Prajitura Tweety

Prajitura Tweety se face dintr-un blat cu albușuri, nucă și puțină făină, peste care se întinde o cremă fiartă cu gălbenușuri și lapte. Blatul se coace simplu, fără alte straturi, iar crema se pregătește separat și se pune numai după ce s-a răcit. La final, prăjitura se acoperă cu ciocolată rasă sau cu ornamente pentru prăjituri. În cremă se poate adăuga și nucă măcinată, dacă doriți un gust mai pronunțat de nucă. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta originală Timp de coacere: nu este precizat în rețeta originală Timp total: nu poate fi stabilit exact fără timpul de coacere și timpul de răcire Porții: numărul nu este precizat; depinde de dimensiunea tăvii și de felul în care este tăiată prăjitura Dificultate: ușoară spre medie Tip de rețetă: prăjitură cu cremă de vanilie și nucă Ingrediente Pentru blat 6 albușuri 180 g zahăr 200 g nucă măcinată 3 linguri de făină 1 praf de copt Pentru cremă 6 gălbenușuri 3 linguri de făină 300 ml lapte 6 linguri de zahăr 2 plicuri de zahăr vanilat 150 g margarină Rama Pentru decor Ciocolată rasă sau ornamente pentru prăjituri Opțional, în cremă se poate adăuga nucă măcinată. Rețeta nu precizează o cantitate anume, așa că aceasta poate fi pusă după gust, fără să schimbați restul ingredientelor. Mod de preparare 1. Pregătirea blatului Puneți albușurile într-un vas curat și bateți-le până când obțineți o spumă tare. Adăugați treptat cele 180 g de zahăr și continuați să amestecați până când acesta este încorporat. 2. Adăugarea ingredientelor uscate Peste spuma de albușuri puneți nuca măcinată, făina și praful de copt. Amestecați până când compoziția devine omogenă. Este important ca ingredientele să fie distribuite bine în albușuri, dar fără să insistați inutil după ce compoziția s-a uniformizat. 3. Coacerea blatului Puneți compoziția într-o tavă și dați-o la cuptor. Rețeta originală nu menționează temperatura cuptorului sau durata exactă de coacere, așa că blatul trebuie urmărit în timpul coacerii și scos când este copt. Lăsați blatul să se răcească înainte de a pune crema. Crema întinsă peste un blat cald își poate schimba consistența, de aceea este mai bine să așteptați până când acesta s-a răcit complet. 4. Pregătirea cremei Într-o cratiță puneți gălbenușurile, făina, laptele, zahărul și zahărul vanilat. Amestecați ingredientele, apoi puneți cratița la foc mic. Fierbeți crema amestecând continuu, până când se îngroașă. Amestecarea constantă este necesară pentru ca făina și gălbenușurile să se omogenizeze și crema să nu se prindă de fundul vasului. După ce s-a îngroșat, luați crema de pe foc și lăsați-o să se răcească. 5. Încorporarea margarinei Când crema fiartă s-a răcit, adăugați cele 150 g de margarină Rama. Frecați bine compoziția până când margarina este încorporată, iar crema capătă o consistență fină, asemănătoare unei paste. Dacă doriți, în această etapă puteți pune și nucă măcinată. Cantitatea nu este stabilită în rețetă, așa că adăugați după preferință. 6. Asamblarea prăjiturii Întindeți crema peste blatul rece și nivelați-o cât puteți de uniform. La final, radeți ciocolată deasupra sau presărați ornamente pentru prăjituri. Prajitura Tweety se servește după ce crema este întinsă și decorul este pus. Pentru porții mai îngrijite, poate fi tăiată după ce a stat puțin la rece, însă rețeta originală nu precizează un timp anume de răcire sau păstrare. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că folosește separat albușurile și gălbenușurile, fără să rămână ingrediente nefolosite. Blatul are nucă, iar crema fiartă este simplă și ușor de pregătit din ingrediente obișnuite. În plus, prăjitura se poate adapta ușor: poate fi lăsată doar cu cremă de vanilie sau se poate adăuga nucă și în cremă pentru o textură mai bogată. Este potrivită atunci când vreți o prăjitură de casă cu blat copt și cremă fiartă, fără mai multe foi sau umpluturi separate. Decorul poate rămâne simplu, cu ciocolată rasă, sau poate fi schimbat în funcție de ce aveți la îndemână. Sfaturi Blatul trebuie lăsat să se răcească înainte de aplicarea cremei. Acesta este unul dintre puținele lucruri importante pentru asamblare, deoarece crema se întinde mai ușor pe un blat rece. Crema se fierbe la foc mic și se amestecă încontinuu până la îngroșare. Nu este indicat să fie lăsată pe foc fără amestecare, deoarece se poate prinde sau poate deveni neuniformă. Margarina se adaugă numai după ce crema fiartă s-a răcit. Dacă este pusă într-o cremă fierbinte, consistența finală poate fi diferită de cea dorită. Pentru o suprafață uniformă, întindeți crema pe tot blatul înainte de a adăuga ciocolata rasă sau ornamentele. Înlocuiri Rețeta menționează margarina Rama pentru crema finală, iar aceasta poate fi folosită exact în cantitatea indicată. Nu este precizată o alternativă, așa că înlocuirea acestui ingredient poate schimba textura cremei. Pentru decor, ciocolata rasă poate fi înlocuită cu ornamente pentru prăjituri, așa cum este menționat în rețeta inițială. Se poate folosi și doar unul dintre cele două variante, fără ca prăjitura să rămână nefinisată. Zahărul vanilat este inclus în cremă și contribuie la aroma de vanilie. El nu trebuie omis dacă vreți să păstrați gustul prezentat în rețetă. Variații Cea mai clară variație este adăugarea de nucă măcinată în cremă. Rețeta permite acest lucru, dar nu dă o cantitate exactă, așa că puteți ajusta după preferință. Pentru decor, puteți alege ciocolată rasă sau ornamente. Aspectul se schimbă, însă baza rețetei rămâne aceeași: blat cu nucă și cremă fiartă cu gălbenușuri. Idei de servire Prajitura poate fi tăiată în bucăți pătrate sau dreptunghiulare, în funcție de forma tăvii. Se servește ca desert de casă, la o masă în familie sau atunci când aveți nevoie de o prăjitură cu cremă pregătită din ingrediente simple. Întrebări frecvente Se poate pune nucă și în cremă? Da. Rețeta precizează că se poate adăuga nucă măcinată în cremă. Cantitatea nu este menționată, astfel că aceasta se pune după gust, după ce crema s-a răcit și a fost amestecată cu margarina. Când se pune crema peste blat? Crema se pune după ce blatul s-a răcit, iar crema fiartă a fost și ea lăsată să se răcească. Nu este recomandat să întindeți crema fierbinte peste blat. Cum se pregătește crema? Gălbenușurile, făina, laptele, zahărul și zahărul vanilat se pun la foc mic și se fierb până când compoziția se îngroașă. Amestecarea trebuie continuată pe tot parcursul fierberii. După răcire se adaugă margarina și se freacă până când crema devine ca o pastă. Cu ce se poate decora prăjitura? Deasupra se poate rade ciocolată sau se pot presăra ornamente pentru prăjituri. Ambele variante apar în rețeta originală. Este precizat timpul de coacere? Nu. Rețeta spune doar că blatul se pune la cuptor. Nici temperatura, nici durata coacerii nu sunt indicate, așa că acestea nu pot fi stabilite exact pe baza informațiilor disponibile. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și sunt calculate pentru întreaga prăjitură, fără decorul de ciocolată și fără eventuala nucă adăugată suplimentar în cremă. Totodată, ele pot varia în funcție de marca margarinei, dimensiunea ouălor, tipul de lapte și cantitatea reală din plicurile de zahăr vanilat. Pentru întreaga prăjitură, estimarea este de aproximativ: 4.200–4.400 kcal 100 g proteine 290–310 g carbohidrați 270–290 g grăsimi Dacă prăjitura este tăiată în 12 bucăți, o bucată ar avea aproximativ: 350–370 kcal 8 g proteine 24–26 g carbohidrați 22–24 g grăsimi Aceste valori sunt orientative și nu includ ciocolata rasă sau alte ornamente, deoarece cantitatea acestora nu este precizată. Păstrare și reîncălzire Prajitura se păstrează acoperită, la frigider, deoarece are o cremă preparată cu lapte și gălbenușuri. Rețeta nu precizează un număr de zile pentru păstrare, așa că verificați aspectul și mirosul înainte de servire. Nu se reîncălzește. Se servește rece sau după ce a stat suficient cât să poată fi tăiată ușor. Blatul și crema nu sunt potrivite pentru încălzire, deoarece crema își poate pierde consistența.

Etichete

prajitura cu crema de vanilie

Categorie: Desert Autor: Lorelei N. Vizualizări: 1638 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii