Chec cu fructe uscate

Chec cu fructe uscate Sâmbăta trecută am făcut iar checul ăsta cu fructe uscate. De obicei îl las la răcit peste noapte și îl tai dimineața. Niciodată nu apucă să stea prea mult întreg, mai ales dacă îl fac seara. Dintr-un chec au rămas doar câteva felii pentru poză, restul a dispărut rapid la cafea. L-am mai făcut cu câteva ocazii, tot timpul iese umed și aromat. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră 10 minute Timp de preparare: 15-20 minute Timp de coacere: 50-55 minute Porții: 10-12 felii, depinde cât de gros le tăiați Dificultate: ușor spre mediu Rețetă de chec, potrivit pentru mic dejun, gustare sau desert Ingrediente 200 g unt 4 ouă 150 g zahăr pudră 350 g făină 2 linguri smântână un vârf de cuțit de sare 2 lingurițe praf de copt 100 g merișoare uscate 100 g stafide 50 g fistic 50 ml Amaretto (sau rom) Opțional: alte fructe uscate sau rahat, dacă vreți să variați Mod de preparare 1. Puneți merișoarele și stafidele într-un bol mic. Turnați peste ele 50 ml Amaretto sau rom, cât să se hidrateze. Lăsați-le deoparte să stea până pregătiți restul. 2. Preîncălziți cuptorul la 170°C (foc mic spre mediu, nu mai sus). 3. Într-un bol încăpător, mixați untul moale cu zahărul pudră. Trebuie să obțineți o cremă pufoasă, deschisă la culoare. 4. Adăugați ouăle pe rând, unul câte unul. După fiecare ou, mixați scurt până se încorporează. 5. Puneți cele două linguri de smântână și amestecați. 6. Într-un alt vas, cerneți făina cu sarea și praful de copt. 7. Încorporați amestecul de făină treptat peste crema de unt cu ou, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură. Nu insistați prea mult la amestecat. 8. Scurgeți fructele hidratate. Presărați peste ele o lingură sau două de făină și amestecați, ca să nu se lase la fundul checului la copt. 9. Adăugați fructele scurse și fisticul în aluat. Amestecați ușor, cât să se distribuie uniform. 10. Tapetați o formă de chec cu puțin ulei și făină. 11. Turnați compoziția în tavă și nivelați cu o spatulă. 12. Puneți forma la cuptor pe raftul din mijloc. Coaceți 50-55 de minute, la foc mic, până ce checul e rumen și o scobitoare iese curată din mijloc. 13. Scoateți tava și lăsați checul să se răcească complet, cel puțin 30-40 de minute. 14. Treceți cu un cuțit pe margini, apoi răsturnați checul pe un platou. E foarte fraged, deci manipulați-l cu grijă. De ce fac rețeta des Îmi place că e ușor de adaptat în funcție de ce am prin casă. Textura iese mereu umedă, nu se fărâmițează. Checul rămâne bun și după două zile, nu se usucă repede. Se taie frumos și se potrivește atât la cafea, cât și la micul dejun cu un iaurt. Sfaturi și variații Sfaturi 1. Folosiți unt la temperatura camerei, altfel nu se bate bine cu zahărul. 2. Nu săriți peste pasul cu pudratul fructelor cu făină – ajută mult la textura checului. 3. Dacă folosiți smântână mai grasă, aluatul va fi și mai fraged. Înlocuiri 1. Amaretto se poate schimba cu rom sau chiar cu suc de portocală, dacă nu vreți alcool. 2. În loc de fistic, merge și cu nuci, migdale sau alune. 3. Merișoarele se pot înlocui cu caise uscate tăiate sau curmale, dacă vreți alte arome. Variații 1. Puteți adăuga și alte fructe uscate, după gust: prune, cireșe, coji de portocală confiate. 2. Dacă vă place, puteți pune și câteva cuburi mici de rahat, pentru gustul acela mai oriental. Idei de servire 1. Simplu, la cafea sau ceai. 2. Cu iaurt rece dimineața. 3. Feliat subțire, ca gustare la pachet. 4. Merge și cu puțin unt pe deasupra, dacă îl mâncați la micul dejun. Întrebări frecvente 1. Dacă nu am Amaretto sau rom, pot folosi doar apă? Da, se poate hidrata fructele și cu apă caldă, dar aroma va fi mai simplă. 2. Se poate face checul fără fistic? Da, nu e obligatoriu fisticul, se poate omite sau înlocui cu altă nucă. 3. De ce trebuie pudrate fructele uscate cu făină? Făina ajută ca fructele să nu se lase pe fundul tavii la copt, le ține distribuite în aluat. 4. Cum îmi dau seama când checul e gata? După 50 de minute, încercați cu o scobitoare – dacă iese curată, checul e copt. 5. Ce fel de smântână se folosește? Eu folosesc smântână grasă, dar merge și una mai slabă, important e să fie cremoasă. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative, pentru o felie (din 12 felii), fără adaosuri. Calorii: aproximativ 260 kcal pe felie Proteine: 4-5 g Carbohidrați: 28-30 g Grăsimi: 13-14 g Conținutul de zahăr depinde de fructele folosite și de tăria băuturii adăugate. Checul conține atât carbohidrați din făină, cât și din fructe, plus grăsimi din unt și fistic. Păstrare și reîncălzire Se păstrează cel mai bine la temperatura camerei, învelit în hârtie de copt sau într-o cutie închisă. Rezistă 2-3 zile fără probleme, nu se usucă rapid. Dacă vreți să păstrați mai mult, se poate ține la frigider, dar textura va deveni ușor mai densă. Nu recomand reîncălzirea, e mai bun la temperatura camerei. Dacă a stat la frigider, lăsați-l afară 30 de minute înainte de a-l servi.

Ingrediente

200 gr unt 4 oua 150 gr zahar pudra 350 gr faina 2 linguri smantana un vf. cutit sare 2 lingurite praf de copt 100 gr merisoare uscate 100 gr stafide 50 gr fistic 50 ml A

Etichete

chec chec cu fructe

Categorie: Desert Autor: Olga C. Vizualizări: 1 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Desert - Chec cu fructe uscate de Olga C. - Rețete Recipia 1

Ingrediente

Etichete

Categorii