Burger de vită la grătar

Ingrediente

Pentru chiftele

• 1 ou
• 1 linguriță de muștar
• 1 linguriță de sos barbecue
• 1 ceapă mică (100 g)
• 1 cățel de usturoi
• 1/2 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper
• 500 g carne tocată de vită

Pentru sos

• 1 linguriță de cremă de salată
• 1 lingură de roșii uscate
• 1 lingură de smântână sau iaurt
• 1 lingură de coajă rasă de lămâie sau lime
• 1 lingură de ghimbir ras
• 1 lingură de ketchup
• 1 linguriță de praf de curry
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1 linguriță de ulei de susan
• 1 ardei jalapeño proaspăt

Pentru grătar și servire

• 1 linguriță de ulei
• 4 chifle pentru burger

Preparare

1. Pune oul într-un castron și amestecă-l cu muștarul, sosul barbecue, ceapa tocată fin, usturoiul, sarea și piperul. Adaugă carnea și amestecă doar până se leagă; împarte compoziția în 4 chiftele și fă o adâncitură superficială în mijlocul fiecăreia. 2. Într-un castron mic, amestecă crema de salată, roșiile uscate tocate, smântâna sau iaurtul, coaja rasă de lămâie sau lime, ghimbirul, ketchupul, curry-ul, oregano și jalapeño tocat. 3. Unge grătarul cu 1 linguriță de ulei și încinge-l la foc mediu timp de 5 minute. Când grila e fierbinte, se aude un fâsâit la contactul cu chifteaua. 4. Pune chiftelele pe grătar și gătește-le 6-8 minute pe fiecare parte, până sunt rumenite și ferme. Așază-le în chifle, pune sosul deasupra și adaugă toppingurile preferate.