Tajina de Pui cu Smochine si Miere
Dacă folosiți smochine uscate, le vom înmuia în apă călduță timp de aproximativ 15-20 de minute, pentru a le rehidrata și a le reda textura moale. Dacă alegeți smochine proaspete sau congelate, le tăiem direct în sferturi, având grijă să păstrăm forma cât mai intactă. Într-o cratiță adâncă sau într-o tajină, încălzim patru linguri de ulei de măsline, care va adăuga o aromă subtilă preparatului. Spălăm bine puiul sub un jet de apă rece și îl așezăm în cratiță, lăsându-l câteva minute să prindă o culoare aurie. Aceasta va adăuga un strat de savoare și va face ca carnea să devină mai gustoasă. După ce puiul a început să se rumenească, adăugăm ceapa tăiată mărunt și usturoiul pisat, amestecând totul cu grijă pentru a permite aromelor să se combine. Continuăm cu adăugarea condimentelor preferate; un praf de sare, un strop de piper, și, dacă doriți, un pic de boia afumată sau scorțișoară pentru un gust mai exotic. Amestecăm bine, lăsând ca ingredientele să se călească timp de aproximativ cinci minute, până când ceapa devine transparentă. Urmează să adăugăm mierea de albine, care va aduce o notă dulce-acrișoară preparatului. Amestecăm din nou, având grijă ca mierea să se încorporeze bine. Acum, pregătim supa de pui: fie dintr-un cub de supă instant, fie dintr-o supă de pui făcută acasă, pe care o adăugăm în cratiță. Este esențial ca puiul să fie complet acoperit de lichid, pentru a se găti uniform și a-și păstra suculența. După ce aducem totul la punctul de fierbere, acoperim cratița cu un capac și reducem focul, lăsând să fiarbă până când puiul este gătit complet și fraged. Îndepărtăm capacul și lăsăm sosul să scadă, amestecând din când în când, până când devine gros și lăptos. Atunci când sosul a atins consistența dorită, adăugăm smochinele tăiate în sferturi. Acoperim din nou cratița și lăsăm pe foc încă cinci până la zece minute, având grijă ca smochinele să nu se transforme în gem, ci să își păstreze forma și textura. La final, potrivim de sare și piper după gust. Această combinație de pui suculent și smochine dulci este o explozie de arome care va încânta orice masă. Pofta bună!
Ingrediente
- ~6 bucati de pui smochine 3 linguri de miere 1 ceapa 1 catel de usturoi 1 lingurita de scortisoara 1lingurita de ghimbir in pudra sofran sare
- piper supa de pui
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
