Piept de pui cu mujdei de usturoi la multicooker

Piept de pui cu mujdei de usturoi la multicooker se coace la 150°C și se servește cu sos rece de usturoi și busuioc. Feliile se rumenesc ușor, iar mujdeiul cu smântână rămâne cremos și rece, mai curând ca sosul de lângă cartofii fierți decât ca un mujdei simplu, cu usturoi și ulei. Pregătire: 15 minute. Gătire: 20 de minute. Odihnă: 10 minute. Timp total: 45 de minute. Porții: 3. Aproximativ 380 kcal și 45 g proteine pe porție.

Ingrediente

600 g piept de pui dezosat
2 linguri ulei
3/4 linguriță sare

Pentru mujdei

1 căpățână usturoi
1 linguriță ulei de măsline
1/4 linguriță sare
3 g busuioc proaspăt
2 linguri smântână

Preparare

1. Tamponează pieptul de pui cu prosoape de hârtie și taie-l în felii. Presară 3/4 linguriță de sare și stropește-l cu 2 linguri de ulei. 2. Așază feliile în multicooker și coace-le la 150°C timp de 20 de minute, până se rumenesc ușor și nu mai sunt roz în centru. 3. Curăță și feliază cățeii de usturoi. Presară 1/4 linguriță de sare, apoi zdrobește-i cu 1 linguriță de ulei de măsline. Toacă busuiocul, adaugă-l împreună cu smântâna și amestecă. 4. Pune mujdeiul la rece 10 minute, apoi servește-l alături de pui.

Note

Păstrează carnea și sosul separat, în recipiente închise, la frigider, cel mult 3 zile; mujdeiul se poate pregăti cu câteva ore înainte. Pune alături cartofi fierți, care merg bine cu sosul rece. Pentru o schimbare, înlocuiește busuiocul cu 5 g de pătrunjel tocat. Smântâna poate fi înlocuită cu 2 linguri de iaurt grecesc, dar sosul rămâne cu lactate. Eu aleg un piept cu grosime uniformă, nu unul foarte subțire la un capăt și gros la celălalt. Feliile groase pot avea nevoie de mai mult timp decât cele subțiri, așa că verifică și centrul, nu doar rumenirea. Căpățânile de usturoi diferă ca mărime; dacă ai una mare, începe cu jumătate și mai adaugă după gust. În multicooker, feliile se rumenesc mai bine dacă stau într-un singur strat, fără să se suprapună.