Prajitura Regina Maria

Prajitura Regina Maria este un desert de casă rafinat, cu o textură fină și un gust îmbietor, perfect pentru sărbătorile de Crăciun sau orice ocazie specială. Această rețetă îmbină două tipuri de blat, unul cu nucă de cocos și altul cu o aromă subtilă, creând un contrast delicios. În continuare, te voi ghida pas cu pas pentru a obține o prăjitură perfectă, care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Timp de preparare: 30 minute Timp de coacere: 50 minute Timp total: 1 oră și 20 minute Numărul de porții: 12 ### Ingrediente Pentru Blatul 1: - 6 albușuri - 7 linguri de zahăr - 2 linguri apă - 6 gălbenușuri - 7 linguri de făină Pentru Blatul 2: - 6 albușuri - 250 g zahăr - 150 g nucă de cocos - 2 linguri de făină Pentru Cremă: - 6 gălbenușuri - 8 linguri de zahăr pudră - 4 linguri de zahăr pudră suplimentar (opțional, în funcție de preferințe) - 300 g unt - Esență de vanilie (după gust) Pentru Glazură: - 150 g zahăr pudră - 2 linguri de cacao - 3 linguri de apă - 2-3 linguri de ulei ### Instrucțiuni 1. Prepararea Blatului 1: - Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă mai mare (36x24 cm) unse cu unt și tapetate cu făină. - Într-un bol mare, bate albușurile cu un mixer până obții o spumă tare. Adaugă treptat cele 7 linguri de zahăr și cele 2 linguri de apă, continuând să mixezi până când compoziția devine lucioasă și fermă. - Incorporază cu grijă gălbenușurile, amestecând ușor. Apoi, adaugă făina cernută, amestecând cu o spatulă, până când totul este bine omogenizat. - Toarnă compoziția în tava pregătită și coace timp de 25-30 de minute sau până când blatul devine auriu și trece testul cu scobitoarea. Lasă-l să se răcească. 2. Prepararea Blatului 2: - Într-un alt bol, bate albușurile până devin spumă, apoi adaugă zahărul treptat, continuând să mixezi până se formează o spumă fermă. - Încorporează nuca de cocos și cele 2 linguri de făină, amestecând ușor. - Toarnă compoziția în aceeași tavă (după ce primul blat s-a răcit) și coace timp de 25-30 de minute. Lasă-l să se răcească complet. 3. Prepararea Cremei: - Într-un bol, pune gălbenușurile și cele 8 linguri de zahăr pudră. Fierbe amestecul pe abur, amestecând constant, până se îngroașă. Lasă-l să se răcească. - Separat, bate untul cu cele 4 linguri de zahăr pudră (dacă dorești un gust mai dulce, adaugă cele 100 g de zahăr pudră). Adaugă esența de vanilie după gust. Încorporează amestecul de gălbenușuri în crema de unt și mixează bine. 4. Asamblarea Prăjiturii: - Pe blatul 1, întinde uniform crema, apoi așază blatul 2 deasupra. - Pentru glazură, amestecă zahărul pudră, cacao, apă și ulei într-o cratiță. Gătește la foc mic, amestecând, până se omogenizează. Lasă glazura să se răcească puțin înainte de a o turna peste prăjitură. 5. Servire: - Lasă prăjitura la rece pentru câteva ore sau ideal peste noapte, pentru a se combina aromele. - Taie prăjitura în forme dorite și presară fulgi de nucă de cocos deasupra pentru un aspect atrăgător. ### Sfaturi Practice - Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o compoziție omogenă și fină. - Poți experimenta cu arome suplimentare, precum esență de migdale sau portocale, pentru a personaliza prăjitura. - Această prăjitură se păstrează bine în frigider și devine și mai delicioasă a doua zi, când aromele au timp să se dezvolte. Prăjitura Regina Maria nu este doar un desert – este o experiență culinară care îmbină tradiția cu rafinamentul. Cu fiecare felie, vei aduce un strop de magie în mesele tale festive!

Ingrediente

Blat 1:6 oua7 linguri de zahar
2 linguri apa
7 linguri de faina.Blat 2:6 oua250gr zahar
150 gr nuca de cocos2 linguri de faina.Crema:6 galbenusuri8 linguri de zahar pudra+ inca 4 linguri300 g untesenta de vanilie

Etichete

prajitura cu crema prajituri pentru craciun prajitura cu nuca de cocos

Categorie: Desert Autor: Ilona O. Vizualizări: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura Regina Maria de Ilona O. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura Regina Maria de Ilona O. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii