Mancare de mazare cu piept de curcan

Mâncare de mazăre cu piept de curcan Ultima oară când am făcut această mâncare de mazăre cu piept de curcan aveam niște mazăre congelată pe care voiam s-o folosesc rapid și un piept de curcan pe care trebuia să-l gătesc. Rețeta nu e complicată și nu cere multă atenție, iar ingredientele sunt destul de simple. Mi-a plăcut să pun și puțin bacon, care dă un gust bun sosului. Info rapide Timp total: aprox. 40 de minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 30 de minute Porții: 4 Dificultate: ușor Tip rețetă: fel principal, prânz sau cină Ingrediente 400 g piept de curcan tăiat cubulețe 500 g mazăre (am folosit congelată) 1 bucată mică de bacon 1 ceapă 3 căței de usturoi 150 ml suc de roșii 1 bucățică de ardei roșu 1 linguriță rasă de boia de ardei ulei de măsline sare piper Mod de preparare 1. Începe prin a pune o cantitate mică de ulei de măsline într-o oală, cât să acopere baza. 2. Adaugă pieptul de curcan tăiat cuburi. Prăjește la foc mediu până când carnea prinde ușor culoare și începe să se rumenească la suprafață. Nu este nevoie să o gătești complet în acest moment. 3. Taie ceapa și arunc-o peste carne. Pune și usturoiul tocat și baconul tăiat fâșii subțiri. Continuă să gătești, amestecând din când în când, până când ceapa începe să se înmoaie. 4. Când ceapa e ușor moale, adaugă bucata de ardei roșu tăiată feliuțe, apoi boiaua de ardei. Toarnă și sucul de roșii peste toate. Lasă să se gătească împreună 4-5 minute, la foc mic, ca să se întrepătrundă aromele. 5. Pune mazărea congelată. Adaugă sare și piper după gust. Completează cu apă cât să acopere mazărea bine. 6. Acoperă oala parțial și lasă la fiert, foc potrivit, cam 20 de minute sau până când mazărea e fiartă și sosul a scăzut. Dacă e nevoie, mai poți adăuga puțină apă pe parcurs, să nu rămână prea uscată. 7. Gustă și potrivește de sare și piper la final, dacă mai trebuie. De ce fac rețeta des E una din mâncărurile care nu cer mult timp sau atenție. Mazărea congelată fierbe repede, carnea de curcan se gătește fără bătăi de cap, iar rezultatul e o mâncare sățioasă, bună la orice masă principală. Se face din ingrediente simple, pe care de obicei le am în frigider sau congelator. Sfaturi și variații Sfaturi - Dacă folosești mazăre proaspătă, s-ar putea să aibă nevoie de câteva minute în plus la fiert. - Prăjește baconul câteva minute înainte să pui ceapa, dacă vrei să fie mai crocant. - Nu lăsa mazărea să fiarbă prea mult, ca să nu se zdrobească prea tare. Înlocuiri - Pieptul de curcan se poate înlocui cu pulpe dezosate de curcan sau cu pui. - Baconul se poate omite sau se poate schimba cu o bucată mică de kaizer sau șuncă afumată. - Dacă nu ai ardei roșu, se poate folosi și galben sau verde, doar pentru culoare și un plus de gust. Variații - Poți adăuga puțin pătrunjel tocat la final. - Dacă vrei sos mai bogat, mărește cantitatea de suc de roșii. - Se poate pune și un morcov mic, tăiat rondele subțiri, odată cu ceapa. Idei de servire - Se servește caldă, simplă, sau cu puțină pâine proaspătă. - Merge și cu orez fiert simplu pe lângă, dacă vrei să fie mai consistent. - Resturile sunt bune și reci, la nevoie, alături de o salată. Întrebări frecvente Pot folosi doar piept de pui în loc de curcan? Da, merge la fel de bine cu piept sau pulpe dezosate de pui. Timpul de gătire rămâne cam același. Dacă folosesc mazăre din conservă, mai fierb la fel de mult? Nu. Mazărea din conservă e deja fiartă. Pune-o spre final, în ultimele 5-7 minute, ca să nu se terciuiască. Se poate face fără bacon? Da, baconul adaugă gust, dar nu e esențial. Fără el, mâncarea va fi mai ușoară. Pot congela mâncarea de mazăre cu curcan? Da, se congelează bine, doar că mazărea își poate schimba puțin textura după decongelare. Ce fel de suc de roșii folosești? Folosesc suc de roșii simplu, fără condimente. Merge și cu pastă de roșii diluată în apă. Valori nutriționale (estimare) O porție medie are în jur de 280-320 kcal (depinde cât bacon se folosește). Proteine: 27-30 g Grăsimi: 7-9 g Carbohidrați: 23-28 g Sunt valori aproximative, pentru 1/4 din rețetă. Sosul este mai ușor, fără multă grăsime, iar mazărea aduce fibre și carbohidrați complecși. Păstrare și reîncălzire Se păstrează la frigider, acoperită, până la 3 zile. Se reîncălzește pe foc mic sau la microunde. Dacă sosul s-a îngroșat prea mult, pune o lingură de apă la încălzire. Nu recomand să o păstrezi mai mult de atât, din cauza cărnii și a legumelor. Dacă vrei să o congelezi, pune porții în caserole și dezgheață-le peste noapte la frigider.

Etichete

mancare de mazare mazare cu carne

Categorie: Carne Autor: Catinca G. Vizualizări: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii