Cartofi cu carnati secuiesti si rozmarin

Am făcut de mai multe ori această combinație, mai ales când am avut chef de ceva rapid, sățios și cu gust intens. De obicei o pregătesc când am câțiva cartofi și niște cârnați secuiești prin frigider, nu cere prea multă pregătire și nu murdărește prea multă veselă. Rozmarinul aduce un plus de aromă, fără să complice lucrurile. Info rapide Timp total: aproximativ 40-50 minute (depinde de cuptor) Timp de preparare: 10 minute Timp de coacere: 30-40 minute Porții: 2-3 Dificultate: ușor Tip rețetă: fel principal, prânz sau cină rapidă Ingrediente 500 g cartofi 150 g cârnați secuiești (sau alt tip, dacă nu vă plac cei picanți) 2 linguri ulei sare, piper după gust rozmarin proaspăt (câteva crenguțe) Mod de preparare 1. Se curăță cartofii și se taie rondele. Să nu fie prea groase, cam de jumătate de centimetru, ca să se gătească uniform. 2. Cârnații se taie felii potrivite, nici foarte subțiri, nici foarte groase. 3. Într-o tavă se toarnă cele două linguri de ulei și se întinde, apoi se aranjează cartofii în strat. Nu trebuie să stea perfect, dar să nu fie suprapuși prea mult. 4. Rozmarinul se toacă mărunt și se presară peste cartofi. Eu pun și pe fundul tăvii puțin, pentru aromă. 5. Se condimentează cu sare și piper după preferință. Atenție la sare, cârnații sunt sărați, mai ales dacă adăugați și picanți. 6. Tava merge la cuptor la 200°C, fără să fie acoperită. Se lasă până când cartofii încep să se rumenească pe margini. Timpul poate varia, dar în general cam 20-30 minute, în funcție de cuptor și grosimea feliilor. 7. Când cartofii s-au rumenit pe o parte, îi întorc cu grijă pe cealaltă. Nu trebuie să fie perfecți, ci doar să prindă crustă pe ambele părți. 8. Cu 10 minute înainte să fie gata, adaug feliile de cârnați peste cartofi. Dacă îi pun de la început, se usucă sau se ard. 9. Se mai lasă la cuptor până cârnații s-au rumenit ușor și cartofii sunt gătiți. Se servesc calzi, direct din tavă. De ce fac rețeta des O prefer pentru că nu trebuie să stau lângă ea, e sățioasă și ingredientele se găsesc ușor. Îmi place și pentru că pot ajusta ușor cantitatea, iar rozmarinul proaspăt face diferența. Merge bine când nu vreau să complic meniul și am nevoie de ceva rapid. Sfaturi și variații Sfaturi - Folosiți cartofi mai mici sau noi dacă aveți, se gătesc mai repede. - Tăiați cartofii la dimensiuni cât mai egale pentru coacere uniformă. - Nu puneți prea mult ulei, cârnații lasă și ei grăsime la coacere. Înlocuiri - Dacă nu aveți cârnați secuiești, puteți folosi cârnați afumați obișnuiți sau chiar cabanos, în funcție de ce aveți la îndemână. - Rozmarinul proaspăt poate fi înlocuit cu cel uscat, dar puneți mai puțin. Variații - Pentru un plus de aromă, adăugați un cățel de usturoi tocat fin, dar nu e obligatoriu. - Se pot presăra la final câteva frunze de pătrunjel, dar rețeta de bază nu are nevoie. Idei de servire - Eu îi servesc fierbinți, direct din tavă, cu o salată simplă de sezon sau castraveți murați. - Pot fi o garnitură consistentă la o masă mai mare sau un prânz rapid. Întrebări frecvente 1. Pot folosi cartofi nefierți? Da, această rețetă se bazează pe cartofi cruzi, feliați subțire, ca să se facă repede la cuptor. 2. Cârnații se pun de la început? Nu, îi adaug doar spre final, cam cu 10 minute înainte să scot tava, ca să nu se ardă. 3. Ce fel de cârnați să aleg? Cârnații secuiești au gust intens și picant, dar puteți folosi și cârnați afumați obișnuiți. Merge orice tip care vă place și nu e prea gras. 4. Ce fac dacă nu am rozmarin proaspăt? Se poate pune și rozmarin uscat, dar o cantitate mai mică, e mai concentrat. 5. Pot să folosesc și altă legumă împreună cu cartofii? Nu e rețeta clasică, dar se poate adăuga ceapă tăiată grosier printre cartofi, dacă vreți. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție (din 3 porții): - Calorii: 350-400 kcal - Proteine: 10-12 g (din cârnați) - Carbohidrați: 40-45 g (din cartofi) - Grăsimi: 18-22 g (din ulei și cârnați) Valorile depind mult de tipul de cârnați folosiți și de cât de mult ulei se pune. E o masă consistentă, potrivită pentru prânz sau cină. Păstrare și reîncălzire Cartofii cu cârnați sunt cei mai buni proaspeți. Dacă rămâne, se poate păstra la frigider într-o cutie închisă până la 2 zile. Se reîncălzesc la cuptor sau în tigaie. La microunde, cartofii pot deveni moi. Nu recomand păstrarea mai mult de atât, cartofii copți își schimbă textura după o zi-două.