Desert banane cu ciocolată

Scobiturile rămân pe o singură parte, fiindcă bucățile se rup ușor. Desertul banane cu ciocolată are mijloc de Nutella și crustă de făină, ou și pesmet, apoi se tăvălește în zahăr cu scorțișoară. Îl mănânc cât încă e cald, cu stratul de zahăr subțire. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 8 minute. Timp total: 28 de minute. Porții: 4. Aproximativ 340 kcal și 6 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 banane
30 g Nutella
50 g făină
1 ou
60 g pesmet
500 ml ulei
50 g zahăr
1/2 linguriță scorțișoară

Preparare

1. Taie vârfurile bananelor, apoi taie fructele în bucăți de 4-5 cm. Am folosit un cuțit cu vârf ascuțit pentru scobituri, făcute doar pe o parte; bucățile se rup ușor. 2. Pune aproximativ 1/2 linguriță de Nutella în fiecare scobitură. 3. Tăvălește bucățile prin făină, trece-le prin oul bătut, apoi prin pesmet. 4. Amestecă zahărul cu scorțișoara. Într-o cratiță mică, încălzește uleiul 5 minute la foc mediu-mare. Prăjește bucățile în 4 tranșe, câte 45 de secunde, până când crusta se rumenește ușor. Întoarce-le în ulei ca să se rumenească pe toate părțile. 5. Tăvălește bananele calde prin zahărul cu scorțișoară.

Note

Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește făina cu 50 g făină de orez și pesmetul cu 60 g pesmet fără gluten. Nutella conține alune și lapte, iar crusta are gluten și ou. Păstrate într-o cutie la frigider, bucățile țin cel mult 3 zile, dar pesmetul se înmoaie; nu le-aș pregăti dinainte. Le servesc cu ceai negru. Alege banane galbene, încă ferme la apăsare; cele foarte moi se rup ușor la scobit și se strivesc când le tăvălești. O cratiță de aproximativ 16 cm ține uleiul destul de adânc pentru bucățile scurte. Se întâmplă ca Nutella să iasă prin crustă dacă scobitura străpunge banana.