Pandispan cu cirese

Pandispanul cu cireșe este un desert simplu, potrivit pentru perioada în care apar fructele proaspete. Aluatul se pregătește repede, cu ingrediente puține, iar cireșele îi dau o aromă plăcută și o textură fragedă. Este important să scoateți sâmburii înainte de a începe și să încorporați făina ușor, cu spatula, pentru ca blatul să rămână aerat. Se poate pudra cu zahăr după răcire, dar este bun și simplu. Info rapide Timp de preparare: timpul exact nu este precizat în rețeta inițială; aluatul se pregătește repede Timp de coacere: 20-25 de minute Timp total: timpul de pregătire, plus 20-25 de minute de coacere și răcirea ușoară Porții: numărul depinde de dimensiunea și forma tăvii; pandispanul poate fi tăiat în aproximativ 8 felii Dificultate: ușoară Tipul rețetei: prăjitură de casă cu fructe, potrivită pentru sezonul cireșelor Ingrediente 3 ouă Un praf de sare 150 g zahăr 150 g făină albă tip 00 ½ plic praf de copt 6 linguri ulei de floarea-soarelui 200 g cireșe, cântărite după îndepărtarea sâmburilor Zahăr pudră, opțional Mod de preparare 1. Pregătiți cireșele Spălați cireșele, îndepărtați-le codițele și scoateți sâmburii. Lăsați-le deoparte până când aluatul este gata. Dacă sunt foarte zemoase, le puteți lăsa câteva minute să se scurgă, fără să le presați. 2. Bateți ouăle Puneți ouăle întregi într-un bol și adăugați un praf de sare. Mixați la viteză maximă până când ouăle se deschid puțin la culoare. 3. Adăugați zahărul Puneți zahărul peste ouă și continuați să mixați la viteză maximă. Compoziția trebuie să devină spumoasă și mai deschisă la culoare. 4. Încorporați uleiul Adăugați uleiul de floarea-soarelui și mixați scurt, cât să se omogenizeze. 5. Puneți făina Amestecați făina cu praful de copt. Adăugați amestecul treptat peste compoziția de ouă și încorporați-l ușor cu o spatulă. Nu mai folosiți mixerul în această etapă, pentru a nu pierde aerul acumulat în ouă. 6. Pregătiți tava Tapetați tava cu hârtie de copt. Alternativ, ungeți tava cu unt și presărați făină. Turnați compoziția și nivelați-o ușor. 7. Adăugați cireșele Așezați cireșele la suprafața aluatului, distribuite cât mai uniform. Pe măsură ce pandișpanul se coace, fructele vor pătrunde parțial în blat. 8. Coaceți prăjitura Introduceți tava în cuptorul încălzit în prealabil la 175 de grade Celsius. Coaceți timp de 20-25 de minute. 9. Lăsați pandișpanul să se răcească După ce îl scoateți din cuptor, lăsați pandișpanul în tavă până când se răcește ușor. Pentru a evita lăsarea blatului, îl puteți lăsa într-un loc cald. Un sfat util este să îl puneți în cuptorul oprit, cu ușa deschisă, timp de aproximativ 5 minute. 10. Serviți După ce s-a răcorit, pudrați prăjitura cu zahăr pudră, dacă doriți. Tăiați-o felii și serviți. De ce fac rețeta des Este un pandișpan ușor de pregătit, fără o listă lungă de ingrediente și fără etape complicate. Aluatul se face într-un timp scurt, iar cireșele pot fi pregătite în timp ce cuptorul se încălzește. Îmi place și pentru că poate fi servit simplu, fără cremă sau alte adaosuri. În sezonul fructelor, este o variantă practică pentru un desert de casă. Textura depinde în mare măsură de felul în care sunt încorporate ingredientele uscate. Dacă făina este amestecată blând cu spatula, pandișpanul rămâne pufos și nu devine dens. Sfaturi Ouăle se mixează împreună cu sarea înainte de adăugarea zahărului. După zahăr, este nevoie de mixare la viteză maximă până când compoziția capătă volum și devine spumoasă. Făina cu praful de copt trebuie încorporată cu spatula, nu mixată intens. Acesta este unul dintre pașii importanți pentru textura finală. Cireșele trebuie să fie fără sâmburi înainte de a fi puse peste aluat. În felul acesta, prăjitura se poate felia și servi mai ușor. Respectați temperatura de 175 de grade Celsius și verificați prăjitura după 20 de minute. În funcție de cuptor, poate avea nevoie de câteva minute în plus, dar timpul indicat în rețetă este de 20-25 de minute. Nu scoateți imediat pandișpanul din tavă. Lăsați-l să se răcească ușor, mai ales dacă blatul este încă foarte fraged. Înlocuiri Cireșele pot fi înlocuite cu vișine. Rezultatul va fi la fel de aromat, dar gustul va fi mai acrișor. Nu este indicată înlocuirea făinii sau modificarea cantităților principale dacă doriți să păstrați proporțiile rețetei. Zahărul pudră de la final este opțional și poate fi omis. Variații Cantitatea de cireșe poate fi mărită, după preferință. Cu cât folosiți mai multe fructe, cu atât acestea vor fi mai prezente în fiecare felie. Puteți distribui cireșele uniform la suprafață sau le puteți grupa în zone mai bogate în fructe. În ambele cazuri, ele se așază direct peste compoziția turnată în tavă. Pentru o variantă cu fructe de sezon, aceeași rețetă poate fi pregătită cu vișine, așa cum este menționat în rețeta originală. Idei de servire Pandișpanul se poate servi simplu, după răcire, sau pudrat cu zahăr pudră. Este potrivit ca desert de casă sau ca prăjitură simplă pentru cafea și ceai. Pentru o tăiere mai curată, așteptați până când blatul s-a răcit ușor înainte de a-l felia. Dacă este tăiat cât timp este foarte cald, feliile pot fi mai fragile din cauza fructelor. Întrebări frecvente 1. Pot folosi cireșe cu sâmburi? Nu. Sâmburii trebuie îndepărtați înainte de folosire. În plus, cireșele fără sâmburi se distribuie mai ușor peste aluat și prăjitura se servește mai comod. 2. De ce se încorporează făina cu spatula? Făina se adaugă la final, după ce ouăle și zahărul au fost bine mixate. Amestecarea ușoară ajută la păstrarea aerului din compoziție și contribuie la obținerea unui pandișpan pufos. 3. Pot folosi vișine în loc de cireșe? Da. Pandișpanul poate fi făcut și cu vișine. Acestea vor schimba gustul, aducând o notă mai acrișoară, dar metoda și cantitatea menționată în rețetă rămân aceleași. 4. Ce fac pentru ca blatul să nu se lase? După coacere, lăsați tava într-un loc cald. Îl puteți păstra chiar în cuptorul oprit, cu ușa deschisă, aproximativ 5 minute. Este recomandat să nu mutați imediat pandișpanul într-un loc rece. 5. Este obligatoriu să pudrez prăjitura cu zahăr? Nu. Zahărul pudră este opțional. Pandișpanul poate fi feliat și servit simplu. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și sunt calculate pentru aproximativ 8 felii, fără zahărul pudră adăugat la final. Pot varia în funcție de dimensiunea ouălor, cantitatea exactă de cireșe și mărimea feliilor. Pentru o felie: Calorii: aproximativ 275-285 kcal Proteine: aproximativ 4-5 g Carbohidrați: aproximativ 50-53 g Grăsimi: aproximativ 11-13 g Cea mai mare parte a carbohidraților provine din zahăr și făină, iar grăsimile provin în principal din ulei și ouă. Zahărul pudră, dacă este folosit, va crește ușor valoarea calorică. Păstrare și reîncălzire Păstrați pandișpanul în tavă sau într-un recipient acoperit, după ce s-a răcit. Pentru că are fructe, este mai bine să fie consumat într-un timp rezonabil și să nu rămână neacoperit, pentru a nu se usca. Nu este nevoie să îl reîncălziți. Se poate servi la temperatura camerei. Dacă doriți să îl consumați călduț, încălziți doar bucata servită pentru scurt timp, fără a lăsa prăjitura să se usuce. The original recipe does not specify a storage duration, so it is preferable to check the texture and aroma before serving after it has been kept.

Etichete

prajitura cu fructe prajitura cu cirese

Categorie: Desert Autor: Profira E. Vizualizări: 1501 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Pandispan cu cirese de Profira E. - Rețete Recipia 1

Desert - Pandispan cu cirese de Profira E. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii