Andive cu Jambon

Andivele sunt legume cu un gust ușor amarui, dar foarte apreciate în preparate sofisticate. Începem prin a fierbe andivele în apă cu sare și o felie de lămâie, pentru a le îmbunătăți aroma. Este important să ne asigurăm că acestea sunt fierte corect, așa că le vom verifica cu un cuțit ascuțit; dacă se pătrund ușor, sunt gata. După ce le-am scurs bine, este esențial să ne asigurăm că nu sunt imbibate cu apă, pentru ca preparatul final să nu fie diluat. Pregătim apoi o tavă de cuptor adâncă, pe care o ungem generos cu unt. Aceasta va adăuga un strat de savoare și va preveni lipirea andivelor. Fiecare andivă se rulează cu grijă în felii de jambon, iar apoi le așezăm cu delicatețe în tava pregătită, având grijă să nu le suprapunem. În continuare, ne vom ocupa de sosul béchamel, un element esențial care va îmbogăți preparatul. Într-o cratiță, topim untul și presărăm sarea și piperul, pentru a aromatiza sosul. Adăugăm apoi faina, amestecând constant cu un tel, pentru a evita formarea cocoloașelor. Treptat, vom încorpora laptele călduț, continuând să amestecăm cu răbdare, până când sosul începe să se îngroașe. Este important să avem grijă ca sosul să nu se prindă de fundul vasului, așa că amestecăm continuu. La final, adăugăm un praf de nucșoară, care va oferi un gust rafinat și o aromă deosebită. Odată ce sosul béchamel este gata, îl turnăm uniform peste andivele învelite în jambon. Pentru a adăuga un plus de savoare, presărăm brânză rasă deasupra, care se va topi frumos în timpul coacerii. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și introducem tava, lăsând preparatul să se coacă timp de aproximativ 10-15 minute, până când brânza devine aurie și apetisantă. După ce scoatem tava din cuptor, vom lăsa preparatul să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi. Aceste andive umplute cu jambon și acoperite cu sos béchamel sunt o alegere excelentă pentru o cină elegantă sau o masă festivă. Savurați fiecare mușcătură, iar cei dragi vor fi impresionați de deliciul acestui preparat. Poftă bună!

Ingrediente

8 andive mijlocii ori 4 mari pe care le taiati in 2 8 felii de jambon (sunca de Praga merge foarte bine) Branza rasa (facultativ) Unt sare piper nucusoara Lapte 3
4 linguri de faina Puteti inlocui faina cu amidon de porumb sau cartof O felie de lamaie

Etichete

cartofi lapte unt faina branza lamaie retete de craciun si revelion

Categorie: Diverse Autor: Ruxanda N. Vizualizări: 1 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii