Frigarui din piept de pui

Când nu am chef de rețete complicate sau planuri mari, frigăruile astea simple din piept de pui sunt printre cele pe care le fac fără prea multă bătaie de cap. De obicei, le pun pe grătar și pregătesc un orez alb simplu lângă. Rețeta nu are multe ingrediente, iar pașii sunt rapizi, așa că e ușor de repetat ori de câte ori vreau ceva care să se facă fără stres. Info rapide Timp total: aproximativ 35-40 minute Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 15-20 minute (în funcție de grătar) Porții: 2 Dificultate: ușoară Tip rețetă: prânz sau cină rapidă, grătar Ingrediente 250 g piept de pui 2 lingurițe condiment friptură de pui cu usturoi (Kotanyi) 2 roșii 100 ml smântână 1/4 linguriță usturoi pudră Mod de preparare 1. Spăl pieptul de pui și îl usuc bine cu un prosop de hârtie. Îl tai apoi în cuburi cât mai egale, ca să se gătească uniform. 2. Pun bucățile de pui într-un bol și presar deasupra cele două lingurițe de condiment pentru friptură de pui cu usturoi. Amestec bine ca să ajungă condimentele peste tot. Las deoparte pentru 10 minute. 3. Între timp, dacă folosesc bețe de lemn pentru frigărui, le pun în apă rece să nu se ardă la grătar. Dacă am bețe metalice, sar peste pasul ăsta. 4. Încep să înfig bucățile de carne pe bețe. Nu le înghesui prea tare ca să se gătească bine peste tot. 5. Roșiile le spăl și le tai în jumătate. După ce am terminat de pus carnea pe bețe, adaug jumătățile de roșii pe frigărui, la capăt sau între bucățile de pui, în funcție de spațiu și preferințe. 6. Pun frigăruile pe grătarul încins. Le întorc din când în când până se rumenesc peste tot și puiul este făcut. Durează cam 15-20 de minute, dar depinde de grătar și cât de groase sunt bucățile. 7. Pentru sos, amestec într-un bol mic smântâna cu 1/4 linguriță de usturoi pudră. 8. Servește frigăruile imediat, cât sunt calde, cu orez alb fiert la aburi alături. Dacă vreau, pun peste orez un cub mic de unt cât este încă fierbinte. De ce fac rețeta des Pregătesc des aceste frigărui fiindcă nu sunt complicate și nu pierd timp cu ele. Ingredientele sunt simple, le găsesc ușor și sunt potrivite pentru zile aglomerate. Gustul e echilibrat, iar dacă vreau să schimb ceva la garnitură sau sos, se adaptează rapid. Sfaturi și variații Sfaturi Pieptul de pui e bine să fie tăiat în bucăți egale, ca să se gătească uniform. Nu ține puiul prea mult la marinat – cele 10 minute sunt suficiente pentru condimentele folosite aici. Când folosești bețe de lemn, nu sări peste pasul cu apa, altfel se pot arde. Întoarce frigăruile regulat pe grătar pentru a nu usca puiul. Înlocuiri În loc de condiment friptură de pui cu usturoi (Kotanyi), poți folosi orice mix pentru carne de pui care conține sare, usturoi și eventual alte ierburi. Dacă nu ai usturoi pudră, poți omite sau folosi un cățel de usturoi zdrobit în sos. Smântâna se poate înlocui cu iaurt grecesc pentru un sos mai lejer. Variații Poți adăuga și alte legume pe frigărui, dacă îți place (ardei, ceapă, dovlecel), dar rețeta de bază rămâne cu roșii. Sosul poate fi ajustat cu alte condimente, dacă vrei mai multă aromă. Idei de servire Cel mai simplu merge cu orez alb la aburi, cu un cub de unt adăugat cât e fierbinte. Dacă vrei să schimbi, cartofii copți sau o salată verde simplă sunt tot variante rapide. Sosul de smântână cu usturoi e de bază, dar dacă vrei altceva, merge și un mujdei ușor sau sos de iaurt. Întrebări frecvente 1. Ce fel de piept de pui e cel mai potrivit? Merge orice piept de pui proaspăt, fără os și fără piele. Important să fie tăiat cât mai uniform, să nu se usuce la grătar. 2. Ce pot folosi dacă nu am grătar? Se pot face și la o tigaie grill, pe aragaz. Totuși, gustul de grătar e diferit. 3. Pot să fac frigăruile dinainte? E mai bine să le gătești imediat după ce le-ai montat, dar poți să le lași la frigider câteva ore înainte de grătar. Nu recomand să le păstrezi peste noapte, pentru că pieptul de pui se poate usca. 4. Pot să sar peste sosul de smântână? Da, nu este obligatoriu. E doar pentru extra gust, poți servi frigăruile și fără. 5. Cum știu dacă puiul e gata? Bucățile de pui trebuie să fie rumenite pe toate părțile și să nu mai aibă carne roz la mijloc. Se poate verifica tăind o bucată, dacă nu ai experiență. Valori nutriționale Estimativ, o porție (jumătate din rețetă, fără garnitură) are în jur de 220-250 kcal, 30 g proteină, 11 g grăsimi, 2-3 g carbohidrați (din roșii și sos). Orezul și untul pentru garnitură adaugă calorii separat, cam 120-150 kcal la 100 g orez gătit plus încă 35 kcal pentru 5 g de unt. Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de smântâna folosită. Păstrare și reîncălzire Frigăruile nu se păstrează foarte bine – pieptul de pui se usucă dacă e reîncălzit. Dacă rămâne ceva, le poți ține acoperite la frigider maximum o zi și reîncălzi scurt la microunde sau la tigaie, dar nu va mai avea aceeași textură. Cel mai bine e să le consumi cât sunt proaspete. Sosul de smântână poate fi ținut la frigider separat, acoperit, pentru o zi.

Etichete

frigarui din piept de pui

Categorie: Carne Autor: Ligia L. Vizualizări: 1 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii