Chiftele din cartofi dulci cu pește și salsa de ardei copți

Ingrediente

Pentru chiftele

• 500 g cartofi dulci
• 500 g cartofi
• 1500 ml apă
• 1 linguriță sare
• 500 g file de pește alb fără piele
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper măcinat
• 20 g făină
• 1 lingură ulei de măsline

Pentru salsa

• 2 ardei copți
• 1 lingură ulei de măsline
• 2 lingurițe sos Tabasco

Pentru salată

• 1 castravete mediu (300 g)
• 1 salată iceberg (300 g)
• 1 lingură cu vârf de muștar englezesc iute
• 4 linguri cu vârf de iaurt
• 1 lingură oțet din vin alb
• 1/4 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper măcinat
• 40 g brânză Feta
• 15 g mentă proaspătă
• 1 lămâie

Preparare

1. Curăță cartofii dulci și cartofii, taie-i cuburi și fierbe-i 15 minute în 1500 ml apă cu 1 linguriță de sare, până se înmoaie. Scurge-i, lasă-i la răcit 10 minute, apoi pasează-i. 2. Toacă ardeii copți și amestecă-i cu 1 lingură de ulei de măsline și sosul Tabasco. 3. Taie fileul de pește în cuburi de 1 cm și amestecă-l cu piureul, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Dacă amestecul e prea lipicios sau apos, încorporează treptat făina. 4. Împarte compoziția în 16 porții și modelează chiftelele. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu spre mic, adaugă 1 lingură de ulei și prăjește chiftelele în tranșe, câte 5 minute pe fiecare parte, până devin aurii. 5. Curăță castravetele de coajă, taie-l pe lung și scoate semințele cu o linguriță, apoi feliază-l. Toacă salata iceberg în bucăți de 1 cm. 6. Într-un bol, amestecă muștarul, iaurtul, oțetul, 1/4 linguriță de sare, 1/4 linguriță de piper și Feta. Toacă menta și pune-o în bol, împreună cu salata și castravetele. Taie lămâia în felii pentru servire. 7. Servește chiftelele cu salata, salsa de ardei copți și feliile de lămâie.