Budinca de paine, banane si nuci

Budincă de pâine cu banane și nuci Budinca asta a devenit o soluție rapidă de fiecare dată când rămâne pâine de ieri și se strâng câteva banane coapte pe masă. Nu cer mult timp, nici bătăi de cap, iar ingredientele sunt aproape mereu la îndemână. Am făcut-o de mai multe ori pentru că totul se amestecă într-un castron și se rezolvă repede. Iese o budincă moale, cu gust de banane și miez de nucă crocant la mijloc. Info rapide Timp total: aproximativ 50 de minute Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 25-30 minute Porții: 4 boluri individuale Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert simplu, budincă la cuptor Ingrediente 125 g pâine albă, fără coajă, de o zi, tăiată cubulețe 500 ml lapte 4 ouă 2 banane 8 jumătăți de nucă 15 g unt 50 g zahăr alb 50 g zahăr brun Pune totul în boluri de consome individuale Mod de preparare 1. Unge interiorul fiecărui bol cu unt. Presară zahărul brun pe pereți și fund, cât să se lipească pe stratul de unt. 2. Într-un castron încăpător, pune cubulețele de pâine. Toarnă peste ele laptele, adaugă zahărul alb și ouăle. Cu un blender sau mixer vertical, mixează totul până obții o compoziție fluidă, fără bucăți mari. Nu insista prea mult după ce vezi că e omogen. 3. Lasă amestecul să stea la temperatura camerei cam 15 minute. Pâinea se înmoaie complet și compoziția devine mai cremoasă. 4. Între timp, taie bananele felii. Pune câte o jumătate de banană tăiată felii în fiecare bol, direct pe fund. 5. Împarte compoziția lichidă peste bananele din boluri, să acopere totul. 6. Pune deasupra fiecărei budinci o jumătate de nucă întreagă, nu mărunți. 7. Așază bolurile într-o tavă mare. Toarnă în tavă apă fierbinte cât să ajungă cam la jumătatea înălțimii bolurilor. 8. Dă totul la cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 25-30 de minute. Verifică spre final, să fie coaptă și să nu fie lichidă la mijloc (timpul variază după cuptor). 9. Scoate budincile din cuptor. Lasă-le să se răcorească puțin înainte de servire. De ce fac rețeta des E una din acele rețete la care nu stai să cântărești fiecare detaliu și tot iese cum trebuie. Consumă eficient pâinea care rămâne, se face din ingrediente simple și nu cere mult timp de lucru. Textura de budincă cu aromă de banană și nuca crocantă de deasupra sunt plăcute și la mic-dejun, nu doar ca desert. Se pot face și în avans pentru musafiri. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește pâine de o zi, nu proaspătă, altfel se face prea moale. Dacă bolurile sunt mici, nu le umple până sus; lasă puțin loc să nu dea pe dinafară la coacere. Lichidul trebuie să fie omogenizat bine, fără bucăți mari de pâine. Pentru baie de aburi, apa din tavă nu trebuie să clocotească, doar să fie fierbinte. Înlocuiri Pâinea albă poate fi înlocuită cu cozonac rămas sau chifle, dar fără coajă și tot de o zi. Poți folosi lapte vegetal pentru o variantă fără lactoză, dar textura nu va fi la fel de cremoasă. Variații În loc de nuci, poți pune alune sau migdale, dar fiecare schimbă puțin textura și aroma. Dacă ai fructe moi (de exemplu pere foarte coapte), merg bine pe lângă banane. Idei de servire Se poate mânca atât caldă, cât și la temperatura camerei. Pentru un plus, se poate pune puțină frișcă sau iaurt simplu alături, dar nu e obligatoriu. Merge și cu un strop de miere deasupra dacă vrei mai dulce. Întrebări frecvente 1. Pot folosi pâine integrală? Poți, dar budinca va fi mai densă și mai puțin fină la textură. Fără coajă, ca să nu iasă tare. 2. Cum verific dacă budinca e coaptă? După 25 de minute, scutură puțin bolul. Mijlocul nu trebuie să fie lichid. Poți apăsa ușor cu o lingură și nu ar trebui să lase zeamă. 3. Se poate face într-o tavă mare, nu în boluri mici? Da, se poate turna totul într-o formă ceramică mai mare, dar timpul de coacere crește la 40-45 de minute. Verifică centrul înainte de a scoate. 4. Ce fac dacă nu am mixer vertical? Pisează totul cu furculița sau telul, cât să se desfacă bine pâinea. Textura finală va fi un pic mai rustică. 5. E obligatoriu bain-marie? Da, pentru textura cremoasă și coacere uniformă. Fără bain-marie se usucă și se prinde de margini. Valori nutriționale Estimare pentru o porție: Calorii: 320-350 Proteine: 9-10 g Grăsimi: 11-12 g Carbohidrați: 48-50 g Valori aproximative, în funcție de tipul de pâine și dimensiunea ouălor. Nu include toppinguri extra. Păstrare și reîncălzire Budinca se poate păstra la frigider, acoperită, maximum 2 zile. La reîncălzire în cuptor sau la microunde, textura se schimbă puțin și devine mai umedă. Nu se păstrează foarte bine pe termen lung, deci ideal e să fie consumată în ziua pregătirii sau cel târziu a doua zi.

Etichete

budinca de paine

Categorie: Desert Autor: Erica O. Vizualizări: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii