Briose Devils food

Bucură-te de o delicioasă aventură culinară cu rețeta noastră de brioșe Devil’s Food! Aceste brioșe sunt atât de bogate și decadente încât vor transforma orice masă într-un moment special. Și ce e mai bine decât să te delectezi cu o brioșă pufoasă, cu glazură de ciocolată albă și un strop de mure? Hai să începem! Timp total: 1 oră Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 20 minute Număr de porții: 12 brioșe Ingrediente Pentru brioșe: - 80 g cacao olandeză, neagră - 150 ml apă fierbinte - 450 g făină - 1 linguriță praf de copt - 1 linguriță bicarbonat de sodiu - 400 g unt (la temperatura camerei) - 300 g zahăr tos - 1 praf mic de sare - 4 ouă (la temperatura camerei) - 3 linguri cu vârf de smântână - Coaja de la o portocală, rasă Pentru topping: - 200 g ciocolată albă - 2 linguri smântână grasă - 50 g unt - 25 g mure Preparare Pasul 1: Pregătirea tavilor de brioșe Începe prin a pregăti tavile de brioșe. Ungi fiecare cavitate cu unt și apoi tapetezi cu făină, sau, pentru mai multă comoditate, poți folosi hârtii de brioșe. Acest pas este esențial pentru a te asigura că brioșele se desprind ușor după coacere. Pasul 2: Crearea amestecului de cacao Într-un bol, combină cele 80 g de cacao cu 150 ml de apă fierbinte. Folosește un tel pentru a amesteca bine până când obții o cremă omogenă. Această etapă va intensifica aroma de ciocolată și va adăuga o umiditate minunată brioșelor tale. Pasul 3: Amestecarea ingredientelor uscate Într-un alt bol, cerne 450 g de făină, adaugă 1 linguriță de praf de copt, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu și 1 praf mic de sare. Amestecă bine pentru a combina ingredientele. Pasul 4: Prepararea amestecului de unt și zahăr Într-o cratiță, topește 400 g de unt împreună cu 300 g de zahăr la foc mic. Amestecă constant pentru a evita arderea. Odată ce amestecul devine omogen și ușor spumos, ia-l de pe foc și transferă-l într-un bol mare. Pasul 5: Adăugarea ouălor Lasă amestecul de unt și zahăr să se răcească puțin (aproximativ 5 minute). Apoi, adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Acest pas este crucial; asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei pentru a obține o textură pufoasă. Pasul 6: Combinarea ingredientelor Adaugă crema de cacao și coaja rasă de portocală în amestecul de unt și zahăr. Amestecă bine pentru a combina aromele. Acum, adaugă jumătate din amestecul de făină, urmat de cele 3 linguri de smântână. Apoi, adaugă restul de făină. Asigură-te că amesteci bine după fiecare adăugare. Acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi uniforme și delicate. Pasul 7: Coacerea brioșelor Umple formele de brioșe cam 3/4 din capacitate cu compoziția obținută. Coace brioșele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute. Verifică-le cu o scobitoare; dacă aceasta iese curată, brioșele sunt gata! Lasă-le să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet. Pasul 8: Pregătirea glazurii În timp ce brioșele se răcesc, poți pregăti glazura. Taie ciocolata albă în bucăți mici și pune-o într-un bol. Într-o cratiță, încălzește 2 linguri de smântână și 50 g de unt până când untul se topește complet și amestecul ajunge aproape de punctul de fierbere. Toarnă această compoziție peste ciocolata albă, las-o să stea timp de 2 minute, apoi amestecă până când ciocolata se topește complet. Pasul 9: Adăugarea aromei de mure Trebuie să ne asigurăm că brioșele sunt și mai delicioase! Dă murele printr-o sită pentru a elimina semințele, apoi amestecă sucul obținut în glazură. Acesta va adăuga o notă fructată și vibrantă. Pasul 10: Finalizarea brioșelor Odată ce brioșele s-au răcit complet, toarnă câte o linguriță de glazură pe fiecare brioșă și decorează cu bombonele colorate pentru un aspect festiv. Aceste brioșe Devil’s Food sunt acum gata să fie savurate! Sfaturi practice - Întreținerea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Acest lucru ajută la o mai bună emulsionare și la o textură mai pufoasă. - Cacao de calitate: Folosește cacao olandeză de bună calitate pentru un gust intens. - Variații: Poți adăuga nuci, alune sau chiar chipsuri de ciocolată în aluat pentru a-i da o textură suplimentară. - Servire: Aceste brioșe sunt excelente alături de o cană de cafea sau ceai. De asemenea, poți adăuga o lingură de frișcă pentru un plus de savoare. Calorii și beneficii nutriționale Fiecare briosa are aproximativ 350 de calorii, fiind o alegere delicioasă, dar cu moderație. Cacaoa aduce antioxidanți, în timp ce murele sunt bogate în vitamine și fibre. Întrebări frecvente 1. Pot înlocui untul cu ulei? Da, poți folosi ulei de cocos sau ulei de floarea-soarelui, dar textura va fi puțin diferită. 2. Cum pot păstra brioșele proaspete? Păstrează-le într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau la frigider până la o săptămână. 3. Pot congela brioșele? Da, brioșele se pot congela. Asigură-te că le ambalezi bine pentru a evita arderea la congelare. Acum ești gata să îți impresionezi prietenii și familia cu aceste brioșe Devil’s Food delicioase! Bucură-te de fiecare mușcătură și nu uita să îți împărtășești experiența culinară!

Ingrediente

80 g cacao olandeza
neagra 150 ml apa fierbinte 450 g faina 1 lingurita praf de copt 1 lingurita bicarbonat de sodiu 400 g unt 300 g zahar tos 1 praf mic de sare 4 oua
la temperatura camerei 3 linguri cu varf cu smantana coaja de la o portocala
rasa Pentru topping 200 g ciocolata alba 2 linguri smantana grasa 50 g unt 25 g mure

Etichete

briose muffins cupcakes

Categorie: Desert Autor: Luciana I. Vizualizări: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Briose Devils food de Luciana I. - Rețete Recipia 1

Desert - Briose Devils food de Luciana I. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii