bucățile de pui întregi. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 63 de minute. Timp total: 83 de minute. Porții: 4. Aproximativ 500 kcal și 37 g proteine pe porție.

Ingrediente

200 g linte roșie
1500 ml apă
1 lingură ulei
1 ceapă mare (200 g)
2 căței usturoi
400 g pulpe de pui dezosate
3 morcovi medii (240 g)
1 dovlecel (300 g)
1 ardei (150 g)
200 g roșii pasate
1/2 linguriță busuioc uscat
1 linguriță sare
1/4 linguriță piper măcinat
10 g pătrunjel
80 g crutoane

Preparare

1. Clătește bine lintea cu apă rece. Pune-o în multicooker cu 1500 ml de apă și selectează programul Boil pentru 15 minute, până când boabele sunt moi. Strecoară lintea și păstrează lichidul. 2. Toacă ceapa și usturoiul. Toarnă uleiul în oală, adaugă-le și selectează programul Fry pentru 3 minute, până când ceapa începe să se înmoaie. 3. Tamponează puiul cu prosoape de hârtie și taie-l în bucăți. Taie morcovii, dovlecelul și ardeiul, adaugă-le în oală și gătește totul pe Fry încă 5 minute, până când puiul devine alb la exterior. 4. Toarnă 700 ml din lichidul păstrat, selectează Stew pentru 20 de minute și lasă legumele și puiul să fiarbă până se înmoaie. 5. Adaugă lintea, roșiile pasate, busuiocul, sarea și piperul. Selectează din nou Stew pentru 20 de minute, până când lintea se desface și sosul se îngroașă. 6. Pune pătrunjelul în oală. Scoate bucățile de pui, pasează mâncarea în blender și pune puiul înapoi. Dacă piureul e prea gros, subțiază-l cu puțin din lichidul păstrat. Servește cu crutoane.

Note

Crutoanele se pun lângă bol, chiar înainte de masă. Mâncarea ține până la 3 zile la frigider, în vas închis. Pătrunjelul se poate schimba cu 10 g de mărar; crutoanele obișnuite au gluten, așa că pentru o masă fără gluten folosește 80 g de crutoane certificate fără gluten. Eu pornesc multicookerul cam cu o oră și jumătate înainte de masă, ca să am timp de tocat și de programele lungi. Dacă lintea încă are miez tare după etapa finală, mai las-o 5 minute pe Stew; la blender, umplu vasul cel mult pe jumătate când pasez mâncarea fierbinte.