Carne alla pizzaiolla
Pentru a prepara un deliciu culinar deosebit, începem prin a tăia pieptul de pui în felii subțiri, care se vor găti uniform și rapid. Asigură-te că feliile sunt de grosime similară, astfel încât să obții o rumenire uniformă. Între timp, pregătește o tigaie adâncă, în care vei adăuga un strop de ulei de măsline de calitate superioară. Uleiul va adăuga o aromă plăcută și va ajuta la obținerea unei texturi crocante. După ce uleiul s-a încins, adaugă usturoiul tăiat mărunt. Aroma sa va umple bucătăria, iar usturoiul va aduce un gust inconfundabil preparatului. Când usturoiul devine auriu, este momentul să adaugi feliile de carne în tigaie. Rumenește-le ușor pe ambele părți, doar câteva minute, până când își schimbă culoarea, fără a le găti complet, pentru a păstra suculența. După ce carnea a căpătat o nuanță apetisantă, adaugă apă pentru a ajuta la gătirea ulterioară, dar și un strop de vin alb, care va intensifica aromele. Condimentează cu sare, piper și, dacă dorești, adaugă și alte ierburi aromatice precum cimbru sau busuioc, pentru un plus de savoare. Lasă totul să fiarbă la foc mediu, acoperind tigaia cu un capac, astfel încât aburul să ajute la gătirea uniformă a cărnii. Pe măsură ce apa scade, carnea își va continua gătirea în sosul bogat creat. Când simți că pieptul de pui este aproape gata, adaugă cu grijă feliile de brânză de tip mozzarella sau gouda, care se vor topi frumos, învăluind carnea într-un strat cremos. Adaugă deasupra și măslinele negre, care vor oferi un contrast de gust sărat și un strop de culoare. Nu uita de roșiile tăiate felii, care vor adăuga prospețime și un strop de aciditate preparatului. Acoperă din nou tigaia și mai lasă la foc mic câteva minute, până când brânza devine complet topită și ingredientele sunt perfect integrate. Preparatul final va avea o aromă irezistibilă și un aspect apetisant. Servește-l alături de tortellini, care pot fi fierți separat și asezonați cu un sos ușor de roșii sau cu unt și salvie, pentru a completa această masă delicioasă. Poftă bună!
Ingrediente
- un piept de pui condimente(am pus busuioc uscat
- origano
- sare
- piper) o cescuta vin alb un pahar apa un pic ulei masline masline rosii proaspete sau cele la cutie un catel usturoi 3
- 4 felii mozzarella
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
