Prajitura cu visine by Timea

Într-o seară, mi-a cerut cineva din familie să fac rapid ceva dulce, că tot aveam vișine în congelator. Am recitit o rețetă veche de la Timea, simplă și la îndemână. Am scos margarina din frigider înainte de toate, ca să fie moale la lucru. Restul se face fără bătăi de cap. Info rapide Timp total: aproximativ 45-50 de minute (include și răcirea minimă înainte de porționare) Timp de preparare: 15-20 minute Timp de coacere: 30-35 minute Porții: 10-12 Dificultate: ușoară Tip rețetă: prăjitură de casă, bună pentru orice zi Ingrediente 3 ouă 150 g margarină sau unt (am folosit margarină) 7 linguri zahăr 275 g făină 1 plic praf de copt un praf de sare 2 lingurițe cacao 2 linguri lapte 300 g vișine (eu am folosit congelate, le-am scurs bine înainte) Mod de preparare 1. Scoate margarina sau untul din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte, să fie moale când începi rețeta. 2. Pune ouăle într-un bol împreună cu zahărul și un praf de sare. Amestecă bine cu mixerul sau cu telul, până devine o compoziție omogenă, ușor spumoasă. 3. Adaugă margarina moale (sau untul, dacă ai) în amestecul de ouă cu zahăr. Continuă să mixezi până se formează o cremă uniformă. 4. Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt. Adaugă această făină treptat peste compoziția de mai sus și omogenizează. Vei obține un aluat destul de dens, ca o cremă mai groasă. 5. Din aluatul rezultat, ia 3 linguri pline și pune-le într-un bol separat. Adaugă peste ele cele 2 lingurițe de cacao și cele 2 linguri de lapte. Amestecă până se omogenizează, obținând o cremă cu cacao. 6. Pregătește o formă rotundă cu inel detașabil, de 26 cm diametru. Unge bine cu unt sau margarină și tapetează ușor cu făină. 7. Pune vișinele scurse în strat, direct pe fundul formei. Apoi toarnă compoziția albă (fără cacao) peste vișine și nivelează. 8. Cu o lingură, pune din loc în loc compoziția cu cacao peste cea albă. Cu un băț de frigăruie sau o scobitoare, treci ușor prin amestec, dar nu amesteca până jos – doar la suprafață, pentru un aspect marmorat. 9. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 175°C. Coace timp de 30-35 de minute. Verifică prăjitura cu o scobitoare; dacă iese curată, e gata. 10. Lasă prăjitura să se răcească în formă. După răcire, răstoarn-o pe un platou. Dacă vrei, poți presăra un pic de zahăr pudră deasupra. De ce fac rețeta des Pentru că se face rapid, nu ai nevoie de ingrediente speciale și nu trebuie să stai mult la bucătărie. Vișinele adaugă o notă acrișoară bună, iar aluatul nu se usucă nici a doua zi. Merge la fel de bine cu fructe proaspete sau congelate. Sfaturi și variații Sfaturi – Scoate toate ingredientele din frigider cu ceva timp înainte, mai ales margarina/untul și ouăle, ca să fie la temperatura camerei. – Dacă folosești vișine congelate, lasă-le la scurs într-o sită să nu ude aluatul. – Nu amesteca prea tare aluatul cu cacao în cel alb, ca să rămână un efect de marmorat. Înlocuiri – Poți folosi unt în loc de margarină. – Merge și cu cireșe sau alte fructe acrișoare dacă nu ai vișine. – Făina albă poate fi înlocuită cu făină tip 550 sau 650, fără alte modificări. Variații – Se pot adăuga 1-2 linguri de nuci tocate pentru textură. – Pentru cei care preferă mai multă cacao, poți pune 1 linguriță în plus în partea cu cacao. Idei de servire – Prăjitura se poate pudra cu zahăr după ce s-a răcit complet. – Se potrivește lângă cafea sau ceai. – E bună și simplă, dar se poate servi cu o lingură de iaurt sau frișcă bătută. Întrebări frecvente 1. Pot folosi vișine din compot? Da, dar scurge-le foarte bine și tamponează-le cu un șervet de hârtie. Nu trebuie să fie prea umede. 2. Se poate face prăjitura într-o tavă dreptunghiulară? Da, dar ajustează puțin timpul de coacere, verifică după 25-30 minute. Stratul de aluat va fi mai subțire dacă tava e mai mare. 3. Rămâne prăjitura la fel de bună și a doua zi? Da, textura rămâne moale. Păstreaz-o acoperită ca să nu se usuce. 4. Pot congela prăjitura gata coaptă? Nu recomand. Prăjiturile cu fructe își schimbă textura la decongelare și devin mai umede decât trebuie. 5. Cât zahăr pudră să pun deasupra? După gust, 1-2 linguri sunt suficiente pentru un strat subțire. Valori nutriționale (estimative) O felie (din 12 porții): aproximativ 210 kcal Carbohidrați: 29 g Proteine: 4 g Grăsimi: 9 g Valorile pot varia în funcție de tipul margarinei/untului și dacă vișinele sunt proaspete sau congelate. Păstrare și reîncălzire Păstrează prăjitura acoperită, la temperatura camerei, până la 2 zile. Nu are nevoie de frigider, decât dacă e foarte cald în bucătărie. Nu recomand reîncălzirea, se consumă cel mai bine la temperatura camerei. Dacă o păstrezi mai mult, se poate usca puțin, dar rămâne bună pentru cafea sau mic dejun.

Etichete

prajitura cu visine

Categorie: Desert Autor: Norica N. Vizualizări: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu visine by Timea de Norica N. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu visine by Timea de Norica N. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii