Brioșe cu ton

Scurge bine tonul și brânza dulce, ca să nu se înmoaie compoziția; brioșele cu ton pentru picnic se coc 40 de minute la 180°C. Ouăle, mărarul și făina de ovăz leagă amestecul, iar brioșele ies moi în centru, cu margini rumenite. Eu toc ceapa foarte fin, ca să se piardă printre bucățile de ton. Pregătire: 15 minute. Gătire: 40 de minute. Timp total: 55 de minute. Porții: 4. Aproximativ 220 kcal și 25 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 conserve de ton în ulei (240 g scurs)
150 g brânză dulce
1 ceapă mică (70 g)
2 ouă
1 linguriță praf de copt (4 g)
3 linguri făină de ovăz (30 g)
1 lingură mărar uscat sau 1 lingură mărar verde tocat
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță piper măcinat

Preparare

1. Scurge bine tonul și brânza dulce. Mixează brânza până devine cremoasă. 2. Toacă ceapa cât mai mărunt. 3. Pune într-un bol tonul, brânza mixată, ceapa, ouăle, praful de copt, făina de ovăz și mărarul. Adaugă 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper, apoi amestecă. 4. Pune amestecul cu lingura în formele de brioșe. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace aproximativ 40 de minute, până se rumenesc și mijlocul e închegat.

Note

Tonul în ulei dă un gust mai pronunțat, iar cel în suc propriu face compoziția mai puțin grasă; ambele se potrivesc. Dacă brânza dulce e foarte umedă, las-o să se scurgă într-o sită înainte de mixare. Se pot coace cu câteva ore înainte și se păstrează la frigider, într-o cutie închisă, până la 3 zile. O salată verde simplă merge bine alături. Pentru o variantă fără gluten, alege făină de ovăz certificată fără gluten; brioșele conțin pește, lactate și ouă.