Prajitura cu budinca de ciocolata si Nesquik

Am făcut prăjitura asta de mai multe ori, mai ales când am nevoie de ceva rapid cu gust de ciocolată și o textură pufoasă. De cele mai multe ori, folosesc tava clasică de cuptor și nu mă complic cu forme speciale. Se folosește mult lapte și, dacă aveți Nesquik la îndemână, chiar e rețeta potrivită. Blatul e simplu, ca o bază de pandișpan, iar crema de budincă iese consistentă. Nuca de cocos și bombonelele de la final aduc un aspect de sărbătoare, dar nu schimbă gustul de bază. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 30 minute (inclusiv răcirea) Timp de preparare: 25-30 minute Timp de coacere: 25 minute Porții: 12-14, în funcție de tăiere Dificultate: ușoară spre medie (blatul e simplu, dar crema cere atenție) Tip rețetă: desert de casă, bun pentru weekend sau zile de sărbătoare Ingrediente Blat: 4 ouă 1/2 cană zahăr 2 linguri Nesquik 10 linguri făină 1 plic praf de copt Crema: 8 linguri zahăr 800 ml lapte 100 g margarină 2 plicuri budincă de ciocolată (praf) Pentru ornat: 50 g nucă de cocos Bombonele (pentru decor, opțional) Mod de preparare 1. Începeți cu blatul. Separați ouăle. Bateți albușurile spumă tare cu zahărul, până când zahărul nu se mai simte și spuma stă pe tel sau mixer. Adăugați pe rând gălbenușurile, apoi Nesquik-ul. Amestecați bine. 2. Într-un bol separat, amestecați făina cu praful de copt. Încorporați treptat în compoziția de ouă. Eu pun făina cu mișcări largi, să nu scadă volumul spumei. 3. Pregătiți o tavă clasică de cuptor, ungeți-o cu unt și presărați făină pe fund și pe margini. Turnați aluatul și nivelați. 4. Puneți tava în cuptorul preîncălzit la temperatură medie (180°C, dacă aveți cuptor electric). Coaceți aproximativ 25 de minute. Blatul e gata când trece testul cu scobitoarea. 5. Scoateți blatul și lăsați-l să se răcească complet. Între timp, pregătiți crema. 6. Pentru cremă, amestecați pudra de budincă cu câteva linguri de lapte rece, doar cât să obțineți o pastă omogenă. Laptele rămas îl puneți pe foc într-o cratiță, adăugați margarina și zahărul. Când începe să fiarbă, turnați pasta de budincă în fir subțire, amestecând continuu. 7. Fierbeți la foc mediu, amestecând permanent până când crema se îngroașă. Luați de pe foc și lăsați la răcit. Crema trebuie să fie complet rece înainte de asamblare, ca să nu înmoaie blatul. 8. Când blatul este complet rece, îl tăiați în două pe orizontală. Pe prima parte întindeți crema de budincă răcită, uniform, apoi puneți cealaltă jumătate de blat deasupra. 9. La final, presărați nucă de cocos peste prăjitură. Dacă aveți chef, puneți și câteva bombonele colorate. Dați la frigider cel puțin o oră înainte de servire. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că nu sunt pași complicați și ingredientele sunt la îndemână. E un desert potrivit pentru zile aglomerate, când vrei ceva ușor de tăiat și de împărțit. Blatul rezistă bine, nu se usucă repede, iar crema de budincă e mereu sigură la gust. Sfaturi și variații Sfaturi Pentru blat, folosiți ouă la temperatura camerei, se bat mai bine și iese spuma mai stabilă. Tăiați blatul doar când s-a răcit complet, ca să nu se sfărâme. Crema de budincă trebuie să fie groasă la final, altfel riscă să curgă la asamblare. Înlocuiri Margarina din cremă se poate schimba cu unt (același gramaj), dacă vreți gust mai intens. Nesquik poate fi înlocuit cu orice altă cacao instant, dar prăjitura va avea gust diferit (Nesquik e mai dulce). Laptele pentru cremă să fie integral, nu degresat, pentru textură bună. Variații Se poate adăuga un strat subțire de dulceață între blat și cremă, dacă vreți ceva mai acrișor. Puteți folosi ciocolată rasă deasupra, în loc de nucă de cocos. Dacă vă place, bombonelele pot fi lăsate deoparte sau înlocuite cu fulgi de migdale. Idei de servire Tăiați prăjitura în pătrate mici pentru evenimente sau în felii mai mari pentru desert acasă. E bună rece, direct de la frigider. Nu recomand să fie servită caldă. Se potrivește cu cafea sau lapte simplu. Întrebări frecvente 1. Pot folosi unt în loc de margarină la cremă? Da, puteți pune unt cu același gramaj (100 g). Crema va avea gust mai fin. 2. Se poate coace blatul într-o formă rotundă? Se poate, dacă nu e foarte mică. Timpul de coacere poate varia, verificați cu scobitoarea. 3. Ce pot folosi dacă nu am Nesquik? Puteți pune o cacao instant, dar ajustați zahărul dacă nu e la fel de dulce. 4. Trebuie să folosesc bombonele neapărat? Nu. Sunt doar pentru decor, nu influențează rețeta de bază. 5. Cum tai blatul să nu se rupă? Cu un cuțit lung și bine ascuțit sau cu o sfoară alimentară. Lăsați blatul să fie complet rece. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din 12): Aproximativ 280-320 kcal Carbohidrați: 40-45 g Proteine: 5-6 g Grăsimi: 10-12 g Valorile pot varia în funcție de ingrediente (margarina, untul, tipul de lapte și zahăr). E un desert cu aport moderat de calorii și ceva grăsime din cremă și ouă. Păstrare și reîncălzire Prăjitura se păstrează bine la frigider 2-3 zile, într-o cutie cu capac sau acoperită cu folie. Nu recomand reîncălzirea, se consumă rece. Dacă crema e bine închegată și blatul nu e prea subțire, nu are de ce să se înmoaie prea repede. Mai mult de 3 zile nu am păstrat, dar nici nu a mai rămas de obicei.

Etichete

prajitura cu ciocolata

Categorie: Desert Autor: Xenia L. Vizualizări: 1 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu budinca de ciocolata si Nesquik de Xenia L. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu budinca de ciocolata si Nesquik de Xenia L. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii