Pui pe sticla

Rețetă de Pui la Sticlă cu Aromă Intensă Timp de preparare: 15 minute Timp de marinare: 1-2 ore Timp de coacere: 1,5 - 2 ore Total: 2 - 2,5 ore Număr de porții: 4 Puiul la sticlă este o rețetă tradițională, plină de arome și parfumuri care îți vor încânta simțurile. Această metodă de gătire este un adevărat festin pentru familie și prieteni, aducând un gust suculent și o textură fragede. Practic, puiul este gătit în aburul propriu, iar sticla ajută la menținerea umidității și a aromelor, transformând fiecare masă într-o sărbătoare. Ingredientele necesare: - 1 pui întreg (aproximativ 1,5 kg) - 5 căței de usturoi - 2 fire de ceapă verde - 2 linguri ulei de măsline - 1 lingură zeamă de lămâie - 1 cană mică de vin alb - 1 lingură de unt - 1 roșie decojită - O linguriță de busuioc uscat - O linguriță de pătrunjel uscat - Sare și piper după gust - Paprika (boia de ardei) după gust Pregătirea puiului: 1. Curățarea puiului: Începe prin a spăla bine puiul sub un jet de apă rece, asigurându-te că ai îndepărtat toate urmele de puf. Este esențial să avem un pui curat pentru a obține un rezultat final delicios. 2. Prepararea marinării: Curăță usturoiul și pisează-l cu ajutorul unui cuțit sau al unui zdrobitor de usturoi. Apoi, toacă ceapa verde în bucăți fine. Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, sare, piper, boia de ardei, busuiocul, pătrunjelul, usturoiul pisat, zeama de lămâie, frunzele de ceapă verde și vinul. Amestecă totul bine, până când obții o marinadă omogenă. 3. Marinarea puiului: Pune puiul în bolul cu marinadă și asigură-te că este acoperit pe toate părțile. Poți să-l întorci de câteva ori pentru a se impregna de arome. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l să stea în frigider timp de 1-2 ore. Dacă ai timp, poți să-l lași chiar și peste noapte pentru a intensifica aromele. Gătirea puiului: 4. Pregătirea sticlei: Ia o sticlă din sticlă (de obicei, se folosește o sticlă de apă sau de suc) și umple-o pe 3 sferturi cu apă. Aceasta va ajuta la crearea aburului în timpul coacerii. 5. Asamblarea: După ce puiul s-a marinat, scoate-l din bol și înfige-l în sticlă. Asează sticla într-o tavă și toarnă puțină apă în tavă pentru a ajuta la menținerea umidității. 6. Adăugarea untului și a roșiei: Taie roșia decojită în felii subțiri și așază-le deasupra puiului. De asemenea, taie o bucată de unt în cubulețe și pune câteva dintre ele pe pui pentru un plus de savoare. 7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază tava cu puiul în cuptor și lasă-l să se coacă timp de 1,5 - 2 ore, în funcție de dimensiunea puiului. Este important să deschizi cuptorul ocazional și să stropești puiul cu marinada rămasă din bol. Astfel, vei obține o crustă aurie și crocantă. Servirea: 8. Finalizarea: După ce puiul este gătit, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi. Este delicios alături de o salată proaspătă, murături sau chiar cartofi la cuptor. Sfaturi practice: - Puiul: Alege un pui proaspăt, cu pielea netedă, fără pete. Dacă este posibil, optează pentru pui crescuți ecologic, care au un gust mai bogat. - Vinul: Poți folosi vin alb sec pentru a adăuga o aromă subtilă. Dacă preferi, poți să-l înlocuiești cu apă sau supă de pui. - Marinarea: Cu cât puiul stă mai mult în marinadă, cu atât va fi mai gustos. Nu te teme să experimentezi cu diferite ierburi și condimente. Întrebări frecvente: - De ce se folosește sticla? Sticla permite aburului să se formeze în interior, păstrând astfel puiul umed și suculent, în timp ce pielea devine crocantă. - Pot folosi alte tipuri de carne? Această rețetă funcționează foarte bine și cu carne de rață sau curcan, dar timpul de gătire poate varia. - Cum pot verifica dacă puiul este gătit? Folosește un termometru de gătit; temperatura interioară a puiului ar trebui să fie de 75 de grade Celsius. Variatii posibile: - Adaugă legume: Poți adăuga legume precum morcovi, cartofi sau ceapă în tavă pentru a crea o garnitură delicioasă care va absorbi aromele puiului. - Condimente: Experimentează cu condimentele tale preferate; coriandrul, cimbrul sau rozmarinul sunt alegeri excelente. Această rețetă de pui la sticlă nu este doar un mod inedit de a găti, ci și o experiență culinară plină de savoare și aromă. Te încurajez să o încerci și să împărtășești cu cei dragi momentele de bucurie pe care le aduce! Poftă bună!

Ingrediente

1 pui busuioc uscat patrunjel uscat sare piper boia de ardei 5 catei de usturoi 2 fire de ceapa verde 1 rosie decojita 2 linguri ulei 1 lingura zeama de lamaie 1 canit

Categorie: Diverse Autor: Adelaida O. Vizualizări: 1 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Categorii