Mancare Thailandeza

Pentru a prepara o delicioasă mâncare cu carne și legume, începem cu alegerea cărnii. Poți folosi carne de pui, porc sau vită, în funcție de preferințe. Taie carnea în cubulețe de aproximativ 2 cm, pentru a se găti uniform. Într-o tigaie mare, încălzește câteva linguri de ulei, preferabil de floarea-soarelui sau măsline, la foc mediu. Adaugă cubulețele de carne și călește-le, amestecând frecvent, până când devin aurii pe toate laturile. În acest moment, condimentează cu sare, piper și adaugă sos de soia, pentru un gust savuros și o aromă aparte. În timp ce carnea se gătește, pregătește legumele. Începe cu ceapa, pe care o tai mărunt, apoi adaugă-o peste carne. Ceapa va da un gust deosebit preparatului. Continuă cu ceapa verde, tăiată în rondele, și prazul, care va adăuga o notă dulceagă. Următorul pas este să adaugi ciupercile, tăiate felii, care vor oferi o textură plăcută. Morcovii, curățați și tăiați cubulețe, și varza, tăiată fâșii subțiri, completează amestecul. Îndată ce toate legumele sunt adăugate, condimentează cu sare, piper și curry, pentru a intensifica aromele. Amestecă bine toate ingredientele și lasă-le să se calească împreună câteva minute, până când legumele devin ușor moi, dar păstrează totuși o textură crocantă. În paralel, pregătește orezul. Spală orezul sub jet de apă rece pentru a elimina amidonul, apoi adaugă-l într-o oală cu apă clocotită. Fierbe-l timp de 10-12 minute, având grijă să nu devină prea moale; ideal ar fi să rămână ușor al dente, pentru a se combina perfect cu restul ingredienților. După ce orezul este gata, scurge-l și adaugă-l în tigaie, amestecându-l cu carnea și legumele. Lasă totul să se gătească împreună pentru câteva minute, ca toate aromele să se îmbine. La final, poți ajusta condimentele după gust, adăugând, dacă dorești, puțin sos de soia sau un strop de ulei de susan pentru un plus de savoare. Servește mâncarea fierbinte, presărată cu câteva fire de ceapă verde tăiate mărunt, pentru un aspect atrăgător. Poftă bună!

Ingrediente

o legatura ceapa 2 bucati de praz o ceapa uscata orez ciuperci 3 morcovi o varza foarte mica curry sos soia sara piper ulei de masline carne de porc cu putina grasime
nu trebuie sa fie macra