Aripioare la cuptor pe pat de legume

Aripioare la cuptor pe pat de legume Când nu știu ce să gătesc și am nevoie de ceva sigur, scot din congelator aripioarele de pui. Rețeta asta am făcut-o de mai multe ori, în special în zilele în care vreau să folosesc și legumele rămase prin frigider. Este genul de mâncare pe care o lași în cuptor și nu trebuie să ai grijă constant de ea. Am descoperit că iese cel mai bine într-un vas de yena, iar la final presar un pic de mărar, nu pentru aspect, ci pentru gust. Info rapide Timp total: aprox. 2 ore și 15 minute Timp de preparare: 15-20 minute Timp de coacere: 2 ore Porții: 3 Dificultate: ușor Tip rețetă: fel principal, potrivit pentru prânz sau cină Ingrediente 9 aripioare de pui 2 cepe uscate 12 fire ceapă verde, subțiri 5 cartofi mai mari 250 g ardei gras roșu și verde (tăiat julien) 350 g roșii cubulețe (conservate) Sare Piper 1 linguriță delikat de legume 50 ml ulei Mărar verde (pentru presărat la final) 1 pahar cu apă (aprox. 200 ml) Mod de preparare 1. Curăță aripioarele de eventuali fulgi și alte resturi, apoi spală-le și lasă-le la scurs. 2. Taie ceapa uscată mărunt. Ceapa verde la fel, în bucăți scurte. 3. Curăță cartofii, apoi taie-i felii rotunde, nu foarte groase. 4. Într-un vas de yena (sau orice tavă ceramică încăpătoare), pune mai întâi ardeii tăiați julien. Peste ei adaugă ceapa uscată și cea verde. Pune sare și piper, apoi amestecă ușor ca să se distribuie uniform. 5. Pune feliile de cartof peste stratul de legume. Deasupra adaugă roșiile cubulețe, cu tot cu suc. Toarnă aproximativ 50 ml ulei peste legume și amestecă din nou, astfel încât cartofii să nu stea uscați. 6. Așază aripioarele deasupra legumelor, într-un singur strat. Presară peste ele lingurița de delikat și stropește cu puțin ulei. 7. Toarnă un pahar de apă în tavă, lateral, ca să nu speli condimentele de pe aripioare. 8. Dă vasul la cuptor, la foc mediu (aprox. 180°C, dacă folosești cuptor electric), timp de aproximativ 2 ore. Nu e nevoie să întorci aripioarele sau să amesteci în timpul coacerii. 9. După ce le scoți din cuptor, presară mărar verde tăiat mărunt. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că nu e nevoie să supraveghez cuptorul. Aripioarele ies fragede și legumele capătă gustul sucului de carne. E o modalitate bună să folosesc și legumele care mai rămân prin frigider. Porțiile se potrivesc pentru o masă de familie. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă legumele par prea uscate după prima oră, poți adăuga încă puțină apă, dar de obicei nu e nevoie. Nu reduce timpul de coacere, cartofii au nevoie să fie complet pătrunși. Folosește vas cu capac sau acoperă cu folie dacă știi că cuptorul tău usucă prea tare. Înlocuiri Dacă nu ai ceapă verde, poți folosi doar ceapă uscată, dar gustul va fi ceva mai puternic. Rosiile cubulețe din conservă pot fi înlocuite cu roșii proaspete tăiate cuburi, când e sezon. Delikatul poate fi omis dacă preferi fără. Variații Poți folosi pulpe de pui sau ciocănele în loc de aripioare, dar timpul de coacere rămâne cam același. Adaugă morcov sau dovlecel dacă ai la îndemână, dar nu schimba ordinea straturilor, ca să nu se înmoaie excesiv. Idei de servire Se servește direct din tavă, cu tot cu sosul format. Merge cu o salată de varză sau murături, dacă vrei ceva mai acru lângă. Întrebări frecvente 1. Pot să folosesc aripioare congelate? Da, dar trebuie decongelate și bine scurse înainte, ca să nu lase prea multă apă. 2. Trebuie să întorc aripioarele în timpul coacerii? Nu, nu este nevoie. Se rumenesc deasupra și lasă suficientă grăsime peste legume. 3. Ce fac dacă mi se ard aripioarele deasupra? Dacă vezi că se rumenesc prea tare în ultima jumătate de oră, poți acoperi vasul cu folie. 4. Pot să adaug usturoi? Da, dacă îți place, poți pune câțiva căței de usturoi tăiați printre legume, dar nu e parte din rețeta originală. 5. Pot să scot delikatul? Poți, dacă nu folosești de obicei astfel de condimente. Poți suplimenta cu puțin cimbru sau boia, dacă vrei mai multă aromă. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (1/3 din rețetă): aproximativ 500-600 kcal, 28-30g proteine, 20-25g grăsimi, 50-60g carbohidrați. Valori orientative, pot varia în funcție de aripioare și cât ulei se folosește efectiv. Păstrare și reîncălzire Se poate păstra la frigider până la 2 zile. La reîncălzire, cartofii devin puțin mai moi, dar gustul rămâne bun. Se poate reîncălzi la cuptor sau la microunde. Nu recomand păstrarea pe termen mai lung, nici congelarea, pentru că legumele își schimbă textura.

Ingrediente

9 aripioare (cica ne revin cate 3 pe cap de locuitor) 2 cepe uscate 12 fire ceapa verde
mai firave asa 5 cartofi maricei 250 g ardei gras rosu si verde taiat julien 350 g rosii cubulete conservate sare piper 1 lingurita delikat legume ulei marar

Etichete

aripioare de pui la cuptor

Categorie: Carne Autor: Marioara K. Vizualizări: 2399 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Aripioare la cuptor pe pat de legume de Marioara K. - Rețete Recipia 1

Carne - Aripioare la cuptor pe pat de legume de Marioara K. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii