Chec cu portocala

Checul cu portocală e genul de prăjitură pe care o fac când am chef de ceva simplu, fără ingrediente complicate și fără bătăi de cap. Am încercat rețeta asta de multe ori, mai ales când am la îndemână o portocală și nu vreau să irosesc nimic din ea. Se face fără mixere speciale și nu rămâne uscat, ceea ce mi se pare cel mai important la genul ăsta de chec. La mine acasă e gata rapid și nu ține mult pe masă. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de preparare: 15-20 minute Timp de coacere: 35-40 minute (în funcție de cuptor) Porții: 8-10 felii Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert, chec rapid Ingrediente 2 ouă 1 cană zahăr 1/2 cană lapte 1/2 cană ulei 2 căni făină 1 plic praf de copt un praf de sare 1 portocală (coaja rasă și sucul) Mod de preparare 1. Separ ouăle în două boluri diferite. 2. Bat albușurile cu un praf de sare până devin spumă, cât să stea pe tel. E important să fie spumă fermă, dar nu neapărat bătută tare ca pentru bezea. 3. În alt bol, amestec gălbenușurile cu zahărul. Le mixez sau frec bine cu o lingură, cât să se omogenizeze. 4. Adaug uleiul peste gălbenușuri, amestecând în fir subțire. După ce s-a încorporat, pun și laptele. 5. Făina o amestec separat cu praful de copt, apoi o adaug treptat peste amestecul de gălbenușuri. Nu amestec excesiv, doar cât să nu mai fie cocoloașe. 6. Pun spuma de albușuri peste compoziție și încorporez ușor, cu o lingură de lemn sau spatulă, cu mișcări largi, de jos în sus. 7. Ras coaja de la portocală, având grijă să nu ating partea albă. O pun în compoziție împreună cu sucul stors (sucul de la toată portocala). 8. Omogenizez totul ușor, fără să pierd aerul din albușuri. 9. Pregătesc o tavă de chec: o ung cu puțin ulei și presar făină pe toată suprafața, scuturând excesul. 10. Torn compoziția în tavă, nivelez și bag în cuptorul preîncălzit la 180°C. 11. Coc 35-40 minute sau până trece testul cu scobitoarea. Nu deschid cuptorul în primele 25 de minute. 12. După coacere, las checul să se răcească în tavă. 13. Când e complet rece, îl scot și îl pudrez cu puțin zahăr, apoi îl tai felii. De ce fac rețeta des Pentru mine, e desertul care se face repede și din ce am în casă. Îmi place că folosește portocala întreagă, iar textura rămâne ușor umedă și nu se fărâmițează la tăiat. Dacă am musafiri pe nepregătite sau vreau ceva lângă cafea, checul ăsta nu dă bătăi de cap. Sfaturi și variații Sfaturi Folosiți portocale cu coajă netratată dacă se poate, pentru că tot aroma vine de acolo. Nu amestecați excesiv compoziția după ce ați pus albușurile, ca să nu iasă checul dens. Lăsați checul să se răcească în tavă înainte să-l scoateți, ca să nu se rupă. Înlocuiri Laptele poate fi înlocuit cu o băutură vegetală, dacă e nevoie. Uleiul merge și cu unt topit (tot 1/2 cană), dar textura și aroma se schimbă ușor. Variații Puteți adăuga puțină vanilie, dar nu e esențială. Dacă vreți, puneți în compoziție câteva stafide sau nuci tocate, dar fără să schimbați bazele rețetei. Idei de servire Se servește simplu, pudrat cu zahăr. Merge lângă un ceai sau o cafea. E bun și ca desert în pachețel la școală sau birou. Întrebări frecvente Pot folosi suc de portocală cumpărat, dacă nu am portocale proaspete? Nu recomand, pentru că aroma coajei proaspete e importantă. Dacă nu aveți portocală proaspătă, așteptați până faceți rost. Ce fac dacă nu am tavă de chec? Merge într-o tavă obișnuită, nu foarte mare. Verificați totuși timpul de coacere, poate să difere ușor. Se poate dubla rețeta? Da, doar ajustați timpul de coacere și folosiți o tavă mai mare. Pot folosi zahăr brun? Puteți, dar culoarea și gustul vor fi puțin diferite, mai caramelizate. Este potrivit pentru copii mici? Nu are alcool sau ingrediente riscante, dar verificați să nu fie alergici la componente (ouă, făină, citrice). Valori nutriționale O felie de chec (din 10 felii) are aproximativ 180-200 kcal. Carbohidrați: aproximativ 35 g Proteine: 3-4 g Grăsimi: 5-7 g Valorile sunt estimative și depind de tipul de făină, cantitatea de zahăr și cât ulei rămâne în tavă. Nu adăugați toppinguri dacă vreți să păstrați caloriile la minim. Păstrare și reîncălzire Checul rezistă bine la temperatura camerei, acoperit, pentru 2-3 zile. Nu are rost să-l băgați la frigider, se întărește. Dacă rămâne uscat, o felie poate fi încălzită puțin la cuptor, dar nu la microunde, ca să nu devină cauciucată. În general, se consumă cel mai bine în primele două zile.

Etichete

chec cu portocala

Categorie: Desert Autor: Gina H. Vizualizări: 1 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Chec cu portocala de Gina H. - Rețete Recipia 1

Desert - Chec cu portocala de Gina H. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii