Pentru a pregăti această delicioasă rețetă cu pui și ananas, începem prin a curăța ananasul. Îndepărtăm coaja și tăiem fructul în cubulețe mici, având grijă să eliminăm și eventualele părți fibroase. Ananasul proaspăt aduce un gust dulce-acrișor ce va completa perfect carnea de pui. Continuăm prin a tăia carnea de pui în fâșii subțiri. În acest fel, carnea se va marina uniform și va absorbi aromele din sos. Ceapa și ardeiul se taie în cuburi, iar acestea vor adăuga textură și culoare preparatului.
Pentru marinarea puiului, folosim sos de soia amestecat cu vegeta, lăsând carnea să stea timp de aproximativ o oră. Această etapă este esențială pentru a intensifica gustul puiului. Într-o tigaie teflon, preîncălzită, adăugăm cubulețele de ananas împreună cu trei linguri de zahăr. Acesta din urmă va carameliza, creând un sirop delicios, pe care îl vom recupera într-un vas separat, lăsând ananasul să se rumenească ușor.
După ce ananasul a fost rumenit, îl punem deoparte și păstrăm aroma sa în vas. În aceeași tigaie, adăugăm două linguri de ulei și apoi carnea marinată. Gătim carnea rapid, amestecând continuu pentru a evita uscarea acesteia. Odată ce puiul este gătit, îl transferăm pe o farfurie pe care o acoperim cu folie de aluminiu, menținându-l cald.
În continuare, adăugăm o lingură de ulei în tigaie și călim ceapa până devine aurie. Apoi, adăugăm ardeiul și îl călim și pe acesta, asigurându-ne că legumele își păstrează textura crocantă. După ce acestea sunt gata, caramelizăm alte trei linguri de zahăr în tigaie, adăugând otet și aproximativ 300 ml de apă. Așteptăm ca zahărul să se dizolve complet, apoi lăsăm lichidul să scadă la jumătate.
Adăugăm sosul de soia și, pentru a îngroșa sosul, incorporăm maizena amestecată cu sucul de ananas. Această combinație va da naștere unui sos cremos, perfect pentru a încorpora carnea, ananasul și legumele. Amestecăm totul cu grijă, verificăm asezonarea și lăsăm preparatul să fiarbă încă două minute pentru a se încălzi uniform.
La final, servim acest preparat savuros alături de orez natur, care va completa perfect aromele intense și bogate ale puiului cu ananas. Pofta bună!
Pentru marinarea puiului, folosim sos de soia amestecat cu vegeta, lăsând carnea să stea timp de aproximativ o oră. Această etapă este esențială pentru a intensifica gustul puiului. Într-o tigaie teflon, preîncălzită, adăugăm cubulețele de ananas împreună cu trei linguri de zahăr. Acesta din urmă va carameliza, creând un sirop delicios, pe care îl vom recupera într-un vas separat, lăsând ananasul să se rumenească ușor.
După ce ananasul a fost rumenit, îl punem deoparte și păstrăm aroma sa în vas. În aceeași tigaie, adăugăm două linguri de ulei și apoi carnea marinată. Gătim carnea rapid, amestecând continuu pentru a evita uscarea acesteia. Odată ce puiul este gătit, îl transferăm pe o farfurie pe care o acoperim cu folie de aluminiu, menținându-l cald.
În continuare, adăugăm o lingură de ulei în tigaie și călim ceapa până devine aurie. Apoi, adăugăm ardeiul și îl călim și pe acesta, asigurându-ne că legumele își păstrează textura crocantă. După ce acestea sunt gata, caramelizăm alte trei linguri de zahăr în tigaie, adăugând otet și aproximativ 300 ml de apă. Așteptăm ca zahărul să se dizolve complet, apoi lăsăm lichidul să scadă la jumătate.
Adăugăm sosul de soia și, pentru a îngroșa sosul, incorporăm maizena amestecată cu sucul de ananas. Această combinație va da naștere unui sos cremos, perfect pentru a încorpora carnea, ananasul și legumele. Amestecăm totul cu grijă, verificăm asezonarea și lăsăm preparatul să fiarbă încă două minute pentru a se încălzi uniform.
La final, servim acest preparat savuros alături de orez natur, care va completa perfect aromele intense și bogate ale puiului cu ananas. Pofta bună!
Ingrediente
600g de piept de pui 2 ardei rosii 2 cepe mari 1 ananas 3 linguri de zahar 4 linguri de ulei 100ml de sos de soja 2 lingurite de vegeta 1 lingurita de ceai cu varf de maizena (amidon de porumb) 50ml de otet 3linguri de zahar 20ml de sos de soja piper