Lava cake

Pentru a prepara un deliciu de lava cake cu sos de mure, începem prin a spăla cu atenție murele, scurgându-le bine de apă pentru a nu dilua sosul. Într-o cratiță, punem aceste fructe delicioase împreună cu zahărul, având grijă să le amestecăm ușor pentru a nu le zdrobi. Aducem amestecul la foc mediu și lăsăm să fiarbă, amestecând ocazional, până când sucul murelor se îmbină cu zahărul și compoziția se îngroașă ușor, de aproximativ 10-15 minute. După ce am obținut o consistență similară cu un sirop, dăm deoparte cratița și lăsăm sosul să se răcească. Între timp, ne ocupăm de ciocolată. Luăm un vas termorezistent și rupem ciocolata în bucăți mici, adăugând untul tăiat cubulețe. Așezăm vasul pe o baie de aburi, având grijă ca apa să nu atingă fundul vasului cu ciocolată. Amestecăm constant cu o spatulă de silicon până când ciocolata și untul se topesc complet, formând o compoziție omogenă și lucioasă. Odată ce am îndepărtat vasul de pe foc, lăsăm să se răcească puțin înainte de a adăuga zahărul pudră, amestecând bine pentru a nu rămâne cocoloașe. În continuare, încorporăm ouăle și gălbenușurile, asigurându-ne că se amestecă bine în compoziție. După aceea, cernem faina și o adăugăm treptat, amestecând continuu pentru a obține o textură fină. La final, nu uităm să adăugăm esența de vanilie, care va oferi un parfum irezistibil prăjiturii noastre. Acum, ne pregătim să coacem lava cake-urile. Luăm 6 forme de brioșe, preferabil din ceramică, pe care le ungem cu unt pentru a preveni lipirea. Compoziția de ciocolată o împărțim uniform în cele 6 forme, apoi le așezăm cu grijă pe o tavă. Preîncălzim cuptorul la 200 de grade Celsius și introducem tava în cuptor pentru 9-10 minute. Între timp, putem pregăti farfuriile. Când lava cake-urile sunt gata, le scoatem din cuptor și le lăsăm să se răcească 1-2 minute. Într-un farfurie, turnăm un strat subțire de sos de mure, iar apoi răsturnăm cu grijă câte un lava cake peste acest sos. Ca să completăm acest desert decadent, adăugăm o lingură de înghețată de vanilie și câteva coacăze proaspete pentru un contrast de texturi și arome. Savurați fiecare mușcătură cu plăcere!

Ingrediente

100 gr ciocolata amaruie 150 gr ciocolata cu lapte 3 oua 2 galbenusuri 60 gr zahar pudra 120 gr unt 80 gr faina 2 lingurite esenta de vanilie Pentru sosul de mure: 1 cana mure 2 lingurite zahar inghet

Etichete

oua lapte unt faina zahar ciocolata inghetata

Categorie: Desert Autor: Roxana J. Vizualizări: 1 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii