TARTA CU MERE SI MANGO

Tartă cu Mere și Mango – un Deliciu Proaspăt și Aromat Te invit să îți răsfeți papilele gustative cu o tartă delicioasă, care combină aromele dulci și acrișoare ale merelor cu suculentul mango. Această rețetă simplă și rapidă te va purta într-o călătorie culinară plină de savoare. Tarta cu mere și mango este perfectă pentru orice ocazie, de la o cină în familie până la un desert elegant servit la o petrecere. Timp de preparare: 30 minute Timp de coacere: 30-40 minute Timp total: 1 oră Numărul de porții: 8 Ingrediente: *Pentru aluat:* - 350 g făină - 170 g zahăr - 200 g margarină (eu recomand margarina Rama) - 1 ou - 1 plic zahăr vanilat - 1 praf de sare - O formă de tartă (diametru de 34 cm) *Pentru umplutură:* - 3 mere acrișoare (preferabil Golden, pentru un contrast delicios) - 1 mango (nu foarte copt, pentru a avea o textură fermă) - 1 plic zahăr vanilat - 100 g zahăr - Zeama de la 1 lămâie - Scorțișoară (după gust) - 1 ou - 1 gălbenuș - 2 linguri amidon - 70 g zahăr - 300 ml lapte - 1 plic zahăr vanilat - 1 lingură zeamă de lămâie *Pentru garnitură - Sos caramel:* - 1 cană zahăr (200 g) - 60 g unt - 200 ml frișcă lichidă (eu am folosit La Dorna) Preparare Pas cu Pas: 1. Pregătirea aluatului: - Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și un praf de sare. Acest pas asigură o bază dulce și aromată pentru tarta ta. - Adaugă margarina tăiată cubulețe. Folosește degetele pentru a o frământa împreună cu făina, până când amestecul devine similar cu firimiturile fine. - Integrează oul în amestec și continuă să frămânți până obții un aluat omogen. Dacă aluatul este prea uscat, poți adăuga o lingură de apă rece. - Formează o minge din aluat și înfășoar-o în folie alimentară. Lasă-o la frigider pentru 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă crocantă. 2. Prepararea umpluturii: - În timp ce aluatul se odihnește, pregătește umplutura. Taie merele în sferturi, îndepărtează semințele, dar păstrează coaja pentru a adăuga textură. Taie-le apoi în felii subțiri și stropiți-le cu zeama de lămâie pentru a preveni oxidarea. - Curăță mango-ul de coajă, taie-l în felii și apoi în cubulețe. Adaugă-l peste merele feliile, împreună cu zahărul, zahărul vanilat și scorțișoara. Amestecă bine și lasă să se combine aromele. 3. Crema de lapte: - Într-un alt bol, folosește un mixer pentru a bate oul și gălbenușul cu 70 g zahăr, până când compoziția își dublează volumul. - Adaugă amidonul, zahărul vanilat și zeama de lămâie, amestecând bine. Treptat, încorporează laptele, având grijă să nu formezi cocoloașe. 4. Asamblarea tartei: - Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, apoi transferă-l în forma de tartă, unse în prealabil. - Așează compoziția de mere și mango uniform pe fundul tartei. - Toarnă cu grijă crema de lapte peste fructe, asigurându-te că se distribuie uniform. - Presară puțin zahăr tos deasupra, pentru a obține o crustă caramelizată și crocantă. 5. Coacerea: - Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tarta în cuptorul preîncălzit și coace timp de 30-40 de minute, până când partea superioară devine aurie. 6. Prepararea sosului caramel: - Într-o cratiță mică, pune zahărul la foc mic. Amestecă constant pentru a-l carameliza uniform, având grijă să nu se ardă. - Odată ce zahărul s-a topit complet, adaugă untul și amestecă până se omogenizează. - Adaugă treptat frișca lichidă, amestecând continuu până când sosul devine cremos. Lasă-l să se răcească, iar apoi poți să-l păstrezi la frigider timp de o lună. Servire: - Servește tarta cu sos de caramel cald și o porție de înghețată de vanilie pentru un contrast perfect de temperaturi. Așază o felie de tartă pe farfurie, toarnă sos caramel deasupra și decorează cu un vârf de înghețată. Sfaturi și Variații: - Poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi piersici sau prune, pentru a obține o tartă cu arome variate. - Dă-i o notă de prospețime adăugând câteva frunze de mentă proaspătă ca garnitură. - În loc de sos caramel, poți servi tarta cu un sos de ciocolată caldă sau frișcă bătută. Informații nutriționale: Această tartă cu mere și mango oferă o combinație de vitamine din fructe, fiind o sursă bună de fibre și antioxidanți. Fiecare porție conține aproximativ 320 de calorii, 15 g grăsimi, 45 g carbohidrați și 4 g proteine, ceea ce o face o opțiune delicioasă, dar cu moderare. Întrebări frecvente: 1. Pot folosi alte tipuri de margarină? Desigur! Poți opta pentru unt dacă preferi o aromă mai bogată, dar asigură-te că respecti proporțiile. 2. Cum pot ști dacă tarta este coaptă? Tarta este gata când partea superioară devine aurie și umplutura se fixează. Poți face un test cu scobitoarea – dacă iese curată, tarta este coaptă. 3. Se poate pregăti tarta din timp? Cu siguranță! O poți prepara cu o zi înainte și o poți păstra la frigider. Reîncălzește-o puțin înainte de servire pentru a-i readuce textura. Sper că această rețetă te va inspira să creezi ceva delicios în bucătăria ta. Tarta cu mere și mango este o alegere perfectă pentru a aduce un strop de bucurie în fiecare zi! Poftă bună!

Ingrediente

Pentru aluat:350g faina170 g zahar200g margarina Rama1 ou1 plic zahar vanilatun praf de sare1 forma de tarta(diametru de 34 cm)Pentru umplutura:3 mere mai acrisoare(eu am folosit Golden
raman intregi)1 mango(nu foarte copt)1 plic zahar vanilat100g zaharzeama de la 1 lamaiescortisoara(dupa gust)1 ou si 1 galbenus2 linguri amidon70 g zahar300ml lapte1 plic zahar vanilat1 lingura zeama
Sos caramel:1 cana zahar(200g)60g unt200ml frisca lichida(eu am folosit La Dorna)

Categorie: Desert Autor: Simina K. Vizualizări: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Desert - TARTA CU MERE SI MANGO de Simina K. - Rețete Recipia 1

Desert - TARTA CU MERE SI MANGO de Simina K. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii