Prajitura deliciu cu ciocolata

Prăjitura Deliciu cu ciocolată se pregătește din două blaturi, unul simplu și unul aromat cu cafea, apoi se asamblează cu cremă de ciocolată și glazură. Blaturile nu se coc împreună: compoziția se împarte în două și fiecare parte se coace separat. După coacere, fiecare blat se taie în două pe lungime, astfel încât să rezulte patru foi pentru prăjitură. Este o prăjitură potrivită pentru o tavă mare și pentru momentele în care vrei un desert cu mai multe straturi, dar fără o cremă complicată. Info rapide Timp total: nu este precizat exact în rețeta originală; trebuie incluse prepararea, coacerea, răcirea și asamblarea. Timp de preparare: nu este precizat. Timp de coacere: aproximativ 30 de minute pentru fiecare blat, la foc mic. În total, coacerea celor două blaturi durează aproximativ 60 de minute. Porții: aproximativ 16-20 de felii, în funcție de dimensiunea la care este tăiată prăjitura. Dificultate: medie. Tip de rețetă: prăjitură de casă cu blat, cremă de ciocolată și glazură. Ingrediente Pentru cele două blaturi 10 ouă 12 linguri de făină 10 linguri de zahăr 4 plicuri de praf de copt Un praf de sare Jumătate de lingură de cafea, de orice fel Pentru crema de ciocolată 100 g ciocolată cu cremă de lapte 200 ml frișcă lichidă Hulala 100 g margarină 1 lingură esență de rom Pentru glazură 100 g ciocolată cu lapte, sub formă de tabletă 50 g margarină Pentru decor Un tub de frișcă Bomboane colorate Opțional: trandafiri decorativi Pentru pregătirea tăvii se folosesc ulei și făină, conform metodei din rețeta originală. Mod de preparare 1. Pregătește compoziția pentru blaturi Separă albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un bol și bate-le spumă tare împreună cu un praf de sare. Într-un alt vas, freacă gălbenușurile cu zahărul. Când amestecul este omogen, adaugă făina și praful de copt. Încorporează-le amestecând de jos în sus, pentru ca albușurile să nu se lase prea mult. Toarnă apoi amestecul de gălbenușuri, zahăr, făină și praf de copt peste albușurile bătute. Mixează ușor doar câteva secunde, cât să se combine compoziția. 2. Împarte compoziția Împarte aluatul în două boluri cât mai egal. Într-unul dintre boluri adaugă jumătatea de lingură de cafea și amestecă până când cafeaua este distribuită în compoziție. Vei obține un blat cu aromă de cafea, iar cealaltă parte va rămâne simplă. 3. Coace primul blat Unge tava mare cu ulei și tapeteaz-o cu făină. Toarnă în tavă compoziția în care ai adăugat cafeaua și niveleaz-o ușor cu o paletă de lemn. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace blatul aproximativ 30 de minute, la foc mic. Timpul este cel indicat în rețeta originală, însă blatul trebuie urmărit spre finalul coacerii, deoarece cuptoarele pot coace diferit. După ce blatul este gata, scoate-l și lasă-l să se răcească. 4. Coace blatul simplu Pregătește din nou tava în același fel, ungând-o cu ulei și tapetând-o cu făină. Toarnă compoziția simplă, niveleaz-o și coace-o aproximativ 30 de minute, la foc mic, în cuptorul preîncălzit. Și acest blat trebuie lăsat să se răcească înainte de tăiere și asamblare. Dacă este tăiat cât încă este cald, se poate rupe mai ușor. 5. Taie blaturile Când cele două blaturi s-au răcit, taie fiecare blat în două, pe lungime. Vei obține patru foi: două foi cu cafea și două foi simple. Ordinea lor la asamblare va fi alternată, pentru ca prăjitura să aibă straturi diferite de blat și cremă. 6. Pregătește crema de ciocolată Bate frișca lichidă până când devine spumă tare. Separat, pune margarina într-o cratiță și așază cratița pe foc mic. Adaugă ciocolata ruptă în bucăți și amestecă încontinuu, până când ciocolata se topește și se combină cu margarina. Ia cratița de pe foc și pune amestecul la congelator timp de 5-6 minute, cât să se răcească. Nu este nevoie să îl lași să înghețe; trebuie doar să nu mai fie fierbinte atunci când îl amesteci cu frișca. După răcire, combină crema de ciocolată cu frișca bătută. Adaugă și esența de rom, apoi mixează câteva minute, până când crema devine omogenă. 7. Pregătește glazura Pune margarina și ciocolata cu lapte, ruptă în bucăți, într-o cratiță. Topește-le la foc mic, amestecând continuu. Când ciocolata s-a topit, ia glazura de pe foc și las-o să se răcească. Se va turna peste ultimul blat, nu cât este foarte fierbinte. 8. Asamblează prăjitura Așază prima jumătate din blatul cu cafea și întinde deasupra 1-2 linguri de cremă de ciocolată. Pune peste ea o jumătate din blatul simplu și unge-l cu cremă. Continuă cu cealaltă jumătate de blat cu cafea și întinde din nou cremă deasupra. Încheie cu ultima jumătate de blat simplu. Toarnă peste acesta glazura de ciocolată răcită și întinde-o, dacă este nevoie, pentru a acoperi cât mai uniform suprafața. 9. Decorează Decorează prăjitura cu frișcă la tub și bomboane colorate. Dacă dorești, poți adăuga și trandafiri decorativi. De ce fac rețeta des Îmi place combinația dintre blatul simplu și cel cu cafea, pentru că prăjitura nu rămâne uniform dulce și are un gust mai echilibrat. Crema se pregătește repede, iar decorul poate fi făcut fără multă migală. Este și o rețetă potrivită pentru o tavă mare, atunci când ai nevoie de mai multe felii. Sfaturi și variații Sfaturi Blaturile trebuie lăsate să se răcească înainte de a fi tăiate. În felul acesta se rup mai greu, mai ales dacă sunt subțiri. Când amesteci făina și apoi compoziția de gălbenușuri cu albușurile, lucrează ușor și nu mixa mai mult decât este necesar. În rețeta originală, amestecul final se mixează doar câteva secunde. Ciocolata și margarina pentru cremă se topesc la foc mic. Amestecarea continuă ajută la obținerea unei compoziții uniforme. Respectă răcirea de 5-6 minute la congelator înainte de a combina crema de ciocolată cu frișca. Dacă amestecul este prea cald, poate afecta textura frișcii. Înainte de a turna glazura, aceasta trebuie lăsată la răcit. O glazură foarte fierbinte poate înmuia stratul de cremă aflat imediat sub ea. Înlocuiri În rețeta originală sunt folosite frișcă lichidă Hulala, margarină, ciocolată cu cremă de lapte și ciocolată cu lapte. Acestea pot fi înlocuite doar cu produse similare, păstrând cantitățile indicate, însă textura finală poate fi diferită. Cafeaua poate fi de orice fel, așa cum este menționat în rețetă. Se folosește doar jumătate de lingură pentru blatul aromat. Variații Poți renunța la trandafirii decorativi dacă vrei un decor mai simplu. Frișca la tub și bomboanele colorate sunt suficiente pentru decorarea prăjiturii. Dacă preferi un aspect mai ordonat, poți distribui crema cât mai uniform între cele trei straturi interioare. Cantitatea de cremă se împarte în funcție de grosimea dorită a straturilor. Idei de servire Prăjitura se poate tăia în dreptunghiuri sau pătrate. Pentru un aspect mai clar, feliază-o astfel încât să se vadă alternanța dintre blatul cu cafea și blatul simplu. Întrebări frecvente 1. De ce se coc blaturile separat? Compoziția este împărțită în două, iar într-una dintre părți se adaugă cafeaua. Fiecare compoziție se coace separat pentru a obține un blat simplu și unul cu cafea. 2. Pot coace cele două compoziții în aceeași tavă, în același timp? Rețeta originală indică prepararea și coacerea lor pe rând. Pentru a păstra metoda descrisă, coace mai întâi blatul cu cafea, apoi blatul simplu. 3. Când se adaugă esența de rom? Esența de rom face parte din ingredientele cremei. Se poate adăuga după ce amestecul de ciocolată și margarină s-a răcit, în momentul în care îl combini cu frișca. 4. Cât timp trebuie ținută crema de ciocolată la congelator? În rețeta originală sunt indicate 5-6 minute. Scopul este răcirea amestecului de ciocolată și margarină înainte de a-l combina cu frișca, nu congelarea lui. 5. Se poate renunța la decorul cu bomboane și trandafiri? Da. În rețetă, trandafirii decorativi sunt opționali, iar bomboanele colorate și frișca la tub sunt folosite pentru decor. Dacă nu le folosești pe toate, glazura rămâne decorul principal al prăjiturii. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative, deoarece nu sunt precizate greutatea exactă a unei felii, cantitatea de bomboane și cantitatea de frișcă folosită la decor. Pentru o porție calculată la aproximativ 16 felii, o felie poate avea în jur de 400-450 kcal. Estimativ, o felie conține: Proteine: aproximativ 5-7 g Carbohidrați: aproximativ 40-50 g Grăsimi: aproximativ 24-30 g Zahărul provine în principal din blat, ciocolată, frișcă și decor. Valorile pot varia destul de mult în funcție de tipul de ciocolată, marca margarinei, cantitatea de frișcă folosită și dimensiunea porțiilor. Păstrare și reîncălzire Păstrează prăjitura la frigider, într-un recipient acoperit sau bine protejată, pentru ca blaturile și crema să nu se usuce și să nu preia mirosurile din frigider. Prăjitura nu se reîncălzește. Se servește rece sau lăsată puțin la temperatura camerei înainte de porționare. Fiind decorată cu frișcă și având cremă de ciocolată, este mai bine să nu stea mult timp la temperatura camerei.

Ingrediente

Ingrediente pentru doua blaturi ( tava mare ) : 10 oua 12 linguri faina 10 linguri zahar 4 plicuri praf de copt jumatate de lingura cafea ( orice fel )Crema de ciocolata : 100 gr ci

Etichete

prajitura deliciu

Categorie: Desert Autor: Camelia J. Vizualizări: 1125 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura deliciu cu ciocolata de Camelia J. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura deliciu cu ciocolata de Camelia J. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii