Spălăm orezul sub un jet de apă rece, având grijă să îndepărtăm impuritățile și excesul de amidon. După ce l-am clătit bine, lăsăm orezul să se umfle puțin în apă rece, pentru a-i îmbunătăți textura și a facilita gătirea. În acest timp, ne apucăm de pregătirea celorlalte ingrediente.
Într-o oală medie, punem la fiert apă cu suc de roșii proaspăt, adăugând și concentratul de roșii pentru un gust mai intens. Presărăm puțină sare, care va ajuta la aromatizarea sosului. Pe măsură ce apa începe să fiarbă, ne ocupăm de ardei. Spălăm ardeii și, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiem capacul acestora, având grijă să îndepărtăm semințele și părțile albe, care pot fi amare.
Într-un bol mare, amestecăm carnea tocată cu ceapa fin tocata, orezul scurs de apă și condimentele preferate, care pot include sare, piper, boia de ardei sau cimbru, după gust. Adăugăm verdeața tocată mărunt, precum pătrunjelul sau mărarul, pentru a da un plus de prospețime preparatului. În final, punem și puțin ulei, pentru a oferi umiditate amestecului.
Umplem fiecare ardei cam 3/4 din capacitate, având grijă să nu îi umplem complet, deoarece orezul se va extinde în timpul gătitului. După ce am umplut toți ardeii, îi așezăm într-o cratiță, în care am adăugat anterior un pic de ulei pentru a preveni lipirea. Turnăm cu grijă peste ei amestecul de apă cu roșii, care trebuie să fie fierbinte. Acoperim cratița cu un capac sau cu o farfurie mai mică decât diametrul acesteia, pentru a-i ține sub nivelul sosului.
Punem totul pe foc mic și lăsăm să fiarbă lent timp de aproximativ 40-45 de minute, până când orezul s-a umflat și ardeii devin moi, dar nu sfărâmicioși. Este important să verificăm periodic, pentru a ne asigura că sosul nu scade prea mult. La final, ardeii umpluți cu carne și orez se servesc calzi, alături de sosul delicios, care s-a format în timpul gătitului, oferind un preparat sățios și plin de aromă. Poftă bună!
Într-o oală medie, punem la fiert apă cu suc de roșii proaspăt, adăugând și concentratul de roșii pentru un gust mai intens. Presărăm puțină sare, care va ajuta la aromatizarea sosului. Pe măsură ce apa începe să fiarbă, ne ocupăm de ardei. Spălăm ardeii și, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiem capacul acestora, având grijă să îndepărtăm semințele și părțile albe, care pot fi amare.
Într-un bol mare, amestecăm carnea tocată cu ceapa fin tocata, orezul scurs de apă și condimentele preferate, care pot include sare, piper, boia de ardei sau cimbru, după gust. Adăugăm verdeața tocată mărunt, precum pătrunjelul sau mărarul, pentru a da un plus de prospețime preparatului. În final, punem și puțin ulei, pentru a oferi umiditate amestecului.
Umplem fiecare ardei cam 3/4 din capacitate, având grijă să nu îi umplem complet, deoarece orezul se va extinde în timpul gătitului. După ce am umplut toți ardeii, îi așezăm într-o cratiță, în care am adăugat anterior un pic de ulei pentru a preveni lipirea. Turnăm cu grijă peste ei amestecul de apă cu roșii, care trebuie să fie fierbinte. Acoperim cratița cu un capac sau cu o farfurie mai mică decât diametrul acesteia, pentru a-i ține sub nivelul sosului.
Punem totul pe foc mic și lăsăm să fiarbă lent timp de aproximativ 40-45 de minute, până când orezul s-a umflat și ardeii devin moi, dar nu sfărâmicioși. Este important să verificăm periodic, pentru a ne asigura că sosul nu scade prea mult. La final, ardeii umpluți cu carne și orez se servesc calzi, alături de sosul delicios, care s-a format în timpul gătitului, oferind un preparat sățios și plin de aromă. Poftă bună!